Paprika merah dalam oven dengan bawang putih. Memasak paprika panggang yang lezat di dalam oven. Paprika panggang

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan berbagai kombinasi sayuran isi rebus untuk perubahan. Paprika yang diisi dalam oven akan diputar dengan cara yang benar-benar baru, terutama jika hidangannya ternyata dengan tanda cokelat muda - seperti di atas api. Kami menyarankan Anda untuk mengisi celengan kuliner Anda dengan beberapa pilihan lezat untuk memasak paprika isi dalam oven.

bawang - 1 unit;
wortel - 1 besar;
lada - ukuran sedang 14-17;
nasi rebus - 1 tumpukan.;
daging babi dan sapi cincang - 2 kali lebih banyak nasi siap pakai;
mentega;
garam dan rempah-rempah - masing-masing 2 sdt;
air - gelas.

Cuci dan kupas sayuran, taruh di permukaan kerja sehingga semua produk ada di tangan. Siapkan lada sehingga "tutup" dipisahkan dari sisi "ekor", dan potongannya rata dan cukup lebar - maka akan lebih mudah untuk mengisinya dengan isian.

Potong bawang dan tumis dalam minyak sampai transparan. Parut wortel dengan kasar dan tambahkan ke penggorengan saat bawang sudah siap. Lanjutkan memasak selama 5-7 menit, sambil diaduk.

Bilas beras beberapa kali di bawah air mengalir, lalu rebus hingga setengah matang. Anda dapat menambahkan lavrushka ke dalam air selama memasak, jika diinginkan.

Dalam satu mangkuk besar, campur penggorengan, sereal rebus dan daging cincang, tambahkan garam dan merica dan aduk semuanya dengan baik.

Isi setiap merica ke atas dengan isian dan distribusikan dalam kuali atau loyang dalam posisi berdiri, sisi terbuka ke atas. Tutupi paprika dengan "tutup" dan tuangkan sedikit air di bagian bawah. Panggang pada suhu 170 derajat selama 35-40 menit.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu, jika tidak, waktu memasak harus ditingkatkan 5-10 menit.

Dengan ayam cincang

ayam cincang - 500 gr;
soba - 100 gram;
paprika - 5 unit;
bawang - 1 unit;
krim asam - 200 gram;
tepung (untuk saus, jika Anda suka konsistensi kental) - 1 sdm. aku.;
mentega;
garam - 1 sdt;
adas kering (opsional) - 2 sdt;
rempah-rempah "Untuk gulungan kubis".

Rebus soba terlebih dahulu. Anda dapat menggunakan sachet sereal dalam porsi - tidak perlu dibilas.

Kupas dan parut bawang bombay - sehingga isinya hampir tidak terlihat. Goreng sedikit dalam minyak.

Campurkan bawang bombay, daging cincang, dan soba rebus. Bumbui dan bumbui dengan garam, campur semuanya dengan hati-hati dengan sendok sampai terbentuk massa yang homogen.

Potong tutup dari paprika yang sudah dicuci, potong bijinya. Isi dengan isian dan tempatkan dalam panci kaca tinggi atau loyang. Tuang setengah gelas air matang. Tempatkan dalam oven panas selama 10-15 menit.

Campur krim asam dengan dill dan tambahkan tepung jika diinginkan, aduk rata dan tuangkan di atas paprika. Lanjutkan memasak selama seperempat jam lagi.

Pada catatan. Marjoram memanggang dagingnya dengan baik, tetapi karena cukup pedas, Anda perlu menambahkan sedikit.

Bagaimana cara memanggang dalam oven dengan sayuran dan nasi?

paprika - 8 unit;
wortel - 5 buah sedang;
bawang - 3;
tomat - 6 buah;
nasi gandum panjang - segelas;
allspice;
garam.

Kami mencuci dan membersihkan semua sayuran terlebih dahulu. Untuk paprika, kami secara tradisional memotong tutup kecil dan membersihkan bijinya. Anda tidak perlu membuang tutupnya - tutupnya juga dapat digunakan lebih lanjut. Juga rebus air terlebih dahulu.

Siapkan paprika dengan cara khusus - tuangkan air mendidih ke dalam panci terpisah yang dalam. Dengan cara ini, paprika melunak, dan kemudian akan lebih mudah untuk mengisinya dengan isian.

Rebus nasi sampai setengah matang - Anda bisa menentukan rasanya, sereal akan sedikit keras di dalamnya.

Potong bawang menjadi kubus kecil, dan tiga wortel. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak selama beberapa menit, juga sampai setengah matang.

Tomat perlu dikupas, dan untuk ini disarankan untuk melepuh buah dengan air mendidih - kulit akan lebih mudah tertinggal di belakang pulp. Lalu kami menggosoknya di parutan dan segera mentransfer setengah dari massa ke sayuran tumis. Secara total, menumis sayuran ini membutuhkan waktu 10 menit.

Beras pada saat ini akan memperoleh tingkat kesiapan yang diperlukan. Kami mengalirkan kelebihan cairan darinya melalui saringan dan menyebarkan sereal ke sayuran. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu dan garam.

Tuang air dari lada ke dalam wadah terpisah - beberapa cairan akan dibutuhkan di masa depan. Tambahkan sebagian cairan dari lada dan setengah dari sisa pure tomat, 4-6 kacang polong allspice ke dalam loyang, aduk sedikit. Sausnya harus cukup untuk menutupi setengah dari paprika isi. Isi paprika dengan isian dan masukkan ke dalam wadah kue. Masak pada suhu 180 derajat selama 20-30 menit.

Pada catatan. Ketumbar cocok dengan sayuran, 1 sendok teh sudah cukup untuk jumlah isian di atas.

Perahu paprika isi di oven

2 paprika;
150 gram wortel;
200 gram champignon;
1 bawang bombay;
300 gram fillet ayam;
1 sendok teh. l. paprika;
2 sdm. l. krim asam;
100 gram keju krim;
mentega;
sekelompok hijau;
garam;
lada;
paprika - 1 sdm. l. tanpa slide;
150 gr keju keras.

Pertama, mari kita siapkan isian untuk isian. Sayuran harus dikupas dan dicuci terlebih dahulu. Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel, dan potong jamur menjadi kubus.

Sekarang kami menyiapkan perahu dari paprika: potong dua dan buang bijinya. Jangan lepaskan tangkai itu sendiri untuk menjaga bentuk perahu.

Bilas fillet dan potong dadu kecil.

Goreng bawang dan wortel dalam minyak panas, tambahkan jamur setelah beberapa menit dan goreng selama lima menit lagi. Lalu kami pindahkan ke mangkuk terpisah.

Dalam wajan setelah sayuran, goreng ayam dengan ringan selama tujuh hingga sepuluh menit. Kami menyebarkannya ke sayuran, menambahkan krim asam, garam dan merica, dengan hati-hati mengerjakannya dengan spatula.

Kami melumasi kapal dengan minyak di luar dan di dalam, meletakkannya di atas loyang dengan kertas roti. Isi paprika dengan isian yang sudah jadi, taburi dengan keju dan panggang selama sepertiga jam.

Dengan jamur

lada - 3 buah;
jamur - 400 gram;
daging babi - 450 gr;
bawang - 1 besar;
mayones - 2 sdm. aku.;
minyak - beberapa sendok;
bawang putih - 2-4 siung;
garam;
rempah-rempah;
keju - 200 gram.

Potong daging babi menjadi kubus kecil, goreng ringan sampai terbentuk kerak ringan. Isi dengan setengah gelas air, didihkan selama sepertiga jam di bawah tutupnya.

Sementara itu, potong bawang bombay dan jamur. Tiga keju dalam mangkuk terpisah. Potong paprika memanjang menjadi dua bagian dan buang bijinya.

Tambahkan jamur ke daging, merica, garam dan aduk rata.

Cincang halus bawang putih, tambahkan sedikit garam ke bagian lada. Taburi merica dengan sedikit keju. Masukkan mayones dan bawang putih ke dalam isian daging, tambahkan keju lagi dan aduk. Letakkan merica di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah, isi dengan isian dan taburi dengan sisa keju. Kami memanggang selama sepertiga jam pada 200 derajat.

Dengan krim asam dan saus tomat

Paprika isi yang dipanggang dalam oven dapat dibuat lebih berair dan empuk dengan krim asam dan saus tomat.

Untuk membuat saus, Anda perlu:

bawang - 2 unit;
wortel - 1 besar;
garam - satu sendok teh;
gula - beberapa sendok teh;
pasta tomat - 200 ml;
merica bubuk - sdt;
ketumbar - sdt;
krim asam - 100 gr.

Kupas dan parut bawang dan wortel, goreng selama 5-7 menit. Dalam wadah terpisah, campur pasta, krim asam, garam dan pemanis, tambahkan bumbu, encerkan dengan setengah gelas air suling dan aduk rata. Tuang ke dalam sayuran dan didihkan selama 2-3 menit, tidak lebih.

Sausnya bisa digunakan sebagai saus dengan menuangkan paprika yang sudah disiapkan di atas piring sebelum disajikan. Jika tujuannya adalah untuk merendam lada dengan saus, tuangkan di atas piring 7-10 menit sebelum proses pemanggangan berakhir.

Penting! Tergantung pada kualitas krim asam dan durasi perlakuan panasnya, ada risiko "memasak" - produk susu hanya meringkuk menjadi gumpalan!

Bagian paprika yang dipanggang dengan daging cincang dan keju

Mungkin paprika panggang oven termudah dan tercepat. Resep ini tidak menyiratkan persiapan komponen jangka panjang dan cocok jika Anda perlu mengatur meja dengan tergesa-gesa.

2 paprika besar;
200-300 gram daging cincang;
kunyit, lada hitam, paprika, bawang putih kering - satu sendok teh tanpa slide;
meja. sesendok garam halus;
sebuah tomat;
100 gram keju;
50 gram sayuran hijau (apa saja).

Bilas paprika terlebih dahulu dan potong menjadi dua, buang bijinya.

Campur daging cincang dengan rempah-rempah dan garam, isi setengah paprika dengannya.

Bilas tomat dan potong menjadi cincin setebal 3-5 mm. Kami meletakkannya di atas daging cincang.

Kasar tiga keju dan bagikan menjadi dua bagian lada. Potong hijau dan taburkan juga di atasnya.

Kami memanggang selama 25-30 menit dalam bentuk yang diisi dengan sepertiga air. Suhu memasak hingga 200-ratus derajat.

Pada catatan. Tomat paling baik digunakan ukuran kecil- cincin akan terlihat lebih rapi.

Dengan sayuran dan kacang-kacangan

kacang merah tua - 200 gr;
jagung - 250 gram;
lada bulgaria - 3 buah;
daging cincang - 250 gr;
krim keju - 50 gram;
bawang - 1 unit;
pasta tomat atau saus tomat - 2 sdm. aku.;
bawang putih - 1 siung.

Langkah pertama adalah menyiapkan kacang. Kacang polong membutuhkan waktu lama untuk direbus, jadi kami sarankan untuk merendamnya setidaknya selama 4 jam, lalu rebus selama setengah jam.

Siapkan sayuran seperti biasa - potong bawang sekecil mungkin, bagi paprika menjadi dua bagian.

Tumis bawang dalam minyak panas selama 2-3 menit, lalu tambahkan daging cincang dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit, aduk terus - jika ini tidak dilakukan, daging cincang akan terkumpul dalam gumpalan.

Parut bawang putih dengan halus, atau tekan, tambahkan daging bersama dengan jagung kalengan, tuangkan pasta dan taruh kacang, biarkan masak selama sepuluh menit lagi.

Sementara itu, kirim paprika di atas loyang dalam oven panas selama seperempat jam. Setelah diisi dengan isian yang sudah jadi, taburi dengan parutan keju dan panggang lagi selama 15 menit.

Di musim paprika manis, Anda harus mencobanya dalam bentuk panggang. Makanan pembuka dari paprika panggang oven, ternyata cerah, cantik, sangat menggugah selera. Dia akan mengejutkan dan pada saat yang sama menyenangkan Anda dengan seleranya. Perlu dicatat bahwa jika Anda akan memanggang paprika dalam oven, masak lebih banyak. Bagaimanapun, ternyata sangat enak dan, apalagi, disimpan dengan sempurna di lemari es selama seminggu.

Bahan-bahan

Untuk memasak paprika panggang dalam oven, Anda perlu:

lada bulgaria - 6 buah;

bawang putih - 2-3 siung (atau secukupnya);

minyak sayur (lebih disukai zaitun) - 0,5 cangkir;

jus lemon - dari 1/2 lemon;

sayuran hijau (peterseli, ketumbar) - 50 g;

lada hitam, garam secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Cuci paprika, keringkan dengan seksama, letakkan di rak kawat (loyang) dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 250 derajat.

Jangan khawatir tentang penampilannya yang jelek, seharusnya begitu. Tempatkan paprika panggang dalam panci dan pastikan untuk menutupinya. Diamkan selama 1 jam atau lebih (hingga 12 jam).

Kemudian buka wajan, keluarkan paprika (sudah dingin dan akan dingin) dan kupas kulit dan bijinya yang gosong hitam.

Masukkan paprika panggang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk.

Untuk saus, siapkan lemon, bawang putih, bumbu cincang, garam dan merica. Jika lada baru digiling, itu akan meningkatkan rasa paprika panggang secara signifikan.

Garam, merica, tuangkan di atas paprika jus lemon, minyak zaitun, taburi dengan bawang putih cincang tipis dan bumbu cincang.

Selamat makan!

Secara umum, dan yang kedua - dengan tambahan daging cincang. Tapi hal pertama yang pertama.

Panggang di oven

Ada banyak cara untuk memanggang paprika manis dalam oven. Kami memutuskan untuk menyajikan Anda yang paling sederhana dan resep cepat... Untuk mengimplementasikannya, kita membutuhkan:

paprika (kuning, hijau dan merah) - 3 buah;
campuran bumbu siap pakai yang terdiri dari garam, paprika, kemangi kering, thyme dan lainnya - gunakan sesuai selera Anda.

Proses memasak

Resep lada panggang oven ini hanya boleh digunakan jika Anda ingin membuat camilan cepat dan mudah. Untuk membuatnya, sayuran dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian mereka benar-benar diletakkan di atas loyang, yang ditutup dengan kertas kuliner terlebih dahulu. Dalam bentuk ini, paprika dikirim ke oven, dipanaskan hingga 230 derajat. Mereka dipanggang sampai kulitnya menjadi hitam.

Setelah paprika matang, mereka diangkat dan diletakkan di atas piring. Langkah selanjutnya adalah membersihkan sayuran dari lapisan tipis, batang dan biji.

Setelah menerima bubur kertas yang lembut, itu dipotong menjadi potongan-potongan panjang dan diletakkan dengan hati-hati di atas piring. Taburi sayuran di atasnya dengan campuran bumbu dan sajikan bersama dengan sepotong roti. Camilan ini dapat digunakan dengan makanan apa pun, serta minuman beralkohol.

Membuat paprika isi dipanggang dalam oven

Jika Anda perlu mendapatkan hidangan lengkap yang lezat dan memuaskan, maka kami sarankan untuk mengisi paprika terlebih dahulu dengan daging, dan baru kemudian memanggangnya dalam oven.

Untuk menyiapkan makan malam seperti itu, kita perlu:

umbi sedang - 2 pcs.;
wortel kecil - 2 buah;
merica bubuk dan garam meja - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
daging cincang siap pakai - 500 g;
jus tomat - sekitar 2 gelas;
minyak bunga matahari - 2 sendok besar;
mayones berlemak - 70;
paprika (ambil pendek dan tebal) - 8 pcs .;
nasi panjang - cangkir;
telur ayam besar - 1 pc.;
krim asam lemak - 3 sendok besar.

Mempersiapkan paprika

Sebelum membuat paprika panggang dengan daging cincang di dalam oven, mereka harus diproses secara menyeluruh. Sayuran dicuci, tangkainya dipotong dengan hati-hati dan bijinya dikeluarkan dengan partisi.

Setelah melakukan tindakan ini, Anda harus mendapatkan semacam "kacamata" yang berdiri kokoh di permukaan yang lurus.

Persiapan pengisian

Paprika isi dipanggang dalam oven, lebih disukai terbuat dari krim asam cincang. Garam, merica, dan cincang Bawang... Setelah mencampur komponen, produk dibiarkan selama 15-25 menit. Saat itu, mereka mulai menyiapkan nasi. Mereka memilahnya, mencucinya sampai bersih dan memasukkannya ke dalam air mendidih.

Setelah merebus sereal hingga setengah lunak, ia dibuang ke saringan, dibilas dan dihilangkan kelembabannya sebanyak mungkin.

Segera setelah nasi disiapkan, itu ditambahkan ke daging cincang yang dibuat sebelumnya dan dicampur dengan baik. Tambahkan juga wortel parut ke dalam bahan, telur dan krim asam lemak.

Dengan mencampur produk dengan tangan Anda, Anda mendapatkan isian yang agak kental dan aromatik.

Bagaimana cara membentuk hidangan paprika?

Sebelum di oven, bentuknya harus benar. Untuk melakukan ini, sayuran berlubang diisi potongan-potongan kecil daging dan memadatkannya dengan hati-hati. Selanjutnya, semua produk setengah jadi ditata dalam bentuk keramik dengan penutup. Jika Anda tidak memiliki persediaan peralatan seperti itu, maka Anda dapat menggunakan peralatan lain, yang selanjutnya harus ditutup dengan kertas timah tebal.

Jadi, segera setelah semua boneka paprika terbentuk, mereka disiram dengan pasta tomat dan ditutup dengan jaring mayones. Selanjutnya, piring ditutup dengan penutup dan dikirim ke oven.

Bagaimana cara memasak sayuran isi dengan benar di dalam oven?

Paprika panggang tidak membutuhkan waktu lama untuk dimasak dalam oven. Biasanya, isian daging siap disantap setelah 60 menit. Dalam hal ini, paprika itu sendiri harus menjadi selembut mungkin.

Kami bawa ke meja makan

Sekarang Anda tahu resep langkah demi langkah untuk paprika panggang dalam oven. Segera setelah daging cincang menjadi lunak, hidangan dikeluarkan dari lemari dan dibiarkan di bawah tutup tertutup (atau di bawah kertas timah) selama jam. Selanjutnya, paprika lembut dan lembut didistribusikan di piring dan dituangkan dengan kaldu yang sudah terbentuk di cetakan.

Sajikan hidangan yang hangat dan aromatik untuk meja makan mengikuti panas. Selain itu, Anda harus menyajikan sepotong roti, bumbu cincang dan krim asam segar.

Perlu dicatat secara khusus bahwa paprika panggang dalam oven tidak hanya dapat disiapkan untuk meja makan sehari-hari, tetapi juga digunakan sebagai hidangan khas Anda untuk liburan apa pun. Percayalah, semua tamu Anda pasti akan menghargai paprika yang begitu lezat dan lembut.

Mari kita rangkum

Seperti yang kami katakan di awal artikel, Anda dapat memanggang paprika di dalam oven cara yang berbeda... Jika Anda menyukai resep yang melibatkan penggunaan isian, tetapi Anda seorang vegetarian, maka Anda dapat menerapkannya dengan cara lain. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga tidak mengisi paprika dengan daging cincang, tetapi dengan campuran sayuran rebus atau mentah. T

Anda juga bisa menggunakan jamur segar, goreng atau acar sebagai isian, yang sudah dicampur dengan sereal rebus, bawang, dan wortel.

Makan siang menggunakan komponen seperti itu ternyata tidak lebih buruk dari hidangan daging.

Manfaat paprika panggang sudah dikenal sejak lama. Paprika panggang lebih enak daripada paprika segar. Hidangan yang dibuat darinya cocok untuk makanan sehari-hari dan untuk pesta meriah: sangat lezat, rendah kalori, mengandung banyak serat, mineral, vitamin, dan antioksidan. Artikel ini akan membahas teknik memanggang paprika dan opsi untuk penggunaan selanjutnya: dari pembekuan dan pengalengan untuk musim dingin hingga resep paprika isi panggang dan acar paprika lezat yang dipanggang dalam oven.

Ada tiga varietas paprika, dinamai berdasarkan peternak Bulgaria yang membiakkannya:

Merah - varietas "Edino" - pemegang rekor kandungan vitamin A - 125 mcg versus 18 mcg untuk varietas hijau dan 10 mcg untuk varietas kuning. Variasi warna merah "Edino" wajib jumlah yang besar pigmen pewarna dan antioksidan - likopen, serta karoten. Paprika merah mengandung begitu banyak vitamin C sehingga makan hanya satu akan memberi Anda tarif harian vitamin ini.
Kuning - varietas "Indalo" dibedakan oleh kandungan signifikan zat karoten yang mewarnai sayuran menjadi kuning. Varietas kuning kaya akan potasium, yang baik untuk jantung.
Hijau - varietas "Atlantik" juga mengandung likopen, karoten, tetapi sedikit lebih sedikit. Tetapi varietas hijau memiliki kandungan kalori paling sedikit dan mengatur kadar kolesterol karena kandungan fitosterolnya yang signifikan.

Paprika mengandung vitamin P langka, yang meningkatkan penyerapan vitamin C. Kombinasi vitamin ini mengurangi risiko stroke, membuat dinding pembuluh darah lebih elastis dan membersihkannya dari plak kolesterol.

Dan berkat vitamin B, pecinta paprika meningkatkan suasana hati, kondisi kulit dan rambut mereka, dan meningkatkan tidur yang sehat.

Paprika mengurangi risiko kanker di lokasi mana pun, jadi orang yang berisiko harus mengonsumsi sayuran ini untuk pencegahan tumor ganas.

Resep umum untuk paprika panggang dalam oven

Paprika paling enak dipanggang di atas api terbuka, dan tidak harus di atas panggangan atau panggangan, meskipun hanya dalam kasus ini aroma kabut yang tak terlupakan akan diperoleh. Itu bisa dipanggang bahkan di atas tungku gas menggunakan pembagi api. Tetapi jika Anda perlu memasak lebih dari beberapa potong, maka gunakan saja oven.

Cuci lada.
Lapisi loyang dengan kertas timah, jika tidak jus yang bocor akan menodainya.
Panaskan oven hingga 200-220 ° C. Anda dapat menyalakan panggangan atau konveksi - dalam hal ini, proses memanggang akan dipercepat.
Letakkan sayuran di atas loyang dan panggang selama sekitar 30-40 menit sampai kulitnya sedikit menghitam dan muncul tanda hitam. Paprika bisa dibalik selama memasak, nampan kue bisa ditukar.
Setelah memanggang selesai, pindahkan paprika ke dalam panci dan tutup selama 15 menit. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat meninggalkan paprika di dalam oven dan menutupinya dengan loyang kosong. Anda perlu menutupinya agar kulit selanjutnya mudah dihilangkan.
Sekarang paprika perlu dikupas dan dibuang bijinya. Untuk melakukan ini, siapkan dua hidangan: lebih banyak - untuk jus dan ampas dan lebih sedikit - untuk limbah.
Ambil paprika di bagian ekornya, dengan sisi lain, kupas kulitnya di atas mangkuk besar tempat jus akan mengalir. Penting untuk tidak kehilangan jus aromatik ini, karena sangat enak dan sehat.
Sekarang setelah paprika dikupas, lanjutkan menggenggam paprika di bagian ekornya dan dengan lembut kupas daging paprika dengan tangan Anda yang lain. Akibatnya, biji akan tetap berada di ekor.
Sekarang ada banyak pilihan untuk penggunaan lebih lanjut dari paprika panggang dan kupas, yang tidak hanya hidangan lezat itu sendiri, tetapi juga persiapan untuk orang lain, bahkan lebih hidangan lezat! Bisa juga dibekukan.

Bagaimana cara membekukan paprika panggang untuk musim dingin?

Banyak orang membekukan paprika segar untuk musim dingin, tetapi cobalah membekukan paprika panggang oven. Produk setengah jadi seperti itu membutuhkan lebih sedikit ruang, sudah dikupas, memancarkan aroma yang lezat dan cocok untuk menyiapkan hidangan apa pun. Dapat digunakan untuk memasak tanpa mencairkan es.

Bagilah paprika panggang yang sudah dikupas ke dalam nampan dalam satu lapisan dan tutup dengan jus yang tersisa. Masukkan kotak dengan hati-hati ke dalam tas, ikat dan, tanpa membaliknya, masukkan ke dalam freezer. Anda dapat membekukan seluruh paprika panggang bahkan tanpa mengupas ekornya. Tetapi untuk ini, disarankan untuk menggunakan palet datar khusus, yang melekat pada beberapa lemari es untuk tujuan membekukan pangsit. Intinya adalah Anda terlebih dahulu meletakkan paprika dengan jarak satu sama lain agar tidak saling menempel. Dan baru kemudian masukkan sayuran beku ke dalam satu tas.

Bagaimana cara mengawetkan paprika panggang?

Untuk kaleng dua liter Anda akan membutuhkan:

22 paprika besar atau 2 kg per kaleng 1 liter;
9% -asetat - 2 sendok makan;
mentega - 2 sendok makan;
gula - 2 sendok makan;
garam - 2 sdt tanpa atas;
bawang putih - 6 siung;
air mendidih.

Metode memasak:

Cuci lada. Keringkan. Olesi setiap sayuran dengan minyak menggunakan kuas masak.
Tempatkan paprika di rak kawat dan letakkan loyang yang dilapisi dengan kertas timah di bagian bawah.
Panggang selama 20-30 menit. pada 210-250 ° C, putar sekali.
Saat memanggang paprika, sterilkan stoples dan tutupnya, tutup stoples dengan tutup steril.
Tuang 1 sendok makan di bagian bawah setiap toples. gula dan 1 sdt. garam, serta bawang putih cincang.
Anda bisa mengupas paprika, atau Anda tidak bisa mengupasnya - ini masalah selera dan keinginan. Dalam kasus terakhir, tanpa menunggu pendinginan, keluarkan polong cabai dari oven dengan penjepit dan masukkan ke dalam stoples dengan erat.
Isi stoples ke atas dengan air mendidih.
Tambahkan 1 sendok makan ke setiap toples. cuka.
Gulung dan bungkus.

Resep Paprika Panggang Marinasi

Bumbu untuk paprika panggang selalu merupakan improvisasi. Buatlah dari apa yang ada di tangan. Cicipi bumbunya saat Anda memasaknya sehingga Anda tidak harus mengikuti resep yang ketat. Cobalah paprika bawang putih panggang. Panggang bawang putih dengan lada di kertas timah.

Untuk rendaman, Anda perlu:

6 sendok makan minyak zaitun;
8 sendok makan cuka anggur, sebaiknya putih, atau 1 sdt. cuka balsamik;
1 sendok teh garam laut;
2 sdt sayang;
2 sdt oregano;
serpihan paprika merah - opsional dan secukupnya;
kepala besar bawang putih, dipotong setengah dan dipanggang dalam foil.

Hancurkan bawang putih dalam mashed potato menggunakan garlic press, campur semua bahan lainnya kecuali cabai merah. Tuang irisan paprika panggang yang sudah dikupas dengan rendaman yang dihasilkan, taburi dengan paprika merah. Diamkan selama 8-12 jam. Kemudian simpan di lemari es.

Paprika isi: resep dipanggang dengan keju cottage dan dada ayam

Paprika isi, dipanggang dalam oven dengan keju cottage dan irisan ayam, disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.

paprika berdaging besar - 1 pc;
keju cottage - 100 g;
fillet ayam - 100 gram;
telur - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
krim asam - 1 sdm. aku.;
ketumbar, dill, lada hitam, garam secukupnya.

Potong ayam dengan halus. Anda bisa menggunakan blender.
Campur semua bahan: daging, keju cottage, telur, bumbu cincang, garam, merica, krim asam.
Potong lada menjadi dua, tetapi jangan buang batangnya. Buang bijinya.
Isi bagian sayuran dengan dadih dan massa daging.
Panggang dalam oven pada suhu 190 ° C di atas loyang yang ditutupi dengan kertas timah, 45 menit.
Selama proses memanggang, sirami piring secara berkala dengan jus yang dialokasikan.

Paprika panggang dengan tomat, terong, keju

Memanggang paprika, terong dalam oven berguna bagi mereka yang mengikuti diet dan tidak menerima makanan yang digoreng. Apa yang kau butuhkan:

terong;
tomat;
paprika;
minyak sayur;
100 gram keju;
garam, merica, bumbu apa saja, ketumbar.

Potong tomat dan terong menjadi irisan setebal 0,5-1 cm. Anda dapat merendam terong selama 5 menit jika diinginkan. dalam air garam, ini akan menghilangkan kepahitan berlebih dari mereka.

Ini kaya akan vitamin dan mineral. Makan hanya 100 g buah "palsu" dapat memenuhi kebutuhan harian akan vitamin C. Paprika mengandung banyak vitamin E. Dengan penggunaan sayuran ini secara teratur, Anda dapat secara signifikan memperbaiki kondisi kulit, kuku, dan rambut. Zat yang terkandung dalam lada membantu mengencerkan darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan rasa lelah, dan menghilangkan insomnia.

Paprika dimakan segar, dipanggang dalam oven dan di atas api terbuka, digoreng, diasamkan. Dengan perlakuan panas yang tepat, sayuran mempertahankan sebagian besar nutrisi... Dalam artikel kami, kami akan menyajikan resep dengan foto paprika panggang dalam oven. Setiap orang dapat menemukan sendiri pilihan yang cocok dan siapkan sayuran lezat untuk salad atau untuk musim dingin.

Paprika panggang dengan bawang putih

Hidangan musim panas yang lezat dan tidak rumit ini dapat disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga. Kandungan kalori lada panggang dalam oven hanya 36 kkal, jadi pasti akan menarik bagi semua orang yang mengikuti diet.

Hidangan disiapkan langkah demi langkah dalam urutan berikut:

Beberapa paprika bersih dan kering (7 pcs.) Ditaruh di atas loyang, diminyaki sedikit dengan minyak sayur, dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam. Untuk memanggang merata, disarankan untuk membaliknya secara berkala dari satu sisi ke sisi lain.
Pada saat ini, saus bawang putih sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, campurkan air dan cuka 9% (masing-masing 1 sendok makan), bawang putih cincang (3 siung) dan garam (¼ sendok teh) dalam mangkuk kecil. Minyak sayur ditambahkan (3 sdt).
Paprika yang sudah disiapkan diletakkan di atas piring di piring yang dalam dan dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya. Hidangan ini dihiasi dengan bumbu cincang halus di atasnya.

Paprika panggang dalam minyak aromatik

Hidangan selanjutnya adalah salad sayuran panggang lengkap dengan saus yang lezat. Agar paprika lebih enak dimakan, setelah dingin dibersihkan baik dari kulit atas maupun dari tangkainya dengan biji. Hidangannya mungkin terlihat tidak semenarik resep sebelumnya, tetapi langsung dimakan.

Paprika panggang dalam oven disiapkan dalam urutan berikut:

Loyang ditutupi dengan kertas roti, paprika bersih dan kering (4 besar) diletakkan di atasnya dan dikirim ke oven.
Setelah 20 menit, sayuran panggang harus dipindahkan ke panci dan ditutup dengan penutup. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk menghilangkan kulit bagian atas.
Sementara itu, saus harum sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, campur minyak zaitun (3 sendok makan), bumbu Italia (1 sendok teh), 2 kepala bawang putih cincang, garam secukupnya dan satu sendok teh cuka (balsamic, apel atau meja) dalam mangkuk kecil.
Paprika dikupas dari kulit atas dan tangkai dengan biji, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Setiap lapisan direkomendasikan untuk disiram dengan minyak aromatik dengan rempah-rempah.
Hidangan yang sudah jadi dikirim ke lemari es selama 3 jam.

Paprika dengan tomat

Hidangan seperti itu akan menjadi suguhan yang luar biasa dan dekorasi yang spektakuler. meja pesta... Untuk memasak paprika panggang dalam oven sesuai resep ini, Anda harus:

Paprika yang dicuci dan dikeringkan dengan baik (10-12 pcs.) Diolesi dengan minyak sayur, diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama setengah jam.
Lada panggang dipindahkan ke mangkuk yang dalam sampai dingin, setelah itu kulit bagian atas yang tipis mudah dikeluarkan darinya.
Paprika yang sudah dikupas ditata dengan indah di atas piring dalam lingkaran. Taburi atasnya dengan sedikit garam sesuai selera.
Sementara itu, saus tomat sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, bawang cincang halus ditumis dalam minyak sayur, kemudian pure tomat dipindahkan ke dalamnya (dari 5-6 tomat yang dicincang dalam blender). Saus direbus dalam wajan sampai diperoleh massa yang kental. Di akhir masakan, tambahkan bawang putih cincang, sedikit garam dan merica ke saus tomat secukupnya.
Saus tomat diletakkan di atas lada, setelah itu hidangan yang sudah jadi dapat disajikan.

Lada direndam dengan bawang putih dan rempah-rempah untuk musim dingin

Persiapan lezat dalam rendaman harum dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut. Untuk melakukan ini, 1 kg paprika dipanggang di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Selain itu, Anda tidak bisa melumasi dengan minyak sayur. Paprika panggang dalam oven dimasak selama 40 menit. Setelah itu, sayuran ditempatkan dalam panci dan ditutup dengan penutup selama 20 menit.

Kulitnya dikeluarkan dari lada panggang yang didinginkan. Ini harus dilakukan di atas piring, karena selama proses pembersihan jus dilepaskan, yang kemudian akan dibutuhkan untuk rendaman. Batang dengan biji dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Untuk menyiapkan rendaman dengan jus lada, campur minyak sayur dan cuka apel(3 sendok makan masing-masing), garam (1 sendok teh), bumbu dan bawang putih dipotong menjadi piring (3 siung). Di bagian bawah setiap toples, taruh beberapa kacang polong allspice, lalu selapis sayuran panggang dan bumbunya. Bagian atas toples ditutup dengan penutup. Jika Anda berencana menyimpan lada sepanjang musim dingin, stoples harus disterilkan selama 30 menit dalam bak air.

Paprika panggang dalam oven dengan terong

Sayuran kalengan menurut resep ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah di musim dingin atau ditambahkan ke salad. Secara total, Anda membutuhkan 3 kg terong, 1 kg tomat, dan 2 paprika. Dari bahan-bahan yang ditentukan, 2 liter kaleng sayuran diperoleh.

Pertama-tama, Anda perlu memanggang terong dan paprika. Yang biru harus ditusuk dulu dengan garpu. Lada panggang dalam oven akan siap dalam setengah jam, setelah itu dipindahkan dengan terong ke dalam panci di bawah tutupnya, dan setelah 15 menit kulit bagian atas dihilangkan. Kulit tipis juga dihilangkan dari tomat segar dengan menuangkan air mendidih di atasnya sebelumnya.

Beberapa kacang lada diletakkan di bagian bawah toples, lalu sayuran diletakkan berlapis-lapis, garam ditambahkan (1 sendok teh), 2 sendok makan minyak sayur dan satu sendok makan cuka. Setelah itu, stoples harus disterilkan selama sekitar 20 menit, diawetkan dengan tutup dan dibalik.

Paprika panggang manis dalam rendaman madu

Persiapan untuk musim dingin dengan rasa pedas manis-pedas ini akan menarik banyak ibu rumah tangga.

Paprika panggang dalam oven untuk musim dingin dengan madu dan rempah-rempah disiapkan dalam urutan berikut:

Panggang lada (5 kg) dalam oven, lalu dinginkan, buang kulitnya, sisakan semua jusnya, buang tangkai dan bijinya.
Untuk bumbunya, rebus dalam panci jus yang dipanen(500 ml), garam (7 sendok makan), 150 ml minyak sayur, madu (3 sendok makan), cengkeh, ketumbar dan allspice (masing-masing ½ sendok teh). Di bagian paling akhir, tuangkan 100 ml cuka ke dalam rendaman.
Lapisi dalam stoples: merica, irisan bawang putih dan kemangi kering. Tuang marinade di atasnya. Sterilkan stoples liter dengan merica selama 25 menit.

Paprika panggang oven: resep tanpa sterilisasi

Resep untuk panen musim dingin berikut ini praktis tidak berbeda dengan resep sebelumnya. Lada (1 kg) dipanggang, lalu didinginkan dan dikupas dari kulitnya yang tipis. Jus yang tersisa dicampur dengan 50 ml minyak sayur, cuka balsamic (1 sendok makan), bawang putih (2 siung), peterseli, garam, dan campuran paprika (masing-masing ½ sendok teh).