telur ayam salmonella. Bagaimana cara mendeteksi salmonellosis pada telur? Kekebalan yang baik adalah pertahanan terbaik melawan infeksi

Salmonellosis bukanlah penyakit Telur mentah". Faktanya, tidak ada bakteri dalam telur, tetapi mereka dapat terinfeksi jika terkena kotoran ayam. Pelajari tentang mitos paling umum tentang salmonella dan telur mentah.

Mitos 1. Sumber salmonellosis adalah telur.

Sebenarnya sumbernya salmonellosis adalah ayam, dan tidak ada salmonella dalam telur segar, bahkan jika mereka sangat dicari. Jadi mengapa salmonella bisa didapat dari makan telur? Soalnya partikel kotoran ayam (yang mengandung salmonella) bisa masuk ke cangkang dan menginfeksi telur. Itulah mengapa disarankan untuk mencuci telur secara menyeluruh sebelum digunakan.

Potongan daging dengan telur rebus

Mitos 2. Salmonella hanya dapat tertular dengan memakan telur domestik.

Ini adalah kesalahpahaman besar. Tidak ada peternakan unggas yang dapat menjamin keamanan lengkap produknya. Secara fisik tidak mungkin.

Telur orak-arik oven

Selain itu salmonellosis juga dibawa oleh sapi, kambing, domba bahkan babi.

Mogul dari kuning telur dengan susu dan gula, diresapi dalam penangas air selama lima menit dari Evil Olive Food

Mitos 3. Salmonella mati di dalam freezer dan selama perlakuan panas.

Salmonella adalah bakteri yang sangat kuat. Di air, ia hidup hingga 6 bulan, dalam sosis dan daging - hingga 4 bulan, dan pada unggas beku - hingga satu tahun atau lebih.

Waktu merebus telur dan tahap kesiapan

Namun, selama perlakuan panas, salmonella memang mati. Benar, dia mati dengan syarat Anda memasak telur rebus atau menggoreng telur dadar di kedua sisi. Telur rebus atau telur goreng membawa bahaya yang sama seperti (jika awalnya terinfeksi salmonella).

Mitos 4. Telur puyuh tidak mengandung salmonella.

Mungkin ini adalah mitos yang paling umum tentang salmonella. Faktanya, setiap burung dapat terinfeksi salmonella jika tidak diberi makan dengan benar dan disimpan di lingkungan yang terlalu panas dan hangat. Karena itu, jika burung puyuh dipelihara dalam kondisi seperti itu, maka mereka dapat dengan mudah terinfeksi salmonella.

Mitos 5. Anda bisa sembuh sendiri dari salmonellosis, cukup minum antibiotik

Perhatikan bahwa salmonellosis adalah penyakit menular yang cukup serius. Dengan pengobatan yang tidak tepat, salmonellosis bahkan bisa menjadi kronis. Itulah sebabnya jika Anda mencurigai salmonellosis, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter, dan jika diagnosisnya dikonfirmasi, Anda harus menjalani perawatan penuh di rumah sakit.

Perhatikan bahwa sebagian besar patogen usus resisten terhadap banyak antibiotik. Jika Anda memilih antibiotik sendiri, Anda berisiko menjadi pembawa infeksi laten.

Kawan, kami memasukkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk itu
untuk menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook Dan dalam kontak dengan

Setiap orang yang makan telur ayam berisiko terkena penyakit salmonellosis. Gejala penyakitnya sangat tidak menyenangkan: diare, muntah, demam tinggi. Untuk menghindari tertular infeksi ini, Anda hanya perlu mengikuti beberapa tips sederhana.

Kami berada di situs web Kami peduli dengan kesehatan kami dan kesehatan pembaca kami, jadi kami telah menyusun beberapa aturan yang akan membantu Anda menghindari sakit.

Pasteurisasi telur

Jika Anda berencana memasak hidangan menggunakan protein mentah atau kuning telur, seperti eggnog, mayones, atau tiramisu, telur harus dipasteurisasi. Salmonella paling sering ditemukan pada cangkang, sehingga untuk menghindari risiko penyakit harus didekontaminasi. Anda bisa mempasteurisasi telur di rumah. Untuk melakukan ini, pegang telur dalam air yang dipanaskan hingga 60 derajat selama 3-5 menit. Harap dicatat bahwa lebih banyak air panas tidak cocok, karena protein mulai terlipat pada suhu 63 derajat. Saat mempasteurisasi, penting untuk memastikan bahwa tidak ada retakan kecil pada cangkangnya.

Simpan telur di kulkas

Bakteri Salmonella tidak mati pada suhu rendah, tetapi juga tidak berkembang biak. Pada suhu 4 derajat, pertumbuhan bakteri berbahaya berhenti sepenuhnya, jadi jalan terbaik menghindari kontaminasi - pasteurisasi telur setelah pembelian dan kemudian segera masukkan ke dalam lemari es.

Buang telur yang retak dan kotor

Seperti disebutkan di atas, bakteri salmonella paling sering ditemukan di cangkang, dan bukan di telur itu sendiri. Namun jika cangkangnya rusak, bakteri bisa dengan mudah masuk ke dalamnya. Karena itu, jika Anda, setelah pulang dengan membeli, menemukan telur pecah-pecah di antara telur, maka lebih baik membuangnya. Hal yang sama berlaku untuk telur kotor: cangkangnya diproses sebelum mengirim produk ke konter. Dan jika telur yang sangat kotor disembunyikan di antara telur yang bersih, kemungkinan telur tersebut terlewat selama pembersihan, jadi lebih baik tidak memakannya.

Salmonellosis adalah penyakit infeksi usus serius yang, jika tidak diobati, seringkali berakibat fatal. Tanda-tanda khas infeksi adalah kolik usus, demam, tinja cair berwarna kuning atau hijau tua, nyeri di perut, dan demam. Masa inkubasi berlangsung dari 3 hari hingga seminggu.

Telur ayam, produk susu dan daging diakui sebagai "provokator" utama salmonellosis, tetapi ini tidak berarti bahwa Anda dapat terinfeksi hanya melalui mereka. Ada alasan lain mengapa salmonellosis tidak akan lama datang.

Cara infeksi

Selain konsumsi langsung produk yang diracuni salmonella, rute infeksi kontak-rumah tangga dari orang yang sakit tersebar luas, dengan kontak dekat dengannya (tinggal di apartemen yang sama, tinggal bersama di bangsal, dll.). Bagaimana salmonellosis ditularkan dalam kondisi ini:

melalui tinja (jika pasien tidak mencuci tangannya setelah toilet, ia menyentuh benda-benda di dalam ruangan bersamanya);
kontak tubuh yang dekat dengan orang yang terinfeksi;
penggunaan barang-barang pribadi pasien.

Orang dengan kekebalan lemah (sering sakit, orang tua, dan terutama anak-anak) paling sering rentan terhadap salmonellosis, karena pertahanan tubuh mereka tidak dapat menahan infeksi karena alasan-alasan berbeda. Selebihnya, ancaman berkembangnya penyakit ini relatif kecil.

Salmonellosis dalam telur - sejauh mungkin

Tidak heran dipercaya bahwa risiko "menangkap" salmonella dari telur ayam sangat tinggi. Unggas ini memang rentan terhadap salmonellosis. Tetapi ada satu "tetapi" yang signifikan di sini: telur segar awalnya tidak dapat terinfeksi, bahkan jika mereka dibawa oleh ayam yang sakit. Alasan masuknya bakteri pada pasangan bata adalah kotoran ayam yang jenuh dengan patogen, di mana cangkangnya bisa ternoda. Sejak saat inilah produk menjadi berbahaya dalam hal infeksi salmonellosis.

Salmonella: di cangkang atau di dalam

Karena serasah jatuh di cangkang, salmonella juga awalnya hanya berkerumun di atasnya. Seperti yang telah disebutkan, bagian dalam itu sendiri tidak dapat langsung sakit setelah "keluar ke dunia". Tetapi setelah beberapa waktu, bakteri menembus cangkang pelindung, setelah itu isinya terinfeksi.

Jika dikotori dengan kotoran yang terinfeksi, cangkangnya rusak, Salmonella dalam telur ternyata jauh lebih cepat, karena patogen tidak lagi membutuhkan waktu untuk menembus cangkang keras. Jalan menuju penyakit segera terbuka.

Tetapi ini tidak berarti bahwa setelah menggunakan produk seperti itu seseorang pasti akan sakit. Dan itu bukan hanya kekebalan. Pada pengolahan yang tepat dan persiapan yang tepat, keracunan telur menjadi tidak mungkin.

Bagaimana tidak terinfeksi?

Telur ayam adalah produk yang sangat umum yang selalu ada di setiap rumah. Merekalah yang merupakan bagian dari berbagai hidangan, produk toko jadi, dan memakannya secara terpisah juga disukai oleh banyak orang.

Secara singkat tentang produk toko

Telur paling sering datang ke rak dari peternakan unggas, di mana kesehatan burung dikontrol secara ketat. Tetapi dengan populasi yang besar, tidak selalu realistis untuk melacak apakah setiap individu sehat. Oleh karena itu, pada awalnya, ketika hanya sedikit dari seluruh (seringkali besar) jumlah burung yang jatuh sakit, dan fakta ini belum ditetapkan, ayam yang sakit punya waktu untuk berbaring dan menodai cangkangnya dengan kotoran. Ini akan menjadi awal penetrasi produk yang terinfeksi ke pasar.

Salmonellosis dalam telur dari toko tidak begitu umum, tetapi Anda tidak boleh mengabaikan kemungkinan seperti itu. Oleh karena itu, mencuci sebagai langkah pengolahan sebelum dikonsumsi dianggap wajib.

Cara membersihkan cangkang dengan benar

Penting untuk mencuci telur sebelum digunakan, dengan memperhatikan kondisi tertentu:

Airnya harus hangat (tidak panas, agar tidak memicu awal denaturasi lapisan protein di bawah cangkang).
Menggunakan sabun cuci(ini sebagian akan membunuh bakteri).
Jangan meremas cangkang dengan tangan Anda agar tidak pecah, dan salmonella tidak langsung masuk ke dalam.

Pemrosesan seperti itu akan memberikan bantuan, tetapi tidak akan disimpan jika konten sudah terinfeksi. Dalam kasus seperti itu, satu-satunya jalan keluar adalah memasak telur dengan benar pada suhu yang tepat untuk jumlah yang dibutuhkan waktu.

Memasak Aman

Salmonella adalah patogen yang hidup. Dia mampu bertahan hingga enam bulan di air, dan dia tidak peduli dengan dingin: dalam pembekuan yang dalam, dia tetap bertahan selama sekitar 12 bulan.

Tetapi suhu tinggi merugikannya, dan perlakuan panas yang benar dari produk apa pun adalah musuh utama salmonella. Pada suhu berapa patogen mati?

setidaknya pada 55 ° C, kematian bakteri terjadi setelah satu setengah jam;
pada 60°C, setelah 12-15 menit.

Jadi, agar aman, Anda perlu memastikan paparan suhu tinggi untuk waktu yang cukup. Dokter bersikeras bahwa Anda perlu merebus telur rebus setidaknya selama 15 menit (termasuk angsa dan bebek). Setelah itu, salmonella tidak bertahan hidup, dan risiko infeksi tidak lagi terjamin.

(Belum ada peringkat)

Banyak resep mengandung bahan seperti telur setengah matang atau mentah. Mereka digunakan dalam persiapan saus, krim, makanan penutup atau sebagai hidangan independen. Tapi, telur yang belum mengalami perlakuan panas berbahaya bagi kesehatan manusia. Telur ayam mungkin mengandung bakteri dari genus Salmonella, yang merupakan agen penyebab salmonellosis dan penyakit lainnya.Ayam, serta hewan peliharaan lainnya, seperti babi, kambing, domba, dianggap sebagai reservoir alami infeksi. Kemungkinan tertular salmonellosis cukup tinggi, karena infeksi ini ditularkan melalui penggunaan telur, susu, daging, dan produk hewani lainnya. Penyakit ini juga dapat ditularkan dari orang yang sakit.

Ada pendapat yang tersebar luas bahwa telur puyuh tidak dapat menyebabkan salmonellosis karena suhu tubuh burung puyuh sedikit lebih tinggi daripada ayam, yang membuat mereka lebih tahan terhadap penyakit. Baru-baru ini, banyak bukti telah terkumpul yang menegaskan bahwa patogen Salmonellosis juga dapat ditemukan pada telur puyuh.

Dipercaya bahwa burung puyuh juga dapat terinfeksi salmonellosis. Ini karena perawatan yang tidak tepat dan pemberian makanan berkualitas buruk. Sumber utama penularan salmonellosis pada unggas adalah pakan majemuk yang terbuat dari bahan baku hewani. Setelah di kandang unggas, di mana suhu udara tinggi, salmonella dari pakan mulai berkembang dan menginfeksi burung dan telur. Burung puyuh, karena suhu tubuh alami yang tinggi dan, mungkin, mekanisme perlindungan tubuh lainnya, mungkin tidak sakit salmonellosis, tetapi kemungkinan besar mereka akan membawa infeksi.

Sekelompok ahli mikrobiologi melakukan penelitian laboratorium tentang kandungan Salmonella dalam telur puyuh. Ditemukan bahwa 7% dari semua telur puyuh yang diteliti mengandung agen penyebab salmonellosis. Salmonella enteritidis. Juga telah dipastikan bahwa burung puyuh menderita penyakit pullorosis, yang disebabkan oleh Salmonella jenis lain. Salmonella penarik.

Telur ayam dan puyuh harus dimasukkan dalam makanan manusia. Nilai makanan ini terletak pada isinya jumlah yang besar zat bermanfaat seperti:

vitamin (riboflavin (B 2), cyanocobalamin (B 12), pyridoxine (B 6), retenol (A), tokoferol (E) dan lain-lain);
unsur mikro dan makro (zat besi, kalsium, kalium);

Telur puyuh diindikasikan untuk digunakan oleh anak-anak dan orang dewasa. Mereka sering digunakan untuk mengobati asma bronkial dan penyakit jantung. Tetapi agar tidak terinfeksi salmonellosis, Anda perlu mengikuti beberapa: aturan sederhana persiapan dan pengawetan produk ini.

Aturan untuk membantu melindungi diri Anda dari salmonellosis

Salmonella jarang diisolasi dari telur segar. Infeksi telur terjadi ketika serpihan kotoran ayam masuk ke cangkangnya. Untuk beberapa waktu (dari beberapa jam hingga lima hari), bakteri menembus bagian dalam telur. Oleh karena itu, penting untuk membeli telur segar tanpa kontaminasi yang terlihat, integritas cangkang dan di toko yang bersertifikat. Juga, untuk melindungi diri Anda dari salmonellosis, sangat disarankan untuk mencuci telur dengan sabun dan air sebelum dimasak.
Penting untuk dipahami bahwa mikroba ini sangat kuat. Suhu rendah tidak memiliki efek merugikan yang kuat pada patogen salmonellosis. Mereka dapat bertahan hidup di air selama sekitar enam bulan, dalam daging atau sosis - hingga tiga bulan, dalam daging ayam beku - selama lebih dari setahun. Pada suhu tinggi, bakteri mati (Salmonella kehilangan viabilitasnya pada 55 0 C).

Oleh karena itu, perlakuan panas menetralkan salmonella dengan cukup baik, sehingga telur orak-arik yang digoreng di kedua sisi dan telur yang direbus dengan baik aman untuk dimakan. Pada saat yang sama, bahaya telur goreng disamakan dengan bahaya telur mentah.

kembang gula dengan jenis yang berbeda krim memiliki umur simpan yang pendek di lemari es (dari enam hingga tujuh jam untuk puding dan krim dengan krim kocok, hingga 72 jam untuk krim kocok protein).

Untuk menyimpan telur, Anda perlu mengalokasikan rak atau wadah terpisah agar telur tidak bersentuhan dengan produk makanan lain. Penting juga untuk mencuci tangan setelah menyiapkan hidangan telur.

Bakteri dari genus Salmonella mengelilingi tubuh manusia terus-menerus, tetapi kemungkinan sakit salmonellosis tidak terlalu tinggi. Sistem kekebalan melindungi tubuh dari perkembangan penyakit.

Infeksi dinetralkan di rongga mulut oleh lisozim air liur, dan di saluran pencernaan - oleh asam klorida dari jus lambung, enzim dan zat bakterisida empedu. Semua faktor ini tidak memungkinkan mikroba untuk bertahan hidup dan memicu proses infeksi. Tetapi jika sistem kekebalan melemah dan faktor-faktor ini tidak ada atau tidak cukup aktif, maka risiko terkena penyakit meningkat secara signifikan.

salmonellosis

Tanda-tanda klinis salmonellosis mirip dengan penyakit usus lainnya, etiologi infeksi. Masa inkubasi biasanya berlangsung sekitar 24 jam, tetapi ada kasus ketika periode ini berlangsung selama tiga hari. Onset penyakit biasanya akut dan ditandai dengan suhu tinggi tubuh (hingga 39 0 C), sakit kepala hebat, nyeri spasmodik di perut, mual dan muntah. Kursi menjadi sering (hingga sepuluh kali sehari), cair, terkadang dengan kotoran darah dan lendir.

Untuk membuat diagnosis, perlu dilakukan diagnosa bakteriologis dan serologis darah, feses, urin, empedu. Salmonellosis rawat inap dirawat pada anak-anak, orang tua dan karyawan industri medis dan makanan.

Dalam kasus diagnosis yang tidak tepat waktu atau salah, komplikasi mungkin terjadi dalam bentuk peritonitis (radang rongga perut), syok toksik, dan poliartritis.

Strategi pengobatan utama terdiri dari terapi antibiotik, memulai kembali, keseimbangan air, terganggu oleh muntah dan diare, detoksifikasi, pemulihan mikroflora usus normal dan diet.

Infeksi usus tidak jarang terjadi. Keragaman mereka yang besar memberi alasan untuk memikirkan kelayakan mematuhi aturan kebersihan pribadi. Yang mengejutkan banyak orang, tidak hanya tangan yang tidak dicuci, tetapi juga makanan yang tidak dimasak dengan benar dapat menjadi sumber infeksi.

Baru-baru ini, kasus salmonellosis menjadi lebih sering, baca penyakit apa itu. Penyakit ini sering terjadi dalam bentuk akut, menyebabkan peradangan pada lambung dan seluruh bagian usus.

Tempat-tempat infeksi salmonellosis adalah:

taman kanak-kanak;
sekolah;
resor liburan;
kantin umum;
toko ritel siap saji;
warung makan jalanan;
transportasi umum.

Tidak mudah untuk melindungi tubuh Anda dari infeksi, tetapi jika Anda mengetahui sifat terjadinya dan perkembangannya, Anda selalu dapat mencegah infeksi.

Faktor utama yang memprovokasi salmonellosis

Mereka dengan cepat berkembang menjadi banyak koloni, menyebabkan keracunan.

Pembawa salmonella tidak hanya ayam, yang dapat menginfeksi telur dengan kotorannya. Unggas apa pun dapat menjadi sumber penyebaran yang menular: angsa, bebek, kalkun, serta hewan peliharaan - babi, sapi.
Salmonella tidak mati dalam air, pembekuan, pengasinan, merokok. Jadi Anda bisa mendapatkan salmonellosis melalui makanan mentah dan makanan yang dimasak.
Sumber infeksi bisa dari tanah dan air. Infeksi dapat masuk ke dalam tubuh saat merawat hewan di kompleks peternakan, saat memotong bahan baku makanan di pabrik, saat bekerja di rumah. plot pribadi saat merawat hewan peliharaan - anjing dan kucing.
Bakteri hidup di tanah yang terkontaminasi selama sekitar satu setengah tahun, di air selama lebih dari 120 hari, di makanan (daging dan susu) hingga empat bulan.
Orang itu sendiri juga pembawa Salmonella. bentuk ringan Infeksi bakteri dapat diidentifikasi dalam tubuh setelah infeksi primer sekitar tiga sampai empat bulan.
Bahaya salmonella adalah bahwa produk yang terinfeksi tidak kehilangan rasanya.

Tempat berkembang biak yang paling menguntungkan bagi Salmonella adalah kotoran ayam. Kegagalan untuk mematuhi kondisi sanitasi untuk menumbuhkan unggas menyebabkan infeksi produk makanan. Salmonella ditemukan di kulit telur atau di dalam telur, dalam daging.

Yang paling berbahaya adalah salmonellosis internal telur. Jika dari kulit telur mentah dan daging mentah bakteri dapat dicuci dengan air sebelum digunakan dan dimasak, maka dimungkinkan untuk mempengaruhi bakteri yang telah menembus bagian dalam telur hanya selama perlakuan panas - merebus atau menggoreng.

Salmonella dalam telur menumbuhkan koloninya secara maksimal, oleh karena itu ketika menggunakan produk telur yang terkontaminasi penyakit tidak dapat dihindari.

Konsentrasi kecil salmonella yang telah masuk ke dalam tubuh manusia menyebabkan bentuk salmonellosis sederhana yang dapat disembuhkan di rumah.
Peningkatan yang mengarah ke infeksi infeksi yang parah, membutuhkan rawat inap pasien wajib.

Salmonellosis sering hadir dalam penyimpanan telur jangka panjang. Produk segar secara signifikan mengurangi risiko infeksi.

Salmonellosis dikenali dengan tanda-tanda seperti:

peningkatan suhu tubuh;
nyeri otot;
pusing;
nyeri akut di perut;
mual;
muntah parah;
kembung;
diare;
ruam kulit.

Salmonellosis berbahaya karena:

ketika muntah terjadi, dehidrasi parah pada tubuh;
perkembangan infeksi menyebabkan radang otot, persendian, otak, otot jantung;
dengan peningkatan konsentrasi bakteri berbahaya, proses pencernaan dan buang air besar terganggu, terjadi malfungsi pada fungsi sistem saraf pusat;
ketika terinfeksi salmonella, kasus dengan hasil yang fatal tidak dikecualikan.

Sangat mentolerir infeksi salmonella:

Orang tua;
anak usia 1 bulan sampai tujuh tahun;
orang dengan kekebalan berkurang;
orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, sistem saraf pusat.

Deteksi salmonellosis

Diagnosis keberadaan salmonella hanya mungkin dalam kondisi rawat inap. Studi laboratorium tunduk pada darah, muntah dan tinja pasien, serta sisa-sisa makanan yang dikonsumsi sebelum manifestasi tanda-tanda keracunan.

Metode Pengobatan Infeksi

Terapi terapeutik untuk salmonellosis terdiri dari pembersihan tubuh pasien dari bakteri berbahaya, menghambat reproduksi mereka.

Perawatan medis

Dalam kebanyakan kasus, dokter meresepkan perawatan komprehensif untuk infeksi, meresepkan:

obat antibakteri yang memiliki efek merugikan pada salmonella - "Abaktal", "Yutibid";
enterosorben - "Polifepan", "Polysorb", "Atoxil", "Enterodez", "Filtrum-sti", karbon aktif;
probiotik - "Linex", "Bacteriobalance", "Bifidin", "Bioflor";
vitamin;
antibiotik - Amoksisilin, Ampisilin, Danemox, Ospamox, Levomycetin;
enzim - "Mezim", "Festal", "Creon", "Pankreatin";
antispasmodik - "Tidak ada-shpa";
minuman berlimpah larutan garam- "Regidoln", "Elektrolit Manusia";
banyak minum air alkali mineral - "Borjomi", "Essentuki", "Smirnovskaya".

Jika tidak mungkin bagi pasien untuk minum obat secara oral, mereka diberi resep penetes.

Durasi pengobatan salmonellosis adalah:

10-15 hari pada orang dewasa;
15 - 25 hari pada anak-anak.

Pemulihan total pasien dibuktikan dengan tidak adanya bakteri dalam tubuh, ditentukan oleh hasil tes laboratorium berulang.

Karena salmonellosis memicu proses inflamasi sistem pencernaan, pasien diberi resep diet ketat, yang harus diperhatikan selama perawatan dan setelah terapi selama sekitar dua bulan.
Daftar makanan yang dilarang untuk salmonellosis meliputi:

daging asap;
makanan berlemak, goreng, pedas;
rempah-rempah;
permen;
kue serabi;
susu;
banyak sayuran dan buah-buahan.

Penggunaan hidangan sayuran dan sereal yang dihaluskan membantu mengembalikan motilitas usus, tidak memicu komplikasi selama periode tersebut peradangan akut dindingnya.

Perawatan diri

Pengobatan sendiri salmonellosis dapat menyebabkan bentuk penyakit kronis, jadi dokter menyarankan mencari bantuan medis untuk gejala infeksi.
Reproduksi salmonella yang cepat menyebabkan keracunan parah, jadi Anda tidak boleh ragu dengan salmonellosis. Semakin cepat pasien ditolong, semakin sedikit komplikasi yang akan dia terima nantinya.

Pencegahan salmonellosis

Anda dapat melindungi keluarga Anda dari salmonella dengan mengikuti tips berikut: tindakan pencegahan penyakit:

kepatuhan dengan aturan kebersihan pribadi;
mencuci makanan mentah secara menyeluruh sebelum dimasak;
penolakan untuk membeli dan menggunakan produk dengan masa kadaluwarsa;
perlakuan panas makanan yang cukup;
penolakan untuk makan telur mentah dan daging mentah;
penyimpanan terpisah makanan mentah dan matang di lemari es;
kebersihan dan disinfeksi kulkas secara berkala;
menjaga kebersihan di dapur;
menghindari makanan di tempat makan umum, kantin, kios;
penolakan untuk ngemil di jalan, di angkutan umum;
perawatan hewan peliharaan yang tepat;
desinfeksi plot pribadi dan rumah tangga;
pengobatan profilaksis seluruh keluarga jika terjadi salmonellosis pada salah satu anggotanya;
menghubungi dokter jika ada kecurigaan infeksi salmonella.