Menyimpan kentang di ruang bawah tanah. Peralatan gudang dan ruang bawah tanah yang benar untuk menyimpan kentang

Banyak penghuni musim panas diyakinkan dari pengalaman mereka sendiri: penting tidak hanya untuk memanen tanaman, tetapi juga untuk menjaganya agar tetap aman untuk kesehatan selama mungkin. Hal ini terutama berlaku untuk tanaman yang ditanam dan dipanen selama musim hujan. Tempat dengan kondisi yang hampir ideal untuk menyimpan sayuran ini adalah ruang bawah tanah. Namun, penyimpanan semacam ini perlu dipersiapkan dan dilengkapi dengan hati-hati sebelum makanan dapat disimpan di sana.

1. Biarkan kentang gali di bawah sinar matahari selama 2-3 jam, lalu keringkan di bawah kanopi (1-2 hari).
   
2. Untuk menemukan umbi yang "tidak sehat" yang rusak karena digali, letakkan kentang di ruangan yang hangat selama sepuluh hari, lalu urutkan dengan hati-hati.
   
3. Sebelum panen (sekitar 2-3 minggu), buka ruang bawah tanah secara berkala untuk ventilasi dan keringkan dengan baik; lakukan prosedur ini secara eksklusif dalam cuaca yang hangat dan kering.
   
4. Jika Anda tidak dapat menghilangkan kelembaban dari ruang bawah tanah dengan mengudara, gunakan kapur, yang harus ditempatkan dalam wadah di seluruh ruangan dengan perhitungan 1 kg kapur per 1 m3. Wadah bisa dari bahan apa saja selain besi. Ganti kapur basah menjadi kering dan seterusnya sampai semua kelembapannya menguap.
   
5. Bersihkan ruang bawah tanah dari sampah dan puing-puing kecil, desinfeksi ruangan, jika ada tikus di sana, singkirkan sendiri atau dengan bantuan layanan khusus.
   
6. Untuk mencegah munculnya jamur, mengapur dinding dengan solusi berikut: tambahkan 2 kg jeruk nipis, 1 kg tembaga sulfat dan 100 g garam biasa ke dalam seember air.
   
7. Ambil kotak tempat tanaman akan disimpan di luar, keringkan dengan baik, lalu perlakukan beberapa kali dengan larutan kalium permanganat.
   

• harus ada jarak setidaknya 20 cm antara kotak untuk menyimpan tanaman dan dinding ruang bawah tanah; juga, kotak tidak dapat diletakkan di lantai, buat dudukan khusus di bawahnya yang akan memisahkan kentang dari lantai sebesar 15-20 cm;
  
• menempatkan maksimal 20 kg hasil panen di setiap kotak;
  
• simpan varietas yang berbeda secara terpisah;
  
• suhu penyimpanan optimal untuk benih kentang adalah +2 - +3 derajat, untuk makanan - +4 - +5 derajat, seperti yang Anda lihat, ini sedikit berbeda, jadi jika memungkinkan, letakkan di ruangan yang berbeda.
  

Jangan biarkan tanaman membusuk, singkirkan kentang busuk tepat waktu, dan taburi sisanya dengan abu atau kapur.

Tetangga yang baik untuk kentang di ruang bawah tanah adalah bit merah, yang akan menarik kelembaban berlebih dari udara. Cabang pinus atau cemara, daun rowan segar dan sekam bawang juga memiliki efek yang baik pada penyimpanan panen.

Kata pengantar

Untuk menikmati tanaman umbi-umbian favorit Anda sepanjang musim dingin, Anda perlu memastikan penyimpanan kentang yang tepat di rumah. Kami akan memberi tahu Anda cara melengkapi penyimpanan praktis untuk buah-buahan di ruang bawah tanah atau di balkon dengan benar.

Terlepas dari kenyataan bahwa kentang tidak mudah rusak, mereka perlu menciptakan kondisi yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Jika Anda bertanya-tanya mengapa sayuran akar favorit Anda membusuk atau berubah menjadi hijau, maka kemungkinan besar Anda tidak mengikuti aturan untuk meletakkan sayuran untuk musim dingin. Kondisi utama untuk penyimpanan normal di apartemen atau ruang bawah tanah di musim dingin adalah bahwa tempat yang dipilih harus sejuk dan gelap.

Kondisi penyimpanan kentang dalam jangka panjang

Suhu penyimpanan ideal untuk kentang dalam penyimpanan adalah sekitar +2… +3 ° C. Jika kondisinya dibuat dengan benar, kentang akan dapat berbaring di bawah tanah dan di tempat lain untuk waktu yang lama, mempertahankan semua vitamin, kualitas berguna dan rasanya.

Mengapa tidak mungkin membiarkan rezim suhu terus berubah saat meletakkan tanaman umbi-umbian? Jika kentang "bertahan" dalam cuaca beku yang parah, ia akan menjadi lesu dan mendapatkan rasa manis. Jika suhu di ruang bawah tanah atau apartemen terlalu tinggi, pucuk akan mulai tumbuh dari tanaman akar, kentang itu sendiri akan berubah bentuk dan berkerut. Poin penting lainnya yang tidak boleh dilupakan adalah kelembaban optimal... Tingkat yang diizinkan adalah sekitar 90%. Jika Anda menyimpang dari indikator ini, busuk dapat muncul pada umbi.

Mempelajari cara yang cocok menyimpan kentang di apartemen atau di gudang yang dibuat khusus, jangan lupa bahwa tidak semua varietas sayuran ini cocok untuk diletakkan di ruang bawah tanah. Yang terbaik adalah memilih varietas sedang hingga pertengahan akhir. Ini Ufimet, Lyubimet, Asteriks, Adretta.

Varietas sayuran setengah matang

Juga ingat bahwa waktu penyimpanan sangat tergantung pada bagaimana dan kapan Anda memanen. Jadi, akar harus dipanen setelah bagian atas mengering. Mencari tahu apakah sayuran sudah siap cukup sederhana - gali beberapa umbi dan periksa tingkat kematangannya. Jika kulitnya tidak terkelupas dengan baik, sayuran akar siap diletakkan. Disarankan untuk memotong bagian atas seminggu sebelum panen, yang akan melindungi umbi dari penyakit. Yang terbaik adalah menggali tanaman pada hari yang cerah menggunakan garpu rumput atau sekop. Saat melakukan pekerjaan, berhati-hatilah agar tidak merusak umbi - Anda tidak boleh meletakkan akar yang rusak di ruang bawah tanah untuk disimpan.

Teknologi dan fase penyimpanan kentang - apa yang perlu Anda ketahui?

Agar sayuran akar terletak di ruang bawah tanah atau di balkon tanpa masalah, tidak sakit dan tidak membusuk, sangat penting untuk mengetahui tentang lima fase penyimpanan sayuran. Skema bookmark adalah sebagai berikut:

1. Pengeringan. Pertama, Anda perlu menyortir umbinya: buang buah yang hancur dan sakit dalam wadah terpisah, bersihkan dari sisa tanah. Setelah itu, kami mengeringkan akar basah di ruang bawah tanah pada suhu tidak lebih dari +17 ° C selama satu hingga dua minggu.
2. Fase pengobatan. Masa perawatan berlangsung sekitar 18 hari - selama waktu ini, Anda perlu menyimpan tanaman umbi-umbian di subbidang pada suhu sekitar +20 ° C dan kelembaban sekitar 95%. Selama periode ini, kentang akan mengeras, kerusakan yang ada akan sembuh.
3. Periode pendinginan. Pada saat ini, suhu di lokasi penyimpanan harus dikurangi menjadi + 4 ° C, sambil diturunkan 0,5-1 derajat per hari.
4. Teknologi penyimpanan permanen di ruang bawah tanah. Periode ini akan berlanjut sampai penjualan tanaman umbi-umbian atau persiapan penanaman berikutnya. Hal ini diperlukan untuk memastikan suhu konstan, kelembaban udara tidak boleh melebihi 90%.
5. Tahap terakhir adalah pemanasan. Kentang dingin dapat dengan cepat menjadi sakit dan merusaknya. Karena itu, sebelum menurunkan tanaman umbi-umbian ke dalam kotak, Anda perlu menaikkan suhu hingga + 10-15 ° C.

Pertama-tama, siapkan ruangan untuk meletakkan tanaman umbi-umbian. Kompleksitas pekerjaan yang berkelanjutan akan mengurangi risiko pembusukan atau penyakit lainnya. Anda membutuhkan:

• Perlakukan ruangan dengan benar. Kapur dinding ruangan dua kali dengan interval mingguan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan campuran 150 g garam, 2 kg jeruk nipis, seember air (10 liter) dan 1 kg tembaga sulfat.
• Periksa sistem ventilasi. Jika tidak berfungsi dengan baik, pastikan untuk membersihkan kap untuk memastikan ventilasi yang memadai di dalam ruangan.
• Akhirnya, Anda perlu ventilasi ruang bawah tanah. Menyimpan kentang di bawah tanah dapat dilakukan dengan beberapa cara: dalam kotak, tas, dan dalam jumlah besar.

Mari kita jelajahi masing-masing secara lebih rinci. Ini akan memungkinkan Anda untuk memilih opsi yang paling Anda sukai. Jika Anda memutuskan untuk meletakkan umbi dalam kotak untuk musim dingin, maka teknologinya di sini adalah sebagai berikut:

• Agar isi kotak berventilasi, jarak antara bilah wadah harus sekitar 3-5 cm.
• Yang terbaik adalah jika wadahnya terbuat dari pinus atau cemara. Mengapa memilih kayu khusus ini? Dan semua itu karena jarum suntik mengandung zat yang menghambat perkembangan bakteri dan jamur.
• Jarak dari lantai ke bawah harus sekitar 20 cm, antara kotak dan dinding - 30 cm.
• Jarak antar wadah minimal 10 cm Skema pengaturan seperti itu akan mencegah penyakit dan hama melompat dari satu kotak ke kotak lainnya.

Keuntungan utama dari kotak adalah Anda dapat dengan cepat membuatnya dengan tangan Anda sendiri variasi yang berbeda... Misalnya, wadah dapat dibagi menjadi beberapa bagian, yang memungkinkan umbi dibagi menjadi varietas saat bertelur. Agar buah-buahan mengeluarkan lebih sedikit uap air selama penyimpanan, akan benar untuk menaburkannya dengan serbuk gergaji atau gambut. Jika suhu di ruang bawah tanah tidak melebihi +2 ° C, dan kelembabannya sekitar 90%, pasir harus dituangkan ke dalam penyimpanan dengan sayuran.

Wadah dengan bagian

Menyimpan kentang di periode musim dingin juga dapat dilakukan di grid. Cara ini juga memiliki kelebihan. Udara dengan bebas menembus dan bersirkulasi. Berkat ini, risiko penyakit berkembang dapat dikurangi secara signifikan. Jaring tidak boleh diletakkan langsung di lantai - lebih baik menempatkannya di atas palet. Dan agar tetap hangat di musim dingin, taburi dengan jerami.

Gunakan tas jika Anda suka - opsi ini dianggap paling praktis. Hal utama adalah menggunakan tas yang terbuat dari kain alami - dalam hal ini, mereka akan membiarkan udara masuk, menghangatkan akar dari embun beku. Untuk lebih melindungi kentang dari hawa dingin, kantong harus diletakkan di atas rak kayu, dan ditutup dengan barang-barang lama atau jerami di atasnya. Ngomong-ngomong, opsi ini juga cocok saat meletakkan umbi di apartemen.

Berbaring di ruang bawah tanah juga bisa dilakukan dalam jumlah besar. Teknologi ini dianggap paling mudah. Untuk melakukan pekerjaan dengan benar, Anda hanya perlu melakukan dua langkah:

• Kentang dituangkan ke dalam tempat sampah, ketinggian "gunung" tidak boleh lebih dari satu meter.
• Tanaman akar ditutupi dengan pakaian atau kain tua.

Kerugian dari metode ini adalah sulitnya mengatur dan memeriksa suhu di dalam tumpukan buah, area yang ditempati besar, yang dapat menyebabkan munculnya jamur dan busuk. Dan jangan lupa untuk secara teratur memeriksa stok Anda di ruang bawah tanah, memilah kentang dan memetik buah busuk. Omong-omong, benih kentang disimpan dengan cara yang sama.

Jika Anda kurang beruntung dan tidak ada pondok musim panas, Anda harus menyimpan sayuran akar di apartemen. Ada beberapa pilihan di sini. Jadi, ruang penyimpanan harus gelap dan sejuk. Hindari menggunakan kantong plastik yang tidak memungkinkan udara masuk. Jika Anda memutuskan untuk meletakkan akar di bawah wastafel, gunakan keranjang anyaman atau wadah plastik besar.

Tapi yang terbaik adalah menyimpan kentang di balkon menggunakan kotak kayu... Ketika loggia di apartemen tidak dilapisi, wadah harus diisolasi dengan busa, dan setelah mengisi kentang, cukup tutupi kotak dengan barang-barang lama - jaket atau mantel bulu, Anda dapat menggunakan selimut tua. Ini memungkinkan Anda untuk menjaga bagian dalam laci tetap hangat, menjaga sayuran Anda bebas dari embun beku.

Menyimpan kentang di balkon

Untuk menghindari perkecambahan umbi, masukkan beberapa daun mint atau apel ke dalam wadah bersama dengan kentang. Ini akan memastikan keamanan buah dan melindunginya dari kerusakan.

Anda juga dapat membeli wadah termal rumah tangga untuk menyimpan buah-buahan di apartemen di balkon. Ini adalah tas ganda yang terbuat dari kain kokoh. Produk ini diisolasi dengan poliester bantalan dan dilengkapi dengan sistem pemanas listrik, yang secara otomatis mempertahankan kondisi suhu yang diperlukan. Berkat ini, sayuran akan mampu bertahan dari cuaca beku dengan suhu hingga -40 ° C. Anda dapat mengontrol dan mengatur suhu menggunakan termostat dengan layar.

Bagaimana kondisi pertumbuhan mempengaruhi penyimpanan?

Anda perlu memahami bahwa waktu penyimpanan umbi sangat tergantung pada kondisi di mana sayuran tumbuh. Jika musim panas hujan dan dingin, ini akan menyebabkan kerugian penyimpanan. Penanam sayuran telah menemukan bahwa jika selama musim tanam kelembaban tanah meningkat hingga 85%, umur simpan tanaman umbi-umbian dapat dikurangi setengahnya.

Kentang yang ditanam di tanah lempung berpasir ringan akan bertahan lebih lama di ruang bawah tanah daripada yang ditanam di tanah liat. Mempengaruhi umur simpan pupuk yang digunakan untuk pakan. Jika tanaman sudah terlalu jenuh pupuk nitrogen, itu mengatasi penyakit lebih buruk. Hal yang sama berlaku untuk buah-buahan yang, ketika tumbuh, kekurangan potasium.

Agar penyimpanan yang berbeda tidak mempengaruhi buah Anda, pastikan untuk menghapus bagian atas yang terkena sebelum menggali tanaman akar ini.

Cara terbaik untuk menyimpan kentang
Aturan untuk persiapan penyimpanan untuk meletakkan kentang, pengaturan dan desinfeksi mereka.

Dibutuhkan banyak pekerjaan untuk menumbuhkan tanaman kentang yang layak, yang akan cukup sampai panen berikutnya dan untuk penanaman. Penyimpanan sayuran penting ini juga menjadi perhatian petani. Cara menyiapkan penyimpanan dengan benar, memesan kentang, dan mengurangi kerugian, kami akan menganalisis dalam artikel ini.
Memanen kentang

Kentang adalah sayuran yang tahan lama dan dipanen pada waktu yang optimal, ketika penyimpanan yang tepat cukup mampu mempertahankan rasa dan khasiat nutrisinya hingga panen berikutnya dan bahkan lebih lama.

Suhu penyimpanan optimal untuk kentang

Suhu optimal penyimpanan kentang dari periode pematangan yang berbeda adalah sebagai berikut:

• varietas awal (Timo, Impala, Borodyansky) - 1,4-2,5 ° C;
• varietas awal sedang (Odyssey, suvenir Rusia, Nevsky) - 3-4 ° C,
• varietas pertengahan akhir dan pematangan akhir (Kolobok, Chaika, Temp) - 5-6 ° C.

Nasihat. Jika kentang menjadi manis, mereka harus dibawa ke ruangan dengan suhu sekitar 10 ° C selama beberapa minggu, dan rasanya akan pulih.

Ada beberapa aturan penting yang harus diikuti saat menanam dan memanen.

1. Jika kentang ditanam untuk penyimpanan jangka panjang, kentang ditanam di tanah yang bergizi, terstruktur dengan baik, dan cukup lembab, bebas dari hama yang menggerogoti - wireworm, larva kumbang, beruang.

Nasihat. Untuk menghilangkan hama dan memperbaiki tanah, Anda dapat menaburi area tersebut dengan mustard atau pupuk hijau lainnya.

2. Secara dramatis mengurangi umur simpan umbi dan berdampak negatif pada kualitasnya, pengenalan pupuk kandang segar atau pupuk nitrogen.

3. Kentang tidak boleh dipanen terlalu dini atau terlalu terlambat - umbi yang belum matang tidak sempat membentuk kulit yang tebal dan sesuai dengan spesiesnya komposisi kimia... Umbi yang terlalu banyak dibiarkan di tempat tidur untuk waktu yang lama setelah dedaunan mati, dengan cepat mulai memburuk dan kehilangan rasanya.

4. Pada periode antara panen dan penyimpanan, kentang dituangkan ke dalam ruangan yang dingin (15-18 ° C), dalam lapisan tipis - tidak lebih dari 0,4 m dan ditutup dengan terpal. Sebelum diletakkan di ruang bawah tanah atau tumpukan, kentang disortir, membuang umbi yang dipotong atau rusak.

Nasihat. Selama periode penyimpanan menengah, kentang yang terkena hama atau rusak selama panen akan menampakkan diri dengan mulai membusuk, dan kemudian dapat dipindahkan tepat waktu tanpa membawa umbi busuk ke dalam penyimpanan.

Di mana tempat terbaik untuk menyimpan kentang?

Biasanya, kentang disimpan di ruang bawah tanah, tumpukan atau parit. Saat membangunnya, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting.

Menyimpan kentang di ruang bawah tanah

Sebelum pembangunan ruang bawah tanah untuk menyimpan kentang, tingkat kemunculan air tanah ditentukan, berdasarkan desain yang dipilih: terkubur, semi-terkubur atau di atas tanah. Ini berlaku sama untuk parit dan tumpukan.

1. Saat memilih jenis ruang bawah tanah, pertimbangkan bahwa lantainya harus 0,5-1m di atas permukaan air di musim terbasah.

Penting! Terjadinya air tanah harus ditentukan bukan di musim panas, ketika mereka berada di level terendah, tetapi di musim gugur yang hujan atau awal musim semi.

2. Untuk membangun ruang bawah tanah untuk menyimpan kentang untuk musim dingin, gunakan beton atau bata merah. putih bata silikat dan kayu kurang tahan lama. Memilih alas kayu, mereka berhenti di kayu yang lebih andal dan kokoh.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​stroberi segar setiap 2 minggu!

Pantat ajaib Koleksi peri cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen tempat cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama dalam 3 minggu. Koleksi peri bokong ajaib membuahkan hasil sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Kehidupan semak-semak adalah dari 3 tahun atau lebih, dari tahun kedua Anda dapat menambahkan pembalut atas ke tanah.

3. Dari atas, ruang bawah tanah ditutupi dengan papan atau pelat beton bertulang, ditutupi dengan tanah 1-1,2 m.

4. Atur ventilasi untuk menjaga suhu pada kisaran 2-6 ° C dan kelembaban relatif 80-90%. Untuk memastikan ventilasi berkualitas tinggi, dua pipa dibangun - knalpot dan suplai.

Nasihat. Anda dapat melakukannya dengan satu pipa dengan ketinggian minimal 1,7 m dan diameter 25 cm, yang ujungnya diatur dengan penutup, yang dibiarkan terbuka.

5. Perlu membangun tangga yang andal, kuat, dan melengkapi kanopi dengan kanopi minimal 50 cm untuk melindunginya dari hujan.

Menyimpan kentang di toko sayur

Burt dan parit untuk menyimpan kentang untuk musim dingin. Mereka adalah tumpukan panjang sayuran dalam bentuk poros, yang ditempatkan di permukaan bumi atau dikubur secara dangkal, ditutupi dengan jerami, tanah dan dilengkapi dengan pipa ventilasi. Dengan panjang tumpukan 5,5 m, lebar 1,3 m dan tinggi 1 m, dapat menampung sekitar 1 ton kentang.

Toko sayuran ini disiapkan dalam urutan ini.

1. Untuk tiang pancang, digali lubang pondasi dangkal, sedalam 20 cm, lebar 1,3 m, dan panjangnya sembarang, permukaannya dibersihkan dan dipadatkan.

2. Di dalam bahu, di sepanjang porosnya, letakkan saluran pasokan dengan bagian segitiga, yang dirancang untuk pendinginan kentang yang cepat di periode musim gugur... Saluran harus menonjol di luar tepi kerah di kedua sisi setidaknya 0,5 m.

3. Setiap dua meter, pasang pipa ventilasi vertikal dengan penutup dan kisi-kisi pelindung.

Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!

Tingkatkan perkecambahan biji hingga 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan Pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Pupuk yang luar biasa. Kami mendengar banyak tentang itu, tetapi ketika kami mencobanya, kami sendiri terkejut dan tetangga kami terkejut. Dari 90 hingga 140 buah tomat telah tumbuh di semak-semak tomat. Tidak perlu membicarakan zucchini dan mentimun: panen dipanen dengan gerobak dorong. Kami telah melakukan pondok musim panas sepanjang hidup kami, dan tidak pernah ada panen seperti itu ...

4. Di beberapa titik, tabung kayu dengan termometer ditempatkan di dalamnya dicelupkan ke dalam tumpukan untuk mengontrol suhu.

Jika tumpukan terkubur sebagian, maka parit benar-benar digali ke tanah. Sebenarnya, ini adalah lubang panjang yang sempit dengan sayuran. Perbedaan dari kerah adalah bahwa parit digali hingga kedalaman 1-1,2 m, tidak ada saluran pasokan, ventilasi dilengkapi mirip dengan kerah.

Penting! Ujung saluran suplai dan pipa ventilasi diletakkan dengan jaring untuk melindungi tanaman dari tikus.

Menyimpan kentang di apartemen, di rumah

Kondisi untuk menyimpan kentang untuk musim dingin

Apa pun tempat penyimpanan kentang, itu harus disiapkan dengan benar dan ini harus dilakukan terlebih dahulu, bahkan di musim panas. Untuk melakukan ini, lakukan pekerjaan seperti itu.

1. Buang sisa tanaman, puing-puing, keringkan dan lakukan perbaikan yang diperlukan.

2. Dua minggu sebelum ditempatkan di toko sayur, pengasapan dengan belerang (40 g / sq.m.), perlakuan dengan pemutih 5% (500 g per 10 l air) atau formalin 1,5% (150 g per 10 l air) ... Penyemprot digunakan untuk perawatan dengan larutan.

3. Ruang perawatan ditutup selama dua hari, kemudian diberi ventilasi dan dikeringkan.

4. Bagian kayu dikapur dengan kapur biru, menggunakan kapur segar (3 kg) dan tembaga sulfat (120 g) per 10 liter air.

5. Rak yang dapat dilepas, lantai yang terkena sinar matahari, dibersihkan dan, jika perlu, diperlakukan dengan 5% tembaga sulfat atau dikelantang, tergantung pada bahannya.

6. Jika ada lantai tanah di gudang, lapisan atas dihilangkan dan pasir bersih diisi.

7. Jerami yang dikeluarkan dari tumpukan dan parit dibakar pada akhir musim penyimpanan, lantai ditutupi dengan kapur halus dengan kecepatan 0,5 kg per 1 sq. M.

Tandai panen kentang untuk penyimpanan

Sebelum meletakkan kentang untuk penyimpanan, sortir, buang umbi yang rusak dan sakit dan dinginkan. Saat menempatkan dalam penyimpanan, hal-hal berikut diperhitungkan.

1. Simpan kentang dalam jumlah besar atau dalam kotak, sisakan jarak 20 cm dari dinding toko dan lantai. Untuk ini, sayuran terbatas pada papan, kotak dan lantai kayu digunakan.

2. Jarak dari tumpukan kentang ke langit-langit ruang bawah tanah harus setidaknya 0,5 m, di parit dan tumpukan antara tanaman umbi-umbian dan tempat berlindung, ada celah minimal 20 cm.

3. Untuk menghindari kondensasi menetes ke kentang, lengkapi lapisan khusus dengan sedikit kemiringan ke samping. Untuk melakukan ini, penyangga atau kotak kayu dipasang secara miring pada kentang, menutupinya dengan film atau bahan atap, mengatur saluran air.

Apa yang harus dilakukan setelah menyimpan kentang di toko sayur

1. Setelah meletakkan sayuran dalam tumpukan atau parit, sayuran ditutup dengan jerami dari bawah ke atas, sehingga setiap lapisan berikutnya tumpang tindih dengan lapisan sebelumnya. Ketebalan lapisan di kaki tumpukan sekitar 40 cm, dan di punggungan - 30 cm. Lapisan atas jerami ditekuk di kedua sisi, membuat semacam punggungan.

2. Lapisan tanah setinggi 25 cm dihamparkan di atas jerami untuk melindunginya agar tidak tertiup angin atau hanyut oleh hujan.

Lupakan masalah tekanan selamanya!

Kebanyakan obat hipertensi modern tidak menyembuhkan, tetapi hanya mengurangi sementara tekanan tinggi... Ini sudah tidak buruk, tetapi pasien dipaksa untuk menggunakan obat-obatan selama sisa hidup mereka, membuat kesehatan mereka stres dan bahaya. Untuk memperbaiki situasi, obat telah dikembangkan untuk mengobati penyakitnya, bukan gejalanya.

Penting! Pada malam hari, tumpukan berventilasi kuat, melindungi umbi dari pemanasan. Di musim gugur yang kering, Anda dapat meninggalkan bagian atas tanpa penutup tanah.

3. Sebelum pendinginan, tambahkan lapisan tanah sehingga ketebalan di dasar tumpukan setidaknya 70 cm, dan di punggungan - 50 cm.

Nasihat! Untuk melindungi sayuran dari hewan pengerat, Anda dapat menutupi tumpukan dengan cabang cemara atau juniper, dan kemudian meletakkan penutup bawah.

4. Dengan pendinginan yang cepat dan suhu di dalam tumpukan sekitar 1 ° C, tambahkan tempat berlindung dengan lapisan gambut atau cukup lemparkan salju di atasnya.

5. Dalam pencairan, jika suhu dalam penyimpanan 6 ° C atau lebih tinggi, singkirkan kelebihan salju dan tingkatkan ventilasi. Akan lebih mudah untuk menyesuaikan intensitas ventilasi dengan menempatkan atau memindahkan seikat jerami yang kusut ke dalam saluran suplai dan pipa ventilasi.

Di ruang bawah tanah, inspeksi rutin dilakukan, mereka memantau penampilan umbi busuk, yang dapat ditentukan dengan bau tidak sedap... Jika tersedia, sayuran disortir. Di musim semi, kecambah dikeluarkan dari tanaman akar yang dimaksudkan untuk digunakan, umbi benih dikeluarkan dari penyimpanan tepat waktu.

Di musim semi, segera setelah membuang sisa-sisa sayuran, perlu untuk membersihkan area penyimpanan dengan baik, taburkan lantai dengan kapur dan ventilasi ruang bawah tanah, tumpukan terbuka dan parit untuk desinfeksi di bawah sinar matahari.

Alina Sokolova, khusus untuk

Dengan penyalinan penuh atau penggunaan sebagian materi, tautan aktif ke www.!

Selamat siang untuk semua pembaca!

Tidak ada satu keluarga pun yang bisa hidup tanpa kentang di musim dingin. Tidak menguntungkan untuk membelinya di musim dingin, begitu banyak keluarga menyimpan sayuran yang berharga dan bergizi ini untuk musim dingin. Penting untuk mengatur penyimpanan kentang dengan benar: untuk ini Anda perlu menyiapkan umbi dan menemukan ruang penyimpanan. Hari ini kita akan berbicara tentang

Cara mengawetkan kentang

Tanaman kentang selesai terbentuk ketika bagian atasnya mulai mengering. Sebulan sebelum bagian atas mati, umbi dituangkan, pati dan zat kering lainnya menumpuk di dalamnya. Kentang, yang lebih matang, memiliki rasa yang luar biasa.

Waktu panen kentang

Sangat penting untuk memanen kentang tepat waktu. Jika dia terlambat dengan tenggat waktu, dia bisa sakit dengan rhizoctonia, yang secara signifikan mengurangi umur simpan sayuran. Penyakit jamur tidak kalah berbahayanya dengan umbi-umbian.

Memanen lebih awal tidak menjamin bahwa kentang akan menahan musim dingin dengan baik, karena kulitnya tidak akan matang.

Kentang hanya bisa matang sepenuhnya di wilayah selatan negara itu. Di wilayah utara dan tengah, mereka lebih dipandu oleh cuaca. Yang terbaik adalah menggalinya di cuaca yang cerah dan kering sehingga bisa mengering di udara terbuka.

Cuaca hujan tidak cocok untuk panen. Kentang tidak hanya akan kehilangan daya tariknya, tetapi juga akan lebih sedikit disimpan.

Terlepas dari cuaca, tanggal tanam dan karakteristik varietas kentang harus diperhitungkan.

Varietas awal kentang dipanen pada bulan Juli atau awal Agustus. Paling waktu yang cocok untuk mengumpulkan varietas pertengahan musim- pertengahan Agustus. kentang tengah malam dan varietas terlambat digali pada akhir Agustus - awal September.

Anda tidak perlu meninggalkan kentang di tanah lebih lama - dalam cuaca hujan, itu akan menyerap banyak kelembaban dan akan membusuk dan lebih sakit. Dan dengan kekeringan itu akan menjadi lunak.

Varietas terbaik untuk penyimpanan musim dingin adalah varietas meja dengan daging kuning. Varietas yang berbeda lebih baik menyimpan kentang secara terpisah, dalam kotak terpisah.

Persiapan penyimpanan

Dua minggu sebelum panen, Anda perlu memotong bagian atas kentang. Ini akan membantu umbi matang, mereka tidak akan terluka saat menggali.

Kentang yang dibeli atau digali harus dikeringkan (1-3 minggu). Ini akan mengering lebih baik di luar, jadi Anda perlu menggalinya di hari yang cerah. Tetapi umbi tidak dapat dibiarkan di bawah sinar matahari selama lebih dari beberapa jam - mereka dapat berubah menjadi hijau.

Kemudian kentang dikeringkan di ruangan yang kering dan berventilasi (garasi, rumah, gudang). Saat sayuran kering, mereka harus disortir.

Kentang hijau, busuk dan rusak tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang..

Umbi yang rusak sebaiknya tidak disimpan dengan umbi yang baik. Cocok untuk penyimpanan jangka panjang adalah umbi berukuran sedang tanpa cacat, dikeringkan dengan baik. Untuk umur simpan sedang, kentang terbesar cocok. Umbi yang rusak paling tidak disimpan.

Saya akan mengatakan bahwa ini adalah tahap paling penting untuk pelestarian tanaman yang baik. Semakin sedikit sekarang Anda akan menyesal membuang umbi berkualitas rendah, semakin sedikit Anda akan membuang kentang busuk dari ruang bawah tanah.

Apalagi di musim panen yang buruk, kami hanya ingin menyimpan lebih banyak kentang, mengabaikan kualitasnya. Jangan melakukan pekerjaan ganda - segera panen umbi yang buruk, jangan simpan.

Tidak mungkin untuk segera menuangkan kentang ke dalam penyimpanan. Setelah panen, dia bernafas sebentar, kulitnya matang, lukanya sembuh.

Segera menurunkan umbi ke ruang bawah tanah, tumpukan akan memanas, karena panas dihasilkan saat kentang bernafas.

Menyimpan kentang di ruang bawah tanah

Tempat terbaik untuk menyimpan kentang adalah di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di ruangan yang sejuk dan gelap, itu tidak diproduksi zat berbahaya solanin. Ini sangat beracun bagi manusia. Biasanya terdapat pada umbi-umbian hijau. Anda tidak bisa memakannya. Untuk mencegah kentang menjadi hijau, perlu untuk mengamati kondisi termal dan cahaya.

Ruang bawah tanah tempat kentang akan disimpan harus kering dan bersih. Di musim panas, toko perlu dikapur.

Mortar kapur: 2-3kg kapur dalam seember air dan tambahkan 100g. tembaga sulfat.

Suhu optimal di ruang bawah tanah untuk menyimpan sayuran adalah 2-3 derajat, kelembaban 80%. Suhu penyimpanan diturunkan secara bertahap.

Jika suhu di ruang bawah tanah di bawah nol, kentang akan membeku dan menjadi manis. Pada suhu di atas 3-4 derajat, umbi akan mulai berkecambah.

Kentang perlu disimpan di tempat sampah, karena baik untuk permeabilitas udara. Itu ditutupi dengan goni atau selimut tua tidak lebih tinggi dari 1-1,2 meter.

Laci bagus untuk penyimpanan, bisa diletakkan di rak atau di atas satu sama lain. Tetapi Anda tidak dapat meletakkannya langsung di lantai, Anda harus menaikkannya setidaknya 20 cm.

Kotak disiapkan sebelum meletakkan kentang:

• dibersihkan, diperbaiki jika perlu
• kering
• didesinfeksi dengan larutan kapur

Jika Anda memasukkan beberapa apel ke dalam kotak, kentang tidak akan bertunas.

Mint, daun kering dari abu gunung, apsintus, elderberry, pakis akan melindungi dari perkecambahan umbi.

Untuk mencegah umbi membeku, kotak penyimpanan ditutup dengan kain tua. Untuk melindungi dan menyerap kelembaban berlebih, jerami atau serbuk gergaji dapat diletakkan di atas tempat penampungan.

Beberapa kali selama musim dingin, kentang harus disortir, umbi yang busuk dan beku harus dibuang. Hal ini dapat dilakukan ketika Anda mengambil sayuran untuk makanan. Pada saat yang sama, Anda perlu ventilasi ruang bawah tanah - sayuran bernafas selama penyimpanan dan kondensasi dapat terbentuk. untuk ini, tudung ekstraktor atau pipa ventilasi harus disediakan di ruang bawah tanah.

Kelembaban tinggi adalah teman yang buruk untuk pengawetan kentang di musim dingin.

Jika Anda memiliki terlalu banyak kentang, dan tidak muat di ruang bawah tanah, mereka ditempatkan di lubang di kebun.

lubang kentang

Untuk lubang, lokasi dipilih jauh dari air tanah. Tanah di atasnya harus kering dan padat. Lubang yang ideal memiliki kedalaman 1,5 meter dan lebar 2 meter. Untuk aliran air hujan, dibuat alur khusus. Bagian bawah lubang ditutup dengan jerami.

Setelah mengisi kentang, sisakan sedikit ruang di atasnya (hingga 0,7 m). Kemudian mereka menutupinya dengan jerami, meletakkan tiang atau papan kering di atasnya. Setelah itu, lubang itu perlahan ditutup dengan tanah dalam beberapa tahap.

Penyimpanan di rumah

Penghuni apartemen kota dapat menyimpan sayuran di balkon. Pada loggia berlapis kaca, cukup ditutup dengan selimut, kentang dalam tas dapat disimpan sampai suhu luar turun menjadi -10 ° C. Tetapi lebih baik tidak mengambil risiko panen dan membangun fasilitas penyimpanan kecil di tingkat yang lebih hangat.

Anda bisa membuatnya sendiri dari kayu lapis tebal atau papan lidah-dan-alur. Agar kotak tidak membiarkan uap air melewatinya, itu dicat atau dilapisi dengan plastik, linoleum. Ukurannya bisa berbeda-beda, lihat sesuai kebutuhan Anda.

Kotak penyimpanan kentang harus memiliki bagian bawah kedua dan penutup ganda. Kekosongan harus diisi. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan insulasi, busa atau serbuk gergaji. Di sisi dinding yang perlu diisolasi, mereka juga dibuat ganda. Ternyata kotak di dalam kotak dengan jarak sekitar 5 cm antara dinding.

Dua lampu 15 watt dapat digunakan untuk menjaga suhu konstan. Berkat relai termal, mereka akan menyala secara otomatis. Jika tidak mungkin untuk memasangnya, termometer dipasang di dinding kotak, dan ketika suhu turun, mereka dihidupkan secara manual.

Di bawah pengaruh cahaya, kentang dapat mulai berubah menjadi hijau dan melepaskan zat beracun. Untuk menghindari masalah, tutupi umbi dengan kain gelap atau cat lampu dengan cat hitam atau cokelat.

Kotak penyimpanan tanaman dapat dibuat dari lemari es lama. Untuk melakukan ini, Anda harus meletakkannya dengan penutup dan Anda akan mendapatkan peti yang sudah jadi. Dengan perlindungan tambahan, kotak seperti itu akan tahan hingga -20 ° C.

Jika mau, Anda dapat mengubahnya dari atas menjadi sofa - dan akan ada penyimpanan di dalamnya)

Ketika tidak ada balkon, kentang disimpan di rumah di tempat yang gelap. Apalagi umur simpannya tidak lama - tidak lebih dari sebulan. Jika tidak, ia akan menjadi lesu atau tumbuh.

Di dapur, umbi-umbian dapat disimpan dalam kotak dan tas. Yang terbaik adalah menempatkan bit dengan kentang, mereka akan menyerap kelembaban berlebih. Dengan metode penyimpanan ini, sepertiga wadah diisi dengan bit.

Serpihan kayu atau jerami menyerap kelembaban berlebih dengan baik. Dia bisa menuangkan kotak kentang.

Penyimpanan dingin

Anda tidak boleh menyimpan kentang di lemari es agar tidak kehilangan rasanya. Pada suhu rendah, pati dalam kentang berubah menjadi gula, sehingga umbinya mengubah rasanya. Di lemari es, kentang akan basah dan membusuk. Selain itu, ukuran lemari es tidak memungkinkan penyimpanan sejumlah besar umbi-umbian.

Jika Anda telah menyimpan kentang di lemari es untuk jangka waktu tertentu, kentang harus disimpan selama beberapa hari. ruangan hangat sehingga rasa kembali padanya.

Menyimpan dalam tong

Memiliki melahirkan kentang dapat disimpan dalam tong di tanah. Untuk tujuan ini, cocok tong logam volume besar. Tempat kering di atas bukit sedang dipersiapkan untuknya. Sebuah lubang digali 10-15 cm lebih besar dari diameter laras yang disiapkan. Larasnya sendiri dibungkus dari luar dengan lapisan bahan atap untuk memperkuat waterproofing. Bahan atap dipasang dengan kawat tipis agar tidak tergelincir saat menurunkan wadah ke dalam lubang. Dinding laras dilapisi dengan karton tebal. Di bagian bawah, pada balok-balok kecil, Anda perlu menempatkan kayu lapis dengan lubang untuk drainase air. Agar udara bisa lewat dengan baik, sepotong selang lama harus ditarik keluar dari laras di luar.

Laras yang sudah disiapkan ditempatkan dengan hati-hati di dalam lubang. Kesenjangan yang dihasilkan ditutupi dengan tanah di bawah leher. Area dengan laras dilindungi dari curah hujan, kanopi dipasang dari papan, dan parit drainase digali di dekatnya.

Bibit kentang dapat disimpan dengan cara ini. Sangat bermanfaat untuk menyimpannya bersama bit.

Menyimpan benih kentang

Bibit kentang dibutuhkan oleh tukang kebun untuk disemai. Sangat penting untuk menyimpannya sampai musim semi. Umbi yang kuat, sehat, dan matang cocok untuk penyimpanan.

Kentang mentah dimatangkan selama 12 hari. Juga, umbinya harus dikeringkan untuk udara segar, lebih baik di bawah kanopi.

Bibit kentang disimpan pada suhu 2-3 derajat. Suhu di ruang bawah tanah diturunkan secara bertahap, 1 derajat per hari. Sebulan sebelum tanam, suhu dinaikkan secara bertahap.

Yang terbaik adalah menjaga kentang tidak dicuci.

Dalam beberapa kasus, itu disimpan setelah dicuci.

Cara menyimpan kentang yang sudah dicuci

Penyajiannya jauh lebih baik. Jika Anda akan menyimpan umbi dengan cara ini, maka cuci kentang dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kulitnya.

Umbi yang dicuci dikeringkan, diletakkan dalam lapisan tipis (tidak lebih dari dua kentang), ditutupi dengan jerami atau permadani tua.

Setelah 2 minggu, sayuran disortir dan diletakkan di ruang bawah tanah, ditaburi dengan abu birch.

Mengapa kentang menjadi hitam selama penyimpanan?

Jika Anda melanggar aturan penanaman dan penyimpanan, kentang bisa menjadi gelap:

1. Kelebihan nitrogen di dalam tanah
2. Memperkenalkan pupuk segar ke dalam tanah
3. Gangguan penyiraman
4. Membersihkan pada waktu yang salah
5. Persiapan penyimpanan yang buruk.

Kentang menjadi hitam di bagian dalam jika tanah mengandung nitrogen berlebih selama budidaya. Atau, sebelum menanam kentang, tanah diberi pupuk kandang segar.

Segar pupuk organik sayuran ini tidak suka. Dengan melepaskan sejumlah besar nitrogen, itu rentan terhadap penyakit jamur. Bintik-bintik gelap muncul pada umbi yang terkena keropeng.

Saat umbi kentang terbentuk, dibutuhkan jumlah optimal kelembaban. Karena kurangnya kelembaban, kentang menjadi terlalu panas, karena kelebihan, ia mati lemas karena kekurangan oksigen.

Alasan untuk mencoklatkan kentang bisa karena panennya yang tidak tepat waktu. Jika itu dihapus sebelumnya, pulp mungkin menjadi gelap. Ketika digali terlambat, umbinya terlalu panas, mengeluarkan karbon dioksida.

Jika tidak ada periode pendinginan sebelum menempatkan kentang di penyimpanan, kentang akan cepat rusak.

Video penyimpanan kentang

Petunjuk yang berguna!

Agar kentang terawetkan dengan baik sampai musim semi, mereka harus dipersiapkan dengan baik.

Saya berharap panen Anda bertahan selama mungkin!

Salam hangat, Sophia Guseva.

Artikel bermanfaat lainnya.

Tidak cukup hanya dengan menumbuhkan panen kentang berkualitas baik, Anda masih harus bisa menyimpannya sampai musim semi. Masalah penyimpanan kentang musim dingin yang tepat telah menjadi sangat mendesak dalam beberapa tahun terakhir, ketika varietas kentang pematangan awal menjadi sangat populer di kalangan penghuni musim panas dan pemilik plot tanah pinggiran kota.

Fakta bahwa umbi dari varietas tersebut matang lebih awal dari waktu biasanya memungkinkan Anda untuk menghindari banyak masalah, khususnya, penyakit busuk daun, namun, kentang awal tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang dan sangat cepat memburuk. Tapi untuk menyimpannya entah bagaimana perlu?! Dan sebelum kami di halaman situs www.site memberi tahu Anda cara menyimpan kentang dengan benar di musim dingin di ruang bawah tanah, pertama-tama kami akan mencoba menghilangkan mitos, yang baru-baru ini menjadi sangat, sangat luas.

Ada pendapat bahwa jika Anda membiarkan kentang matang di tanah sampai musim gugur, maka, selain fakta bahwa mereka akan bertambah berat secara nyata, mereka akan disimpan jauh lebih baik. Ini sama sekali tidak terjadi. Pertama, setelah mencapai tingkat kematangan, umbi kentang berhenti bertambah besar, jadi Anda tidak akan mendapatkan peningkatan hasil dengan cara ini. Kedua, kentang yang terlalu matang di kebun nantinya menjadi sangat rentan terhadap terjadinya berbagai kondisi busuk, dengan kata lain kualitas penyimpanannya berkurang secara signifikan.

Penyimpanan jangka panjang paling baik ditoleransi oleh varietas kentang pertengahan musim dan meja, yang dibedakan dengan daging kuning dan mata di permukaan. Dari sudut pandang ini, varietas Adretta menonjol terutama di antara mereka. Selain fakta bahwa varietas ini sangat produktif (dapat diperoleh hingga 400 kg dari 1 tenun), dalam kondisi yang sesuai dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama tanpa pembusukan. Apa kondisi yang sesuai ini?

Persiapan yang tepat penyimpanan dimulai jauh sebelum panen. Pertama, dalam proses pematangan umbi, Anda perlu menjaga perlindungannya dari penyakit busuk daun.

Untuk melakukan ini, potong bagian atas, di mana infeksi terjadi. Seluruh kesulitannya adalah bahwa ini harus dilakukan selambat-lambatnya pada tanggal jatuh tempo, tetapi tidak lebih awal. Tanda pertama adalah menguningnya batang semak kentang. Segera setelah ini terjadi, Anda perlu menggali umbi secara teratur untuk menilai kondisi kulitnya. Diyakini bahwa memotong bagian atas dimungkinkan segera setelah kulitnya menjadi sangat padat sehingga tidak dapat dikupas dengan kuku.

Bagian atas yang dipotong harus dikeluarkan dari situs pada hari yang sama. Anda sering dapat mendengar rekomendasi untuk mengawetkan bagian atas di tempat tidur untuk menutupi tumpukan kentang dengannya setelah panen. Seharusnya itu adalah perlindungan yang sangat baik dan andal terhadap hujan. Faktanya, dengan melakukan itu, Anda membuat tanaman yang ditanam berisiko terkena infeksi serius dengan berbagai infeksi.

Anda harus mulai menggali kentang berbondong-bondong 6-8 hari setelah memotong bagian atas. Seperti disebutkan di atas, sangat penting untuk memanen tanaman dari kebun tepat waktu. Varietas dengan masa masak sedang, seperti Ardette, harus dipanen selambat-lambatnya 100 hari setelah tunas pertama muncul. Umbi yang dikumpulkan harus disortir dengan hati-hati dan dikeluarkan dari massa total yang rusak oleh penyakit.

Kemudian, kentang yang dipilih harus dikeringkan, yang selama 3-4 hari mereka ditaburkan di lapisan tipis di tempat yang kering.

Sangat sering, alasan pembusukan tanaman yang cepat bukanlah kentang itu sendiri, tetapi ruang bawah tanah. Anda dapat menyimpan sayuran apa pun di ruang bawah tanah, termasuk kentang, hanya jika sudah disiapkan dengan benar - dikeringkan dan didesinfeksi. Untuk melakukan ini, semua permukaan di dalamnya terlebih dahulu, di musim panas, diperlakukan dengan larutan tembaga sulfat dengan konsentrasi 3-5%.

Sangat penting untuk pengawetan kentang, suhu ruang bawah tanah juga memiliki. Penting untuk menyimpan umbi kentang di dalamnya di musim dingin pada kisaran suhu 2 hingga 4 derajat. Pada suhu ini pada kentang lama tidak bertunas, dan selain itu, kelembaban tidak menguap darinya, berkat itu ia mempertahankan kekencangannya lebih lama.

Untuk menyediakan suhu yang tepat dianjurkan untuk menuangkan kentang ruang bawah tanah kering di pagi hari. Saat ini, umbinya dingin dan ini memungkinkan Anda untuk tidak mengganggu keseimbangan suhu di ruang bawah tanah. Jika musim gugur hangat, maka untuk menciptakan yang tepat rezim suhu di ruang bawah tanah bisa digunakan botol-botol plastik dengan es. Metode yang sama ini dapat digunakan secara teratur untuk mendinginkan ruang bawah tanah di musim semi dan musim panas saat cuaca hangat.

Jangan lupa bahwa selama penyimpanan jangka panjang, umbi menghasilkan panas, akibatnya suhu di ruang bawah tanah dapat meningkat seiring waktu. Karena itu, agar kentang dapat berbaring di ruang bawah tanah untuk waktu yang lama, ia harus terus dipantau.

Untuk ini, dua termometer digunakan, terletak langsung di bahu dan pada ketinggian 1,5 m relatif terhadap lantai. Segera setelah suhu naik hingga 6 derajat, ruang bawah tanah perlu berventilasi - lubang got tetap terbuka sampai pembacaan kedua termometer turun ke 0 derajat. Biasanya, prosedur ini harus diulang 3-4 kali selama musim dingin. Hasilnya, kentang terpelihara dengan baik, yang berarti mereka terus menjadi sumber nutrisi untuk tubuh manusia.