Panci dari stainless steel grade 18 10. Food grade stainless steel. Produsen peralatan masak stainless steel lainnya

Di antara parameter utama bahan ini, kepadatan 7,8 g / cm 3 harus diperhatikan. Artinya tidak ada pori-pori pada permukaan produk / steel sheet. Kelebihan lainnya adalah kekerasan tinggi dari baja tahan karat 18/10. Ini tahan terhadap goresan, retak, keripik, kerusakan lain dan cacat permukaan. Juga dijamin ketahanannya terhadap oksidasi, korosi. Saat pengelasan, baja tersebut tidak bereaksi dengan media alkali. Analoginya adalah:

• AISI 420 (Cina);
• AISI 440 (lebih sulit, tetapi lebih buruk dalam mengatasi korosi);

Karakteristik baja tahan karat

Apakah perusahaan Anda memproduksi berbagai alat stainless steel? Maka Anda membutuhkan bahan khusus. Ini dapat berupa baja canai panas dan canai dingin karbon, serta rekan paduannya dengan penambahan kromium, mangan, vanadium, molibdenum, dan tungsten. Tergantung pada bahan paduan, dimungkinkan untuk mencapai ketahanan panas pada suhu hingga 700 - 800 o C, serta ketahanan aus.

Setiap merek memiliki ciri khasnya masing-masing. Misalnya, AISI 304 memiliki karakteristik khusus. Ia mampu menahan kenaikan suhu jangka pendek hingga 800 - 900 о , yang tidak tersedia untuk banyak analog. Itu juga tidak bereaksi dengan media cair, termasuk produk makanan (susu, krim asam, madu, dll.). Ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya secara efektif dalam industri makanan, obat-obatan, farmakologi. Ada film oksida tipis di permukaan material.

Baja dan baja tahan karat (perbedaan)

Ada banyak jenis dan nilai baja. Terkadang merek analog dapat memiliki perbedaan besar dalam kekuatan, ketahanan korosi, dan parameter lainnya. Ada layanan pemolesan elektrokimia yang tersebar luas yang memberikan karakteristik baja tahan karat yang cocok untuk aplikasi tertentu:

• pembuatan peralatan makan;
• Pipa;
• Teknik mesin, dll.

Misalnya, baja tahan karat 316, yang karakteristiknya mendekati AISI 304, berkat molibdenum (tambahan paduan), menerima ketahanan yang lebih besar terhadap suhu tinggi, serangan kimia (alkali dan asam), dan karat. Kelas baja ini terbukti sangat baik bahkan dengan penggunaan konstan dalam air laut yang dingin dan asin. Di ruang pasca-Soviet, analog diproduksi, ditandai 08X17H13M2.

Stainless steel 321 tidak kalah menarik, karakteristiknya memungkinkan untuk digunakan dalam pembuatan pipa, fitting untuk tungku dan boiler, dan peralatan untuk pengelasan. Bahannya menunjukkan ketahanan yang tinggi terhadap suhu, terutama lingkungan yang agresif.

Evgeny Sedov

Ketika tangan tumbuh dari tempat yang tepat, hidup lebih menyenangkan :)

Isi

Berbagai bahan digunakan untuk membuat peralatan dapur. Piring logam yang terbuat dari baja tahan karat sangat populer - pot berkualitas tinggi dengan pegangan yang nyaman dan lapisan anti lengket akan bertahan lama dan andal. Bahan ini telah digunakan dalam pembuatan peralatan makan selama sekitar 100 tahun. Selama satu abad, produk dapur stainless steel telah membuktikan nilainya. Berkat karakteristik kinerjanya yang luar biasa, mereka adalah penjual terbaik hingga hari ini.

Mengapa set peralatan masak stainless steel?

Sebelum memesan panci atau peralatan masak berbahan dasar stainless steel yang tebal, simak dulu keunggulan bahan ini. Anda dapat membeli produk yang sesuai di toko online khusus mana pun dengan pengiriman melalui surat. Namun, perlu diingat bahwa produk stainless steel tidak memiliki konduktivitas termal yang baik. Keuntungan utama dari peralatan dapur stainless steel meliputi:

• Daya tahan, keandalan. Stainless steel adalah kekuatan tinggi dan bahan tahan deformasi. Di piring, yang terbuat dari itu, pembentukan keripik tidak mungkin dan goresan hampir tidak pernah muncul. Masa pakai piring stainless steel tanpa kehilangan penampilan aslinya bisa setidaknya 10 tahun.
• Manfaat untuk kesehatan. Hidangan yang dimasak dalam produk baja tahan karat mempertahankan elemen jejak bermanfaat dari bahan asli dengan baik. Ini disebabkan oleh fakta bahwa jenis bahan ini, bahkan di bawah pengaruh suhu tinggi, tidak bereaksi dengan asam dan alkali yang terkandung dalam banyak produk.
• Kebersihan, keramahan lingkungan. Karena fakta bahwa retakan, goresan, dan keripik tidak muncul di permukaan panci, wajan, dan peralatan stainless steel lainnya selama operasi, risiko menciptakan lingkungan untuk pengembangan mikroba dan bakteri berbahaya dikecualikan.
• Kemudahan perawatan. Peralatan stainless steel mudah dibersihkan dari sisa makanan menggunakan biasa deterjen dan spons halus. Cara termudah adalah dengan menghilangkan jelaga darinya, yang terbentuk di piring apa pun. Untuk ini, produk dengan partikel abrasif digunakan, yang tidak direkomendasikan untuk digunakan saat mencuci piring yang terbuat dari bahan lain.

Panci stainless steel buatan Rusia

Dijual di Moskow, St. Petersburg, dan kota-kota lain di negara itu, Anda dapat menemukan berbagai macam peralatan dapur rumah tangga. Dari segi kualitas, beberapa produk tidak kalah dengan produk impor. Anda dapat dengan mudah menemukan satu set peralatan masak logam dengan ukuran panci yang sesuai, ketebalan dinding dan desain modern... Merek domestik terkenal termasuk Katyusha, Gurman, Amet.

makanan lezat

Jika Anda berencana untuk membeli satu set panci stainless steel, maka lihatlah produk dari merek Gurman. Piring semacam itu terbuat dari baja buatan Rusia. Pembelian yang baik adalah casserole Profi dengan kualitas lapisan yang sangat baik, yang volumenya cukup untuk memasak hidangan pertama dan kedua untuk 5-6 orang sekaligus:

• nama model: Pro;
• harga: 3500 rubel;
• karakteristik: volume - 5 liter, diameter - 24 cm, tinggi dengan tutup - 17,5 cm, berat - 1,98 kg, ketebalan tubuh - 0,7 mm, bagian bawah - 6,5 mm;
• plus: kualitas bagus, kapasitas;
• kontra: tidak.

Jika Anda tertarik dengan hidangan yang lebih kecil, maka perhatikan "Klasik". Alat ini cocok untuk memasak makanan untuk 1 hingga 2 orang:

• nama model: Klasik;
• harga: 2350 rubel;
• karakteristik: volume - 1,5 liter, diameter - 16 cm, tinggi dengan tutup - 15 cm, berat - 0,98 kg, ketebalan tubuh - 0,7 mm, bagian bawah - 6,5 mm;
• plus: ringan, kompak;
• kontra: mahal untuk volume kecil.

Amet

Merek Rusia lainnya yang menawarkan peralatan masak stainless steel berkualitas baik adalah Amet. Untuk menghemat pembelian, pesan peralatan makan di gerai ritel besar, karena selama promosi, penjualan, mereka menawarkan diskon - terkadang hingga beberapa puluh persen. Set hidangan murah dari "Amet":

• nama model: Klasik-prima;
• harga: 4965 rubel;
• karakteristik: 2 pot (1,75, 4 l), penggorengan (1 l), 3 tutup, warna - abu-abu muda;
• plus: bagian bawah distribusi termal memiliki banyak lapisan, keserbagunaan, biaya rendah;
• kontra: tidak.

Mereka yang hanya membutuhkan satu peralatan masak stainless, misalnya panci, harus melihat lebih dekat pada seri Dachnaya. Produk ini memiliki pegangan daun, kancing plastik, dan lapisan matte:

• nama model: Negara 1s814;
• harga: 1021 rubel;
• karakteristik: volume - 1,75 l, berat - 570 g, diameter kasing - 16 cm, pemolesan eksternal - matte;
• plus: murah, ringan, kompak;
• kontra: tidak ada distribusi panas bawah.

Katyusha

Barang baja merek Katyusha adalah produk dalam negeri yang relatif murah dengan tingkat kualitas yang dapat diterima. Jika Anda tertarik untuk membeli satu set lengkap, maka Anda akan tertarik dengan satu set yang terdiri dari 12 item dengan ukuran berbeda:

• nama model: seni Katyusha. 600;
• harga: 6350 rubel;
• karakteristik: 5 pot - 1,5 / 2 / 3,5 / 4,5 / 6,5 l, anglo - 5 l, tutup - 6 buah;
• plus: biaya yang wajar, fungsionalitas;
• kontra: tidak.

Produk berikut diwakili oleh hanya satu panci. Itu dibuat menggunakan teknologi canggih dan bahan berkualitas tinggi. Produk sepenuhnya sesuai dengan standar internasional yang ada di bidang ekologi, keamanan:

• nama: seni Katyusha. 55;
• harga: 2430 rubel;
• karakteristik: volume - 5,5 l, berat - 1,5 kg, bahan penutup - kaca, warna - perak;
• plus: kapasitas bagus, biaya rendah;
• kontra: tidak.

Peralatan masak stainless steel Jerman

Barang pecah belah dari pabrikan Jerman adalah kualitas, kekuatan dan daya tahan Eropa. Di antara bermacam-macam yang ditawarkan, Anda dapat menemukan produk murah dan hidangan mewah yang akan menekankan dekorasi rumah Anda yang kaya. Satu set panci stainless steel Jerman cocok tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk menyimpan makanan siap saji di lemari es. Mereka dengan sempurna mentolerir perubahan suhu. Merek terkenal termasuk Fissman, Zepter, Gipfel.

Gipfel

Jika Anda tertarik untuk membeli peralatan masak premium, maka lihatlah lini produk merek Jerman Gipfel. Dalam beberapa tahun terakhir, itu telah mendapatkan popularitas dan distribusi yang cukup besar di Rusia. Pembelian yang sangat baik adalah panci Gipfel 0604 dari koleksi Mozart. Bagian bawahnya dilengkapi dengan lapisan induksi. Pegangan produk terbuat dari silikon dan pegangan terbuat dari kaca:

• nama model: Gipfel 0604;
• harga: 8550 rubel;
• karakteristik: volume - 3,5 liter, tinggi - 12 cm, diameter - 20 cm, ketebalan dinding - 1,2 mm, bagian bawah - 6 mm, warna - baja;
• plus: kualitas bagus, kemudahan penggunaan;
• kontra: mahal.

Pilihan yang menarik adalah casserole untuk spageti dari koleksi Shantal. Tutupnya, seperti produk sebelumnya, terbuat dari kaca:

• nama: Gipfel 0729;
• harga: 6382 rubel;
• karakteristik: volume - 9,5 liter, tinggi - 18 cm, diameter - 26 cm, ketebalan dinding - 0,5 mm, pelapisan - induksi, warna - baja;
• plus: volume besar, kemudahan penggunaan;
• kontra: biaya tinggi, dinding tipis.

Zepter

Untuk menjawab pertanyaan peralatan masak stainless steel mana yang kualitas terbaik, simak lebih dekat produk Zepter dan merek Jerman lainnya. Lihat lebih dekat rangkaian kaya dari seri Zepter Smart Life. Peralatan dapur yang disertakan dalam kit terbuat dari baja tahan karat AISI 316L berkualitas tinggi:

• nama model: Standard-Z;
• harga: 62400 rubel;
• karakteristik: 2 pot (5 / 4.2 l) - 20x16,3 / 20x13.5 cm, mangkuk kombinasi dengan tutup plastik (2l) - 20 cm (diameter), ketel ganda (2,8 l) - 20x9,7 cm , keranjang -kukus (2 l) - 18x7,7 cm, panci (3 l) - 24x6,8;
• kontra: sangat mahal.

Ember Zepter adalah perangkat penyimpanan susu praktis yang diminati di setiap rumah. Bahannya tidak teroksidasi, tidak masuk ke dalam reaksi kimia dengan produk:

• nama: ember TF-022-16-s;
• harga: 12288 rubel;
• karakteristik: volume - 2 liter, diameter - 16 cm, bahan - stainless steel Chrome / Nikel 18/10;
• plus: set besar, fungsionalitas, ada pegangan hisap vakum;
• kontra: terlalu mahal per item.

Fissman

Fissman Casserole adalah produk yang tahan lama dan kokoh dengan volume yang besar. Sangat cocok untuk membuat makaroni untuk keluarga yang terdiri dari 5-6 orang. Produk ini secara khusus dilengkapi dengan saringan. Benar, dibandingkan dengan rekan-rekan domestik, peralatan makan ini agak lebih mahal:

• nama model: Fissman 5096;
• harga: 4273 rubel;
• karakteristik: volume - 6,8 liter, diameter tubuh - 24 cm, bagian bawah - 22 cm, dinding panci - 15,5 cm, berat - 2,7 kg;
• plus: cocok untuk kompor apa pun, untuk oven;
• kontra: biaya tinggi.

Jika Anda suka memasak manti, lihat lebih dekat hidangan dengan tiga sisipan kukusan. Produk ini memiliki kualitas yang lebih tinggi dibandingkan dengan analog merek lain:

• nama: Fissman 5108;
• harga: 5677 rubel;
• karakteristik: diameter - 28 cm, tinggi sisi - 12 cm, berat - 5,39 kg, ada tiga sisipan;
• plus: fungsionalitas, kapasitas;
• kontra: beban berat.

Produsen peralatan masak stainless steel lainnya

Peralatan masak baja dapat memiliki lapisan aluminium atau tembaga di antara dua lapisan baja tahan karat. Ini menghasilkan bagian bawah penyimpanan termal yang memanas lebih cepat, mendistribusikan panas lebih baik, dan menahannya lebih lama. Beberapa produk memiliki lapisan tambahan lapisan anti lengket. Selain produsen barang-barang dapur stainless steel domestik dan Jerman, lihatlah produk-produk dari merek lain yang sama-sama dipromosikan, misalnya, BergHOFF, Tefal, Lessner.

tefal

Peralatan makan merek Prancis ini dan peralatan Rumah tangga untuk dapur telah menyebar luas di Rusia. Satu set dengan produk dengan bagian bawah yang dienkapsulasi kokoh akan menjadi pembelian yang bagus. Cakram aluminium terintegrasi di bawah tekanan ke dalam cakram baja tahan karat. Kapsul ini disolder ke kasing, mencengkeram tepi luar kasing. Ini menjadi jaminan konduktivitas termal yang baik dan perlindungan terhadap deformasi apa pun:

• nama model: Tefal 126849;
• harga: 9999 rubel;
• karakteristik: dua pot 2,9 dan 5,1 l, sendok - 1,4 l, 3 tutup (diameter) - 16, 20 dan 24 cm, pegangan - bakelite lunak dengan paku keling, bawah - tiga lapis;
• plus: kualitas, pegangan yang nyaman, set yang kaya;
• kontra: mahal.

E87 4S 574 Jamie Oliver adalah perangkat kaya lainnya dari merek Prancis. Produk ini terbuat dari stainless steel dengan garis matt dekoratif. Tepi melengkung untuk memudahkan pengeringan:

• nama: Tefal E87 4S 574 Jamie Oliver;
• harga: 9989 rubel;
• karakteristik: dua pot - 3 dan 4,7 liter, diameter tutup - 20 dan 24 cm, volume ember - 1,4 liter, diameter - 16 cm;
• plus: banyak item, cocok untuk sumber pemanas apa pun;
• kontra: biaya tinggi.

lebih kecil

Merek Inggris Lessner, di bawah mana baja peralatan dapur kualitas yang dapat diterima. Ini adalah alternatif yang layak untuk merek peralatan makan yang mahal. Pot Lessner telah mendapatkan popularitas tertentu, mereka nyaman digunakan, tahan lama, dan perawatannya bersahaja. Peralatan bermerek dari merek Inggris akan sangat cocok dengan hampir semua interior dapur, dalam gaya apa pun itu dibuat. Set yang relatif murah tapi kaya:

• nama model: Lessner 55857;
• harga: 1232 rubel;
• karakteristik: dua pot - 2,2 / 4 l, diameter - 16, 20 cm, ketebalan dinding - 0,5 mm, bagian bawah - kapsul,
• plus: biaya rendah, daya tahan;
• kontra: tidak.

Pembelian Anda berikutnya juga akan dikenakan biaya yang relatif murah, tetapi kit ini mencakup sebanyak 4 pot dengan penutup. Poles di luar, di dalam - cermin 100%:

• nama: Kecil 55858;
• harga: 2472 rubel;
• karakteristik: volume pot - 1,9 / 2,6 / 3,6 / 6,1 l, diameter - 16/18/20/24 cm, ketebalan dinding - 0,5 mm, bagian bawah - kapsul;
• plus: biaya terjangkau, pegangan pegangan yang memukau dan andal;
• kontra: tidak.

BergHOFF

Merek ini Belgia, tetapi peralatan masak BergHOFF diproduksi di Cina. Jika Anda lebih tertarik untuk membeli satu set lengkap, lihat lebih dekat Hotel BergHOFF. Desain bagian bawah setiap produk membuat memasak lebih hemat energi dengan mendistribusikan panas secara merata ke seluruh permukaan. Produk ini terbuat dari baja tahan karat 18/10 untuk kebersihan dan daya tahan yang lebih baik. Tutupnya idealnya menutupi setiap produk, menjaga sari bahan dan kelembapan alami di dalamnya. Pegangan yang aman dipastikan dengan pegangan ergonomis:

• nama model: Hotel 1107100-BH;
• harga: 20790 rubel;
• karakteristik: sendok - 16 cm, 1,8 l, panci - 20 cm, 3,9 l, panci stok - 24 cm, 7 l, penggorengan - 26 cm, 2,4 l, berat - 8,25 kg, ada 3 tutup, bawah - tiga- lapisan;
• plus: set kaya, kualitas, daya tahan;
• kontra: bukan biaya yang paling terjangkau.

Invico Vitrum by BergHOFF cocok untuk memasak semua jenis makanan dalam porsi kecil. Produk ini memiliki bagian bawah 6 lapis untuk memasak dengan cepat dan hemat energi. Tutupnya terbuat dari kaca, jadi Anda bisa mengamati bahan-bahan saat memasak:

• nama: Invico Vitrum 1103396-BH;
• harga: 4250 rubel;
• karakteristik: diameter - 16 cm, tinggi - 8 cm, volume - 1,6 liter, berat - 1,68 kg, lapisan luar - cermin;
• plus: bagian bawah multilayer, pegangan non-pemanas;
• kontra: biaya tinggi, volume kecil, tidak dapat digunakan pada sumber panas langsung.

Bagaimana memilih peralatan masak stainless steel

Untuk menjawab pertanyaan bagaimana memilih pot stainless steel, baca kriteria yang perlu Anda pertimbangkan. Selain itu, jangan lupa bahwa komponen keuangan dari masalah ini sangat penting - produk yang terlalu murah tidak mungkin tahan lama. Petunjuk bermanfaat:

• Pertama-tama, perhatikan tanda pada baja tahan karat. Pilihan yang lebih disukai adalah "18/10" - ini menunjukkan bahwa peralatan dapur terbuat dari baja medis.
• Periksa item stainless steel dengan hati-hati. Apalagi, baik di luar maupun di dalam. Penggilingan harus sempurna tanpa cacat, mis. keripik, goresan, penyok.
• Keuntungan utama dari produk stainless steel adalah adanya bagian bawah yang dienkapsulasi, yang terdiri dari tiga lapisan. Ini mendistribusikan panas secara merata dan memanaskan permukaan lebih cepat, jadi kehadirannya wajib.
• Pastikan tutupnya pas dan kokoh.
• Adapun lonceng dan peluit dalam bentuk sensor termal, lapisan tembaga di kapsul bawah - kehadirannya tidak diperlukan, sebaliknya, mereka menaikkan harga.

Baja dengan sifat anti-korosi secara aktif digunakan di banyak bidang kegiatan; itu telah mendapatkan popularitas tinggi seperti itu karena memiliki kualitas yang tidak dapat dicapai untuk banyak paduan logam lainnya. Nilai pertama dari baja tahan karat muncul pada tahun 1913, ketika Harry Brearley menemukan paduan dengan ketahanan luar biasa terhadap pembentukan dan perkembangan korosi. Sejak saat inilah, yang menjadi tonggak terpenting dalam pengembangan metalurgi dan banyak industri lainnya di seluruh dunia, dan sejarah baja tahan karat dimulai, yang telah digunakan secara aktif dan berhasil oleh manusia selama lebih dari 100 tahun.

Apa yang kita ketahui tentang baja tahan karat?

Baja tahan korosi atau baja tahan karat adalah paduan yang terdiri dari besi dan karbon, juga diperkaya dengan elemen khusus yang memberikan ketahanan tinggi terhadap faktor lingkungan negatif. Elemen utamanya adalah krom. Ini mengandung setidaknya 10,5%. Kromium, selain sifat anti-korosi, memberikan paduan tersebut sejumlah karakteristik positif:

• kemampuan kerja yang baik dengan pembentukan dingin;
• daya tahan yang luar biasa;
• kemampuan untuk mendapatkan sambungan yang andal dengan pengelasan;
• kemungkinan operasi jangka panjang tanpa kehilangan karakteristiknya;
• penampilan yang menarik.

Berbagai nilai (jenis) baja tahan karat, yang lebih dari 250 telah dibuat, mengandung dalam komposisi kimianya baik kromium dan sejumlah aditif paduan lainnya, yang paling umum adalah nikel, titanium, molibdenum, niobium, dan kobalt. Secara alami, baja dengan proporsi elemen paduan yang berbeda dalam komposisinya berbeda dalam karakteristik dan bidang aplikasi yang berbeda.

Seperti halnya semua jenis paduan, karbon merupakan elemen penting dalam baja tahan karat. Elemen inilah yang memberikan kekerasan dan kekuatan paduan logam yang dihasilkan.

Saat ini, hampir tidak ada industri yang dapat dibayangkan tanpa menggunakan baja tahan karat. Nilai paduan ini, yang semuanya dibedakan oleh kemampuan untuk berhasil beroperasi bahkan di lingkungan yang paling agresif, digunakan untuk produksi peralatan makan dan peralatan medis, wadah untuk cairan dan produk makanan, pipa untuk mengangkut media agresif, peralatan rumah tangga, dan banyak lagi.

Jenis dan klasifikasi baja tahan karat

Kelas (jenis) baja tahan karat dibagi menjadi beberapa kategori, yang masing-masing dicirikan oleh komposisi kimia tertentu dan struktur internal material. Masing-masing kategori baja ini dibedakan oleh karakteristik teknis dan operasional tertentu, yang menentukan area penggunaannya. Dalam industri modern, baja tahan korosi dari kategori berikut digunakan.

Paduan seperti itu, yang mengandung cukup sejumlah besar kromium (sekitar 20%), terutama digunakan di perusahaan industri berat dan untuk produksi elemen sistem pemanas. Mereka dibedakan tidak hanya oleh ketahanan korosi yang luar biasa, tetapi juga oleh kemampuan magnetisasi yang baik. Dalam hal permintaan, baja ini sebanding dengan paduan dengan struktur austenitik, tetapi pada saat yang sama harganya jauh lebih murah.

Paduan ini, yang mengandung hingga 33% kromium dan nikel, adalah jenis baja tahan karat yang paling umum digunakan di seluruh dunia (70%). Mereka berbeda dalam ketahanan korosi yang luar biasa dan indikator kekuatan tinggi.

Mereka dicirikan oleh struktur karbon seperti jarum, yang menjadikannya yang terkuat dari semua jenis paduan stainless. Selain itu, baja tahan karat dalam kategori ini sangat tahan aus dan dapat digunakan saat suhu tinggi... Komposisinya, yang juga penting, mengandung jumlah minimum pengotor berbahaya.

Baja ini, yang dapat memiliki struktur austenitik-feritik atau austenitik-martensit, adalah produk teknologi inovatif dan secara optimal menggabungkan semua keunggulan jenis paduan lainnya.

Penting untuk mengetahui struktur baja tahan karat tingkat tertentu, yang membentuk karakteristik utamanya, untuk memilihnya secara optimal untuk menyelesaikan tugas yang diperlukan.

Menguraikan nilai baja tahan karat

Untuk memilih kelas baja tahan korosi yang tepat untuk pelaksanaan tujuan tertentu, akan lebih mudah untuk menggunakan buku referensi khusus. Mereka memberikan informasi tentang semua opsi penunjukan yang mungkin untuk paduan tersebut di berbagai negara di dunia. Di antara berbagai macam merek, orang dapat memilih merek yang paling tersebar luas di kalangan spesialis di banyak negara di dunia. Ini termasuk kelas baja tahan karat berikut dengan struktur austenitik.

• 10Х13Н17М3Т, 10Х13Н17М2Т: nilai-nilai ini, selain korosi yang luar biasa dan stabilitas termal, dibedakan oleh kemampuannya yang baik untuk membentuk sambungan las. Karena kualitas ini, produk yang terbuat dari paduan merek ini dapat berhasil dioperasikan pada suhu tinggi dan bersentuhan bahkan dengan media yang sangat agresif. Unsur-unsur penyusun paduan tersebut, yang menentukan karakteristik uniknya, adalah: kromium (16-18%), molibdenum (2-3%), nikel (12-14%), karbon (0,1%), silikon (0, 8 %), tembaga (0,3%), titanium (0,7%), mangan (2%), belerang (0,02%), fosfor (0,035%). Di negara lain, merek-merek ini ditunjuk secara berbeda, khususnya: di Cina - OCr18Ni12Mo2Ti, di Jepang - SUS316Ti, di AS - 316Ti, di Prancis - Z6CNDT17-12.
• 08Х18Н10, 08Х18Н9: data digunakan untuk produksi pipa dari berbagai bagian, elemen peralatan tungku, di perusahaan industri kimia. Komposisi baja tersebut meliputi: kromium (17-19%), titanium (0,5%), nikel (8-10%), karbon (0,8%).

• 10X23H18: baja tahan karat merek ini tergolong tahan panas. Saat menggunakannya, harus diingat bahwa ketika Anda meninggalkannya, mereka mungkin menjadi rapuh. Komposisi baja kelas ini meliputi: kromium (22-25%), nikel (17-20%), mangan (2%), silikon (1%).
• 08X18H10T: produk stainless steel merek ini dilas dengan baik bahkan tanpa pemanasan awal dan tidak kehilangan ketahanan korosinya bahkan pada suhu tinggi. Kekuatan yang tidak cukup tinggi, yang membedakan baja kelas ini, mudah ditingkatkan dengan perlakuan panasnya, yang juga direkomendasikan oleh GOST 5632-72.
• 06ХН28МДТ: kelas baja unik, struktur yang dilas yang mampu beroperasi dengan sukses bahkan di lingkungan yang sangat agresif. Komposisi baja tahan korosi kelas ini meliputi: kromium (22-25%), nikel (26-29%), tembaga (2,5-3,5%).
• 12Х18Н10Т: produk yang terbuat dari kelas baja ini, dicirikan oleh stabilitas termal yang tinggi dan kekuatan benturan yang luar biasa, terutama digunakan di kilang minyak, dalam industri kimia, pulp dan kertas, serta dalam konstruksi.

02-05-2012

D Untuk penilaian kualitas piring stainless steel lainnya, kali ini kami telah memilih empat sampel, yang dalam kategori harganya termasuk dalam kelas menengah, dan satu - dari segmen ekonomi. Ada pendapat bahwa peralatan masak stainless steel tidak bisa murah menurut definisi. Sejauh ini, pengalaman kami menegaskan tesis ini. Namun, hal lain juga benar - tidak ada hubungan langsung antara harga suatu produk dan kualitasnya. Untuk jumlah yang cukup signifikan, pembeli sering ditawari hidangan dengan kualitas yang agak meragukan. Apalagi produsen dan importir jarang repot memberikan informasi detail tentang karakteristik teknis produk yang menentukan kualitas, bahkan ketika mereka benar-benar memiliki sesuatu untuk dibanggakan.

Mari kita mulai cerita kita dengan casserole Gourmet Klasik diproduksi oleh perusahaan Rusia "VSMPO-Posuda". Produk ini memiliki volume 1,5 liter, pegangan dan tutup yang terbuat dari stainless steel. Harga di rantai toko merek "Gurman" adalah 1179 rubel. untuk promosi (tanpa promosi - 1300 rubel). Inspeksi awal tidak mengungkapkan cacat permukaan internal atau eksternal.

Karbon (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P),% - 0,034
Sulfur (S),% - 0,008
Kromium (Cr). % - 18,1
Nikel (Ni),% - 8,0
Molibdenum (Mo),% - 0,27
Silikon (Si),% - 0,66
Tembaga (Cu). % - 0,35
Titanium (Ti),% -

Dengan demikian, bodi produk terbuat dari baja AISI 304 (menurut GOST Rusia 12X18H9). Pada kemasan panci terdapat informasi bahwa piring terbuat dari baja 18/10, namun, seperti yang kita lihat, ini tidak sepenuhnya benar - dari sudut pandang formal, akan benar untuk menunjukkan 18/8.

Pemotongan produk menunjukkan bahwa bagian bawah memiliki struktur tiga lapis (stainless steel - aluminium - stainless steel). Ketebalan total bagian bawah adalah 6,5 mm di tepi dan 6,3 mm di tengah, ketebalan lapisan distribusi panas masing-masing adalah 5,2 dan 5 mm. Pan dibuat menggunakan teknologi pengelasan difusi, yang memastikan pengisian penuh bagian bawah kapsul dengan aluminium dan berkontribusi pada sifat distribusi panas yang lebih baik. Lapisan luar bagian bawah memiliki sifat magnetik, yang memungkinkan untuk menggunakan produk pada kompor induksi. Ketebalan baja dari mana bodi dibuat adalah 0,7 mm.

Semua indikator di atas melebihi persyaratan GOST 27002-86 Rusia “Peralatan masak yang terbuat dari baja tahan korosi. Kondisi teknis umum".

Skor keseluruhan... Menurut karakteristik kualitasnya, panci "Gourmet Classic" dapat diklasifikasikan sebagai kelas premium. Produk ini memiliki bagian bawah pendistribusi panas yang tebal dan bodi yang besar. Desainnya bijaksana, menyenangkan kemungkinan tambahan untuk memasang tutup ke pegangan dalam posisi terbuka. Pengelasan kontak, dengan bantuan alat kelengkapan yang terpasang, memfasilitasi pemeliharaan produk. Dari segi harga, wajan cocok untuk kelas menengah. Nilai untuk uang sangat baik. Untuk uang ini, cukup sulit untuk menemukan produk serupa dengan level yang sama.

Produk berikutnya, casserole "Amet Classic-Prima" juga diproduksi di Rusia oleh Pabrik Metalurgi Ashinskiy. Panci memiliki volume 1L, gagang dan tutupnya terbuat dari stainless steel. Harga - 869 rubel. di rantai toko "Brownie". Pemeriksaan awal mengungkapkan cacat kecil pada permukaan bagian dalam - dua titik hitam dengan diameter sepersepuluh milimeter.

Analisis spektral memberikan hasil berikut mengenai komposisi kimia baja dari mana badan panci dibuat:

Karbon (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,30
Fosfor (P),% - 0,029
Sulfur (S),% - 0,006
Kromium (Cr). % - 18.6
Nikel (Ni),% - 8,8
Molibdenum (Mo),% - 0,19
Silikon (Si),% - 0,55
Vanadium (V),% - 0,09
Tembaga (Cu). % - 0,09
Titanium (Ti),% -

Seperti yang bisa kita lihat, panci terbuat dari baja AISI 304 (menurut GOST Rusia 12X18H9). Pada kemasan produk ditunjukkan bahwa panci terbuat dari stainless steel sesuai dengan GOST 27002-86, yang benar.

Pemotongan produk menunjukkan bahwa bagian bawah memiliki struktur tiga lapis (stainless steel - aluminium - stainless steel). Ketebalan total bagian bawah adalah 4,3 mm, ketebalan lapisan distribusi panas adalah 3 mm. Pan dibuat menggunakan teknologi solder, yang dapat dilihat dari rongga di sepanjang tepi kapsul bagian dalam bagian bawah. Lapisan bawah bagian luar tidak bersifat magnetis, sehingga produk ini tidak dapat digunakan pada kompor induksi. Ketebalan baja dari mana bodi dibuat adalah 0,8 mm.

Semua indikator di atas memenuhi persyaratan GOST Rusia 27002-86 “Peralatan masak yang terbuat dari baja tahan korosi. Kondisi teknis umum".

Skor keseluruhan... Dari segi karakteristik kualitasnya, pot Amet Classic-Prima dapat digolongkan sebagai kelas menengah. Penampilannya bijaksana. Pengelasan kontak, dengan bantuan alat kelengkapan yang terpasang, memfasilitasi pemeliharaan produk. Dari segi harga, wajan cocok untuk kelas menengah. Nilai untuk uang baik.

Sampel ketiga adalah Ember Tescoma Presto tanpa penutup. Produk ini memiliki volume 0,5 liter dan pegangan bakelite. Harga - 699 rubel dalam rantai hypermarket Domovoy. Inspeksi awal tidak mengungkapkan cacat permukaan internal atau eksternal.

Karbon (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P),% - 0,026
Sulfur (S),% - 0,006
Kromium (Cr). % - 18,2
Nikel (Ni),% - 8,2
Molibdenum (Mo),% - Silikon (Si),% - 0,46
Tembaga (Cu). % - 0,20
Titanium (Ti),% -

Dari data berikut bahwa sendok terbuat dari baja AISI 304 (menurut GOST Rusia 12X18H9). Pada kemasan produk ditunjukkan bahwa panci terbuat dari stainless steel sesuai dengan GOST 27002-86, yang benar. Tanda pada kemasan dan pada kasing produk "stainless steel" sesuai dengan kenyataan.

Pemotongan produk menunjukkan bahwa bagian bawah memiliki struktur tiga lapis (stainless steel - aluminium - stainless steel). Ketebalan total bagian bawah adalah 3,5 mm di tepinya, 2,9 mm di tengah. Ketebalan lapisan distribusi panas adalah 2,5 - di tepinya, 1,9 - di tengah. Pan dibuat menggunakan teknologi las difusi. Lapisan bawah luar bersifat magnetis dan produk dapat dioperasikan pada kompor induksi. Ketebalan baja dari mana bodi dibuat adalah 0,5 mm.

Skor keseluruhan... Dalam hal karakteristik kualitasnya, sendok "Tescoma Presto" tidak memenuhi persyaratan GOST dalam hal ketebalan dinding (tidak kurang dari 0,6 mm) dan ketebalan dasar distribusi panas (tidak kurang dari 3 mm). Desainnya modern, ember memiliki ceruk di kedua sisi untuk memudahkan drainase cairan. Pengelasan kontak, dengan bantuan alat kelengkapan yang terpasang, memfasilitasi pemeliharaan produk. Nilai uangnya memuaskan.

sampel keempat adalah Permen Pot Lebih Tinggi... Produk ini memiliki volume 1,5 liter dan pegangan stainless steel dengan bantalan silikon insulasi panas. Inspeksi awal tidak mengungkapkan cacat permukaan internal atau eksternal. Harga - 979 rubel. dalam rantai hypermarket Maksidom.

Analisis spektral memberikan hasil berikut mengenai komposisi kimia baja dari mana badan sendok dibuat:

Karbon (C),% - 0,06
Mangan (Mn),% - 1,10
Fosfor (P),% - 0,032
Sulfur (S),% - 0,009
Kromium (Cr). % - 18.4
Nikel (Ni),% - 8,2
Molibdenum (Mo),% - 0,12
Silikon (Si),% - 0,38
Tembaga (Cu). % - 0,33
Titanium (Ti),% -

Analisis menunjukkan bahwa panci Taller Candy terbuat dari baja AISI 304 (menurut GOST 12X18H9) Rusia. Kemasan produk menunjukkan bahwa panci terbuat dari baja tahan karat 18/10, yang sedikit berlebihan. Akan benar untuk menunjukkan 18/8.

Pemotongan produk menunjukkan bahwa bagian bawah memiliki struktur tiga lapis (stainless steel - aluminium - stainless steel). Ketebalan total bagian bawah adalah 2,7 mm, ketebalan lapisan distribusi panas adalah 1,6 mm. Pan dibuat menggunakan teknologi solder, yang dapat dilihat dari rongga di sepanjang tepi kapsul bagian dalam bagian bawah. Lapisan bawah luar bersifat magnetis dan produk dapat dioperasikan pada kompor induksi. Ketebalan baja dari mana bodi dibuat adalah 0,6 mm.

Skor keseluruhan... Dalam hal karakteristik kualitasnya, panci "Permen Lebih Tinggi" sesuai persyaratan minimum GOST dalam hal ketebalan dinding, tetapi ketebalan bagian bawah distribusi panas hampir dua kali lebih kecil dari standar. Pegangan pot diikat dengan paku keling, yang menyulitkan perawatan produk. Nilai uangnya memuaskan.

Contoh terakhir adalah Pan Home Club (label pribadi dari rantai Lenta Gimprarket)... Produk ini memiliki volume 1,3 liter, pegangan stainless steel dan penutup kaca... Harga - 328,23 rubel. (tanpa promosi - 658 rubel).

Analisis spektral memberikan hasil berikut mengenai komposisi kimia baja dari mana badan sendok dibuat:

Karbon (C),% - 0,10
Mangan (Mn),% - 10,2
Fosfor (P),% - 0,030
Sulfur (S),% - 0,010
Kromium (Cr). % - 15.0
Nikel (Ni),% - 1,25
Molibdenum (Mo),% - Silikon (Si),% - 0,38
Vanadium (V),% - 0,12
Tembaga (Cu). % - 1,55
Titanium (Ti),% -

Kelas baja - 10X15G10NDF (AISI 201)

Tidak seperti produk sebelumnya, panci Home Club terbuat dari baja tahan karat krom-mangan AISI 201 (kelas paling mirip menurut GOST Rusia - 10X15G10NDF), yang merupakan pengganti paduan krom-nikel yang lebih murah. Pada kemasan produk ditunjukkan bahwa panci terbuat dari "baja tahan karat berkualitas tinggi", yang agak berlebihan, karena baja AISI 201 lebih murah dan lebih buruk dalam beberapa sifat daripada baja AISI 304.

Pemotongan produk menunjukkan bahwa bagian bawah memiliki struktur tiga lapis (stainless steel - aluminium - stainless steel). Ketebalan total bagian bawah adalah 2,5 mm, ketebalan lapisan distribusi panas adalah 1,4 mm. Pan dibuat menggunakan teknologi solder, yang dapat dilihat dari rongga di sepanjang tepi kapsul bagian dalam bagian bawah. Lapisan bawah luar bersifat magnetis dan produk dapat dioperasikan pada kompor induksi. Ketebalan baja dari mana bodi dibuat adalah 0,6 mm.

Skor keseluruhan... Dalam hal karakteristik kualitasnya, panci "Home Club" memenuhi persyaratan minimum GOST dalam hal ketebalan dinding, tetapi ketebalan bagian bawah yang mendistribusikan panas hampir dua kali lebih kecil dari standar. Pegangan pot diikat dengan paku keling, yang menyulitkan perawatan produk. Nilai uang dapat dianggap memuaskan hanya jika kita mempertimbangkan harga untuk tindakan dalam rantai hypermarket Lenta. Harga reguler tampaknya terlalu mahal.

* data tentang ketebalan dinding dan dasar semua sampel mungkin mengandung kesalahan kurang dari 0,1 mm

Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada ahli peralatan masak stainless steel Ilya N. Petunova, direktur perusahaan "Belpromservice-plus"

Komentar (1)

1. Saat menjelaskan peralatan masak "Gourmet", Anda mencatat bahwa pabrikan menunjukkan baja kelas 18/10 pada kemasannya. Ini tidak benar. Tidak ada indikasi grade baja pada kemasannya. Kami memproduksi peralatan makan di Rusia, kami berkewajiban untuk mematuhi persyaratan GOST 27002-86. Oleh karena itu, merek di bagian bawah piring berisi "baja tahan karat" wajib dan tidak ada 18/10. Jadi GOST membutuhkan. Saya meminta Anda untuk memeriksa kembali produk kami dengan cermat, pastikan tidak ada tanda 18/10 dan beri tahu pembaca Anda bahwa kesalahan telah terjadi.

2. Pada prinsipnya tentang penandaan 18/10. Diskusi di sini bisa panjang. Tidak ada satu pun dokumen resmi (standar) di mana setiap kelas baja memiliki nama seperti itu.
Bagian terbesar dari semua peralatan di dunia (yang kami maksud adalah badan peralatan untuk memasak makanan) terbuat dari baja kelas AISI 304. Ini juga EN 1.4301 atau DIN 1.4301. Tetapi analog tabular Gostovsky dari 12x18n9 pada dasarnya bukan analog, karena sangat, sangat sulit untuk menghasilkan gambar yang dalam dari badan piring dari merek ini. Tetapi sesuatu harus ditulis ke dalam tabel, jadi mereka menulis yang paling mirip. Seperti apel di atas pisang.... Jadi, kandungan nikel untuk baja AISI 304 menurut standar ASTM A240 harus dari 8,0 hingga 10,5 persen! Jadi, kalau ada yang memberi angka 18/10 dengan nikel 8-9 persen, itu bukan pelanggaran. Hanya karena standar terpenuhi dalam segala hal, dan apa itu 18/10, dan standar apa itu - tidak ada dokumen peraturan.

Alexey Smaktin.

Alexey, tulisan 18/10 ada di kemasannya. Agar tidak pergi jauh, Anda dapat melihat situs web Anda - http://www.salda.ru/imgitem/Duet_steklo_new.jpg - cukup jelas terlihat di sana.

Adapun perdebatan tentang apa itu 18/10, masalah ini hanya bisa diperdebatkan untuk produsen dan pemilik merek. Faktanya, angka ini menunjukkan rasio kromium terhadap nikel. Dan tandai baja 18/10, di mana 18% kromium dan 8% nikel - ini air murni kelicikan.

Ya, tidak di mana-mana dibersihkan, Anda benar. Sebelum menulis komentar saya sebelumnya, saya memeriksa beberapa produk di gudang - semuanya beres di sana, tetapi gudang tidak hanya di Verkhnaya Salda, dan pada beberapa ukuran standar produk yang dikemas dalam kotak yang dibeli lama, ada 18/ 10 ... Mari kita perbaiki. Kami akan menghapus tanda asing ke pabrikan Rusia di mana-mana, di situs juga :)

Segera jelas bahwa Anda, Alexey, terlambat dengan kunjungan ke situs sumber daya karena dengan tanda 18/10 semuanya jelas bagi semua orang untuk waktu yang lama. Ini BUKAN sebutan STANDAR AISI grade 304 (EN 1.4301). dan menurut DIN itu adalah X5CrNI18-10 :), digunakan oleh banyak vendor dan importir Rusia. Lebih tepatnya, analog terdekat dari grade 304 menurut AISI adalah grade 08X18H10 menurut GOST. Tetapi bahkan merek 12X18H9 yang Anda sebutkan "bertahan" tidak lebih buruk. Apa yang tertulis dalam standar ASTM tidak hanya diketahui oleh Anda :) itulah sebabnya ia menjadi standar. Hanya TIDAK STANDAR. Diciptakan oleh pemasar dan pemasar MLM dan perusahaan penjualan langsung, penandaan 18/10 secara langsung menunjukkan kandungan kromium / nikel dalam baja. Dan dalam baja Cina, kandungan nikel biasanya minimal (8-8,5%), sehingga penandaan 18/10 tidak sesuai dengan kenyataan dengan cara apa pun, di sini Konstantin benar sekali. Sekarang, jika penandaan memiliki referensi ke standar ASTM, maka ya, penandaan AISI 304, misalnya, dan pabrikan (venor) - tidak ada pertanyaan yang diajukan. Dan jika VSMPO memproduksi peralatan makan GOURMET di Rusia sesuai dengan standar GOST 26002-86, maka tidak ada tanda 18/10, termasuk. pada kotak tidak boleh (Anda mencatat dengan benar) karena ini merupakan pelanggaran terhadap persyaratan teknis standar GOST 27002-86 tentang pelabelan produk. AMET telah menerima peringatan resmi untuk ini pada waktunya. GOST 27002-86, tentu saja, sudah tua dan ketinggalan zaman secara moral, tetapi yang sekarang, seperti undang-undang lainnya, tidak boleh dibahas, tetapi diimplementasikan sampai dokumen peraturan lain yang lebih baru dan lebih sempurna diberlakukan. Yah, secara umum, tidak ada gunanya membagi pembeli menjadi "milik Anda" dan "bukan milik Anda", terutama karena tidak banyak pembeli "Anda" dalam kesalahan statistik 1% dari jumlah total piring stainless steel yang dijual di Rusia. . Siapa pun yang memahami kualitas peralatan makan menghormati perusahaan Anda, para ahli mencatat ini terutama, jadi hargai itu, tetapi, sayangnya, ini adalah fakta, jauh dari itu yang membentuk situasi nyata saat ini di pasar Rusia ...

Tidak, Ilya, bertanda 18/10, tidak ada yang jelas. Anda menulis "Ini BUKAN STANDAR AISI grade 304 penunjukan." Tetapi standar ASTM A240 yang terkenal mengatur untuk AISI 304 peningkatan dalam kromium 17,5 - 19,5%, untuk nikel 8,0 - 10,5%. (http://rostfrei.ru/edelstahl.nsf/pages/tablestandarts adalah informasi bagi mereka yang tidak terlalu akrab dengan standar)
Jika Anda mengikuti logika Anda dan logika Editor, produsen peralatan masak dari merek AISI 304 harus memberi tanda sesuai dengan kandungan krom dan nikel SEBENARNYA. Jadi? Jadi. Dan jika sebenarnya krom adalah 19% dan nikel adalah 9%, maka perlu menandai 19/9? Pernahkah Anda melihat tanda seperti itu di piring? Atau contoh yang lebih rumit: Chromium 17,52%, nikel 9,49, seluruh persentase jarang ... Bagaimana cara menandai dalam kasus ini? Dibulatkan dengan aturan matematika? Tapi kemudian ini bukan lagi nilai aktual, dan 18/10 dalam hal ini sedikit tidak benar ... atau informasi yang salah, tetapi cukup sedikit ...

Oleh produsen baja: Selama 3 tahun terakhir, kami telah membeli baja AISI 304 yang dibuat di Spanyol, Brasil, Finlandia, dan Korea. Nikel selama ini tidak lebih tinggi dari 8,5% untuk salah satu produsen. Dulu, sekarang baja 304 dibuat dengan nikel minimum sesuai standar.

Adapun "Tetapi bahkan merek 12X18H9 yang Anda sebutkan" bertahan "tidak sedikit lebih buruk", maka saya bahkan tidak akan berdebat dengan Anda, karena segera jelas bahwa Anda bukan seorang praktisi di tudung baja tahan karat DEEP. Ini bukan pelanggaran bagi Anda, hanya saja di ruang pasca Uni Soviet, praktisi seperti itu dapat dihitung dengan jari satu tangan, sayangnya.

Dan punya anda pendapat ahli Saya menghargainya, terima kasih atas objektivitas Anda.

Jadi, Anda sendiri, Alexey, menyebutkan bahwa standar domestik GOST 27002-86 tidak mewajibkan Anda untuk menandai produk dengan grade baja tertentu. Produk hanya boleh ditandai dengan NERZH. Selain itu, setidaknya 3 kelas baja tahan karat yang berbeda digunakan dalam produk modern, dan bahkan pada produk VSMPO dan AMET, semuanya diimpor dan dibuat sesuai dengan EN, AISI atau SUS, dan tidak sesuai dengan GOST. Saya pribadi percaya bahwa dalam dokumen peraturan berikutnya, yang akan menggantikan GOST 27002-86 yang sudah ketinggalan zaman, persyaratan harus ditetapkan untuk indikasi wajib nilai semua baja bekas, jika ini bahkan tidak dilakukan di bagian bawah produk itu sendiri. , maka setidaknya ini harus ditunjukkan dengan jelas dalam deskripsi teknis (petunjuk) untuk peralatan masak. Selain itu, harus ditentukan secara khusus bagaimana dan dengan sistem standar apa hal ini dapat ditunjukkan. Maka semua 18/10 dan 17/0 ini akan mati dengan sendirinya. Kita harus mematuhi standar, dan tidak dipandu oleh penemuan pemasar. Menentukan merek tertentu untuk standar tertentu akan menghapus semua nuansa yang Anda tulis. Oleh karena itu, mari kita hapus semua coretan "non-standar" ini dari kemasan dan bawa informasinya sepenuhnya sesuai dengan dokumen normatif saat ini Mengapa nikel dalam baja untuk hampir semua produsen berada di kisaran 8-8,5%, saya juga tidak Anda juga tidak perlu menjelaskan - ini murni ekonomi. Baik BIAYA baja dan bagaimana "membentang" secara langsung tergantung pada% kandungan nikel. Jadi tidak masuk akal untuk membahas apa yang, pada prinsipnya, tidak boleh (ini saya tentang simbol 18/10. Yang tidak berarti apa-apa untuk waktu yang lama, karena mereka menandai semua dan bermacam-macam baja tahan karat austenitik). Saya benar-benar bukan ahli dalam menggambar dalam, seperti halnya para insinyur VSMPO, karena seperti yang Anda lihat dari bermacam-macam yang diproduksi untuk perusahaan Anda, sebuah wadah dengan diameter 24 cm. dan tinggi 13,5 cm. dengan ketebalan bodi dasar 0,7 mm, sementara itu adalah batas kemampuan teknis. Di sini bahkan AMET dapat membanggakan prestasi luar biasa, belum lagi pabrikan asing. Selain itu, seperti yang ditunjukkan oleh pemeriksaan di lokasi, dalam baja Korea Selatan yang diproduksi oleh POSCO, yang digunakan AMET dalam produksinya, terdapat lebih banyak kromium dan nikel daripada yang digunakan VSMPO saat ini, dan bodi AMET lebih tebal 0,1 mm. . Ini adalah fakta bahwa tingkat menggambar baja tahan karat tidak selalu hanya bergantung pada mereknya ... Jadi tidak ada yang perlu diperdebatkan, terutama karena saya menunjukkan merek mana yang menurut saya menurut GOST seharusnya dianggap sebagai analog terdekat dari merek 304 AISI. Yah, jangan tersinggung Anda secara pribadi, saya akan mencatat bahwa desain peralatan masak VSMPO, yang telah tidak berubah selama bertahun-tahun, rentang model yang terbatas dan seperangkat aksesori yang agak buruk, hampir tidak dapat dikaitkan dengan kelebihannya. Meskipun, demi objektivitas, perlu juga dicatat bahwa dampak bagian bawah piringan VSMPO dalam hal keseragaman TRS dan defleksi bawah dibuat terasa lebih baik daripada beberapa merek impor terkenal. Agar berhasil bersaing dengan barang pecah belah impor, dalam kondisi saat ini, perlu ketegangan dalam hal material dan akhirnya melakukan sesuatu yang baru dan orisinal dalam hal desain dan konstruksi, sambil terus bekerja pada kualitas.

Terima kasih, Konstantin, atas solidaritas pandangannya. Kami tidak pergi ke "rata-rata minus" dan di bawah, karena persaingan di sana sangat kuat. Kami berencana untuk memperluas di segmen kami dan di atas.
Spesialis VSMPO-POSUDA ​​sangat menghargai profesionalisme situs Anda mengenai piring stainless steel. Kami membutuhkan pendapat kami, bantuan - kami siap melayani Anda.
Semoga beruntung. Alexey Smaktin.

Ya, Ilya, akhirnya, di bagian pertama posting Anda, saya sangat setuju, apalagi, kami telah lama menunjukkan nilai baja dalam dokumentasi teknis kami. Saya pikir perubahan GOST tidak jauh.
Adapun menggambar dalam - jika Anda menganggap diri Anda bukan ahli di bidang ini, ini adalah bisnis Anda. Jangan sentuh ahli saya. Sangat menarik - apakah kriteria mereka sendiri untuk "gambar dalam" muncul di Belarus? Maka sangat menarik, dengan koefisien apa deep drawing dimulai di Belarus?
Adapun desain, konsumen memilih di sini. Kami hampir tidak dapat memenuhi kebutuhannya sekarang. Apakah Anda punya uang gratis? Selamat datang. Kami sangat membutuhkan investor. Perlu untuk memperluas, Di sini Anda benar.

Sebenarnya, saya, Alexey, menjelaskan dengan cukup rinci bahwa yang saya maksud adalah kemampuan teknis dan teknologi produksi Anda saat ini yang sangat terbatas. Tetapi Anda entah bagaimana dengan rendah hati tetap diam tentang permintaan untuk mengkonfirmasi angka volume produksi Anda saat ini yang telah saya suarakan, yang meragukan Konstantin. Apakah ini rahasia militer? Jika kita hanya berbicara tentang hidangan GOURMET, maka pembeli tidak punya pilihan. Baik wadah lurus - atau hanya hidangan lain. Adapun kebutuhan, dapat Anda bayangkan, dan kami memiliki masalah yang sama - konsumen mengeluh bahwa mereka tidak dapat membeli hidangan kami - mereka menginginkannya, tetapi tidak ada di toko. Jadi pertanyaan retoris Anda tentang uang gratis tentu bukan untuk kami :) Meskipun, tentu saja, saya mengerti bahwa Edelstar meninggalkan Anda, dan pemilik baru merek dagang ini memiliki rencana yang sedikit berbeda untuk prospek pengembangannya :) Tentu saja perlu untuk berkembang, semakin banyak di pasar akan ada hidangan berkualitas tinggi, semakin sedikit ruang yang tersisa untuk omong kosong Cina, yang diseret ke sini oleh importir yang bodoh dan serakah. Jadi jangan tersinggung, saya siap bekerja sama dengan Anda di segala arah :)

Tanda 18/10 tidak hanya digunakan oleh perusahaan MLM. Hampir semua pabrikan Eropa menandai produk mereka dengan cara ini. Saya hanya melihat produk de BUYER dan KUHN RIKON yang tidak ditandai dengan cara ini. Orang Eropa juga menggunakan tanda lain: 18/8, 18/0, 18/1, dll. Peralatan makan ditandai dengan 18/10 dan INOX (jika baja bebas nikel). Mereka telah dilabeli dengan cara ini untuk waktu yang lama, terlepas dari negara asalnya. Dan apa pun yang kita diskusikan di sini, mereka melakukannya untuk diri mereka sendiri. Lagi pula, penandaan ini bukan untuk profesional, tetapi untuk pembeli. Pembeli, sebagian besar, tidak mengetahui nilai baja dan tidak ingin tahu. Dia tidak membutuhkannya. 18/10 untuk pembeli adalah simbol logam berkualitas tinggi.
Anda belum pernah mendengar dialog seperti itu:
- Bahan apa pot ini?
- Besi tahan karat.
- A ... Hanya baja tahan karat. Dan di toko itu, baja adalah 18/10.
- Piring kami mengandung baja krom-nikel.
- ???????? Ada berapa lapisan di bagian bawah?
- Di antara dua lapisan baja terdapat interlayer aluminium untuk distribusi panas yang lebih baik.
- Dan di toko itu, bagian bawahnya ada lima lapis (enam lapis, tujuh lapis).
Saya memiliki ini setiap hari. Akibatnya, pembeli menyimpulkan bahwa VITESSE, GIPFEL atau BERGHOFF lebih baik daripada ZWILLING J.A. Henckels, FISSLER, BARAZZONI. Lagi pula, GIPFEL juga Jerman, hanya lebih murah. Dan dalam yang mahal ini ada kelebihan pembayaran yang besar untuk merek tersebut. Dan coba yakinkan pembeli ini, jika dia diberitahu begitu di pasar, dan tetangga Bibi Masha mengkonfirmasi, karena dia memiliki panci seperti itu. Ya, dan dari penjual department store bergaya Soviet Anda terkadang mendengar ini. Sayang sekali berdiri di samping mereka, omong kosong apa yang mereka bicarakan.
Perusahaan Rusia, yang datang dengan merek mereka, menyalin legenda indah dan pelabelan dari Eropa - semuanya kecuali informasi yang berkualitas dan jujur ​​tentang kualitas ini. Orang-orang sudah terbiasa dengan tanda seperti itu, dan mencoba membiasakan mereka dengan yang baru. Perlu di tingkat undang-undang untuk memperkenalkan pelabelan wajib untuk semua hidangan, termasuk yang diimpor, yang tidak realistis. Adalah baik untuk menunjukkan merek di suatu tempat, tetapi diperlukan lebih banyak untuk kami, penjual. Pembeli membutuhkan sesuatu yang lebih sederhana dan lebih informatif. Misalnya, "baja tahan karat bermutu tinggi" atau yang lebih sederhana.
Jelas bahwa pabrikan dalam negeri menandai sesuai dengan GOST, tetapi sudah waktunya untuk mengubah segalanya. Pada tingkat bawah sadar, pengucapan "nerzh" seperti memotong dengan pisau. Di sini kami memarahi pemasar, dan ada banyak pemasaran yang efisien dan ilmiah dalam pemasaran. Jika pemasar memiliki pilihan, dia tidak akan menaruh baja tahan karat pada produk. Hanya saja "baja tahan karat" lebih mudah dipahami. Anda kehilangan banyak pelanggan hanya karena pelabelan.

Jika setiap bibi "Masha" yang menjual kaleng Cina di pasar atau setiap pemasar "mahir" yang tidak tahu tentang disiplin teknis seperti metalurgi dan standardisasi mulai membangun terminologi teknis dan pelabelan sendiri pada piring, maka industri peralatan makan, sudah mengembara dalam kegelapan ketidaktahuan, umumnya akan terjun ke dalam kekacauan total. Pemasar yang sama inilah yang menemukan sejumlah besar nama "dipatenkan" seperti Ferrinox, dll. untuk standar umum kelas 304 menurut AISI. Dan apakah ini, menurut Posate Anda, efisien dan masuk akal secara ilmiah? Omong kosong, ini semua bertujuan untuk lebih membedaki otak pembeli dan menjual dengan harga lebih tinggi, yaitu. memiliki ekstra. LABA. Jadi tidak ada sains, semuanya sangat primitif - seperti di pasar - "Dari mana semangka itu?" , "Ya, untuk Krasnodar asli kami !. Ya, pada akhir Juni ... Dan siapa yang memberi tahu Anda bahwa merek 18/10 adalah" simbol kualitas "? Ini hanyalah bahan yang paling luas dan nyaman untuk PRODUSEN , di mana ada teknologi pemrosesan logam standar yang dikembangkan dengan baik Ada sejumlah baja tahan karat tahan korosi yang digunakan dalam peralatan masak yang mengungguli 304 dalam ketahanan korosi dan kekuatan mekanik. Dan pegangan peralatan masak belum lama dibuat dari baja 304 waktu. Dan saya dapat memberikan lebih banyak contoh serupa. kemudian, mungkin tiga tahun yang lalu, saya menerbitkan artikel tentang pilihan bahan untuk hidangan, di mana saya menjelaskan secara rinci apa itu apa dan mengapa. dan tidak ada apa pun di dunia. Di Dalam hal ini, tidak akan berlebihan untuk mendengarkan Rene Descartes, yang menasihati SEMUANYA HARUS Diragukan.Jika umat manusia tidak meragukan ajaran Plato, ada kemungkinan bahwa kita masih akan tinggal di tanah "datar" dengan tepi. Informasi tentang peralatan masak, termasuk. dan mengenai bahan dari mana ia dibuat, perlu untuk memisahkan "bidat" pemasaran dari "kenyataan yang diberikan kepada kita dalam sensasi". Karena informasi yang tidak akurat tentang suatu produk bertentangan dengan peraturan perundang-undangan yang memberikan hak kepada seseorang untuk bebas memilih suatu produk (jasa). Dengan memberikan informasi palsu atau terdistorsi kepada seseorang tentang suatu produk untuk keuntungan, pemasar melanggar haknya yang tidak dapat dicabut. Begitulah cara tidak kurang dan tidak lebih. Pabrikan "Eropa" asli, yang produknya dijual di Rusia, dapat dihitung dengan satu tangan. Ada beberapa perusahaan Italia dan Spanyol. Yang lainnya adalah "Jerman", "Belgia", Prancis ", dll. lama dari Cina. Dan bahkan KUHN RIKOH yang anda sebutkan juga berasal dari sana, belum lagi WMF, Fissler, ZWILLING J.A. Henckel. Hanya dari Gipfel omong kosong, merek-merek ini berbeda karena vendor mereka menghargai reputasi merek mereka. Fakta bahwa orang-orang "terbiasa" dengan penunjukan 18/10 adalah argumen yang sangat meragukan untuk terus mereproduksi kekacauan dan kekacauan ini. Karena dalam situasi saat ini, menandai 18/10 TIDAK BERARTI SAMA SEKALI dan tidak berarti apa-apa (lihat. Jangan mengikuti jejak dan memanfaatkan stereotip pembelian yang berlaku, ini tidak etis, kita perlu menghancurkannya dan mendidik orang-orang, secara aktif bertarung dengan peralatan " bid'ah. ”Pada akhirnya, semua orang akan mendapat manfaat dari ini - baik pembeli maupun produsen yang teliti yang menghasilkan hidangan yang benar-benar berkualitas tinggi dan bahkan penjual yang tidak harus menceritakan mitos Yunani kuno tentang hidangan tersebut.

Bapak. Catlery, saya, tampaknya, tidak dapat mengungkapkan pikiran saya dengan benar. Kemudian secara berurutan.
Cara menyebut baja dengan nama yang tepat, seperti Ferrinox, disalin, seperti piring, dari orang Eropa. Nama WMF baja Cromargan, SILIT - Silargan. Dengan Ferrinox secara umum, semuanya sederhana, singkatan dari Ferro inox, dalam bahasa Italia, besi tahan karat. Nama-nama itu tidak masuk akal, kecuali untuk membedakan diri mereka dari sejumlah besar produk serupa. Saya tidak memaafkan nama-nama seperti itu, tetapi tidak ada penipuan dalam hal ini. Sekarang, jika panci Ferrinox berkarat, maka itu curang. Mereka menyebut panci dengan nama yang tepat. Meskipun untuk alasan apa, jika produk dari merek yang berbeda dibuat pada garis yang sama, dan secara lahiriah hanya berbeda pada pegangannya. Pot Kukhar juga sangat mirip dengan beberapa model merek lain, namun memiliki nama yang tepat. Jika kita menghapus semua permukaan yang tidak khas dari produk pengerjaan logam, maka nama produk "К143662221 Casserole" Magnolia Prestige ", kapasitas 5,8 l tutup logam" harus diubah menjadi "casserole yang terbuat dari stainless steel tipe 08X18H10 dengan kapasitas 5.8 liter seni. 143662221 diproduksi oleh Smorgonposuda LLC. Penutup logam dienkripsi dalam artikel. Menurut GOST, merek "Kuhar" sendiri juga tidak wajib diterapkan. Tapi siapa yang akan memperhatikan nama seperti itu. Sebenarnya, ini adalah pekerjaan pembuat merek dan pemasar. Untuk membedakan produsen tertentu dari massa LLC dan produk lain dari ribuan artikel serupa.
Tidak ada yang meragukan bahwa banyak pabrikan Eropa memesan bagian dari koleksi mereka di Cina. Saya akan bercerita lebih banyak tentang KUHN RIKON. Dia memiliki produk tidak hanya "Made in China" tetapi juga "diproduksi di India". Jika, menurut Anda, 100% produksi berasal dari sana, maka pernyataan KUHN RIKON “Designed und hergestellt in der Schweiz”, “SWISS MADE”, “Made in EU” tidak bernilai sepeser pun. Mungkinkah KUHN RIKON memproduksi panci termosnya yang terkenal di Guangdong. Jika dengan ZWILLING J.A. Henckels mengerti segalanya, pot bukanlah profil mereka, jadi mengapa WMF, FISSLER, SILIT memiliki produk "buatan Jerman". Dan ketika Demeyere menulis "buatan Belgia" dan de PEMBELI "buatan Prancis" apa artinya.
Jadi semua perusahaan ini salah memberi informasi kepada pembeli Eropa tentang tempat produksi?
Kedua, saya ingin mengatakan bahwa di Eropa sebagian besar produsen menandai produk baja tahan karat "18/10". Ada produk dengan tanda lain, misalnya "18/8". Saya pikir mereka dapat disebut produsen ALZA, BARAZZONI, Frabosk, Giorinox, Montini, PINTINOX, MORINOX, SILGA, Silampos, MEPRA, Inoxpran, Becchetti, Inoxia, Fogacci. Mereka menandatangani "18/10". Hanya beberapa pabrikan yang menggunakan sistem yang berbeda. Misalnya, Lagostina: "Kami menggunakan baja tahan karat AISI 304 (tipe 18/10), terdiri dari 18% kromium, 10% nikel dan karbon tidak lebih tinggi dari 0,03%." Segera menguraikan merek AISI 304 lebih dimengerti pembeli "18/10". Menurut komposisi, yang dinyatakan Lagostina, baja tersebut sesuai dengan grade AISI 304L. KUHN RIKON juga menggunakan “stainless steel” bukan “18/10”. Untuk tujuan apa produsen memberi label pada produk mereka 18/10, jika itu tidak berarti apa-apa. Montini menawarkan produk yang sama dalam versi 18/10 dan INOX. Produk dari "18/10" 65% lebih mahal daripada dari "INOX". Sekarang mari kita bayangkan bahwa alih-alih mudah dipahami 18/10, 18/8, 18/0, pabrikan Eropa akan menulis INOX seperti ini: EN 1.4301, EN 1.4948, EN 1.4372, EN 1.4371, EN 1.4373, EN 1.4016. Untuk lebih tepatnya, BARAZZONI harus menulis X3CrNi18-10, ALZA - F.3504, de BUYER - 304F00, FISSLER - X5CrNi18-10. Jika kita fokus pada tempat produksi, maka FISSLER harus memiliki X5CrNi18-10 pada beberapa panci, 0Cr19Ni9 pada yang lain, demikian pula untuk BARAZZONI X3CrNi18-10 dan F.3504. Tetapi semua ini tidak sepenuhnya benar, penandaan yang benar berdasarkan tingkat baja dari mana produk itu dibuat. Tingkat baja tergantung pada siapa yang membuatnya. Produsen peralatan masak membeli baja untuk alasan ekonomi dan pemasaran. Oleh karena itu, panci yang sama dapat dibuat dari baja AISI 304, dan EN 1.4301, dan EN 1.4948, dan SUS304, dan 2332, dan 0Cr19Ni9, dan 08X18H10, dan bukan itu saja. Dan Anda perlu menandai dengan tepat sesuai dengan baja yang digunakan, karena mereka hanya analog satu sama lain. Dan bahkan baja yang diproduksi menurut standar AISI 304 berbeda dalam karakteristiknya tergantung pada pabrikannya. Bayangkan bahwa produsen harus menunjukkan tidak hanya kelas baja, tetapi juga pabrik tempat baja itu diproduksi. Tentu saja, semua ini omong kosong dan ini tidak akan pernah terjadi. Dan, pertama-tama, pembeli tidak membutuhkannya.
“Bahan yang paling luas dan ramah-PRODUSEN, di mana ada teknologi pemrosesan logam standar yang dikembangkan dengan baik” adalah baja AISI 304, diproduksi sesuai dengan standar ASTM. Dari contoh-contoh yang diberikan, terlihat bahwa pabrikan Eropa, yang menggunakan sebutan 18/10, 18/8, 18/0, tidak berarti suatu grade baja tertentu yang dibuat menurut suatu standar tertentu, melainkan persentase chromium/nikel dalam besi tahan karat. Jika baja tahan karat yang digunakan untuk produksi pot mengandung 8-8,5% nikel, maka semua produsen yang terdaftar memberikan informasi yang tidak akurat kepada pembeli Eropa. Namun, di Eropa tampaknya cocok untuk semua orang. Atau sebutan ini sekarang telah diubah menjadi simbol abstrak untuk baja tahan karat berkualitas tinggi. Tidak mungkin pembeli Jerman atau Italia, yang melihat simbol 18/10, berpikir tentang baja 304.
Penandaan 18/10 datang ke Rusia, pertama-tama, dengan merek Eropa. Tetapi di tahun 90-an, hidangan seperti itu hanya dapat dibeli di beberapa kota besar. Piringnya sangat mahal, tidak banyak digunakan, sehingga hanya sedikit yang mengetahuinya. Pengganti telah muncul. Di sektor mahal, Zepter dengan cepat menduduki semua kota besar dan menengah dan menjadi terkenal berkat metode penjualannya. Di sektor murah, merek seperti "Happy Lady" telah menyebar. Semuanya menggunakan tanda 18/10, mirip dengan tanda Eropa. Belakangan, merek pseudo-Eropa Rusia muncul, juga menandainya dengan angka 18/10 yang sudah terkenal.
Apa yang dilakukan pabrikan Rusia saat itu. Mereka tidak menganggap membuat peralatan makan sebagai bisnis yang serius. Pabrik-pabrik, warisan ekonomi Soviet, dan barang-barang konsumsi membutuhkan roda kelima seperti gerobak. Pada akhir 90-an, di salah satu pameran, perwakilan dari salah satu merek yang diuji di sini dalam percakapan pribadi menyebutkan bahwa pesaing utama mereka adalah KUMZ. Panci juga berdiri. Jelas bagaimana sikap produsen dalam negeri terhadap peralatan masak stainless steel. Panci mereka secara sederhana disebut analog Zepter! Perusahaan grosir menyebut mereka "Zepter Rusia" pada waktu itu. Zepter sendiri berada di pameran yang sama. Di sekitar mereka liburan, pertunjukan. Mereka merebus, menggoreng, memperlakukan semua orang. Orang-orang terus berkerumun. Nah, masakan siapa yang akan dibeli setelah itu.
Saya tidak ingat apa yang mereka tulis tentang nilai baja pada pot domestik saat itu, tetapi pemasar dan pedagang besar menyebutnya "medis", "bedah", "18/10". Perwakilan produsen mengatakannya tanpa bantuan pemasar. Jika produsen kemudian memiliki prototipe yang masuk akal, mereka tidak akan melewatkan pasar yang menjanjikan, dan tidak akan memberikan segalanya kepada Cina.
Ternyata secara historis telah berkembang di Rusia untuk menyebut baja tahan karat berkualitas tinggi "18/10". Mungkin, ini tidak ilmiah, tidak menurut GOST. Tetapi pembeli tidak perlu mengetahui GOST dan nilai baja. Apakah menurut Anda pelanggan menebak bahwa panci aluminium die-cast dan cap terbuat dari? bahan yang berbeda... Dan penyebutan "semua produk terbuat dari paduan AK-9pch food grade berkualitas tinggi" untuk pembeli adalah ungkapan kosong dan tidak berarti apa-apa. Data teknis terperinci diperlukan dalam dokumentasi untuk spesialis.
Mungkin perlu untuk merampingkan pelabelan di Rusia. Tetapi bagi pembeli, itu harus sederhana dan lugas. Hanya "stainless" yang lagi-lagi bukan pilihan. Hanya sedikit orang yang sekarang memahami singkatan ini. Di masa Soviet, tidak semua orang mengerti apa artinya juga. Nama harus tidak hanya dimengerti, tetapi juga mudah dibaca dan dipahami. Jangan lupa bahwa informasi tentang suatu produk dibuat untuk pembeli sederhana, dan bukan untuk pembeli ahli metalurgi. Tetapi para pejabat akan menetapkan standar baru. Mereka akan berusaha memperumit dan mengacaukan segalanya untuk mengumpulkan denda nanti. Dan produk mana yang harus diberi label menurut GOST - hanya buatan Rusia atau semua yang dijual di Rusia?
Situasi yang sangat mengejutkan ketika pabrik-pabrik yang tidak punya waktu untuk memproduksi produk karena permintaan yang besar, ketika pot terbang seperti kue panas, mengeluh tentang kurangnya dana untuk meningkatkan produksi. Jika barang-barang saya dijual dengan kecepatan seperti itu, adalah mungkin untuk membuka toko baru setiap tiga bulan di tempat sewaan atau setahun sekali sendiri, menggunakan dana kami sendiri, tanpa pinjaman dan investor. Tapi, sayangnya, antrian untuk hidangan di toko-toko, seperti di pabrik, tidak berbaris. Dan mereka sering membeli bukan pot rumah tangga, tetapi pot Cina yang lebih mahal berdiri di rak berikutnya. Kelas baja saat ini bukan yang pertama tertarik.
Tampaknya pasarnya besar dan menjanjikan, dan harganya kompetitif, dan kami dapat memproduksi, tetapi ada sesuatu yang hilang. Dan itu tidak selalu tentang uang.

Dengan segala hormat untuk pekerjaan yang dilakukan oleh Anda, Posate sayang, saya harus tidak setuju dengan kesimpulan utamanya untuk banyak pekerjaan tertulis. Untuk memulainya, Anda tidak cukup menafsirkan GOST 27002-86 dan merek dagang pabrikan, yang merupakan elemen WAJIB dari pelabelan produk. Jika tidak ada, maka lebih dari satu pemberi sertifikasi tidak akan melakukan identifikasi produk tersebut. Pelanggaran aturan pelabelan yang ditetapkan oleh standar mencakup pembatalan dokumen yang diterbitkan sebelumnya, antara lain. Dan secara umum, dokumen regulasi (ND) sering mengandung banyak hal yang tidak begitu jelas dari sudut pandang filistin, seperti simbol NERZh, dll. Tapi, standarnya adalah hukum industri, sama dengan hukum pidana atau administrasi bagi orang-orang. Dan hukum harus hati-hati dibaca, diikuti dan TIDAK DIlanggar. Hukum dan standar bukanlah subjek untuk penalaran dan diskusi, kecuali jika Anda adalah Gosstandart atau parlemen. :) Bayangkan, apa yang dipikirkan orang Italia atau Jerman tentang 18/10 tidak terlalu mengganggu saya, kami harus membereskan kekacauan rumah tangga kami. Saat ini, situasinya sedemikian rupa sehingga kami memiliki GOST 27002-86 untuk piring stainless steel, dengan berbagai perubahan, penambahan, usang, tidak mencerminkan tingkat perkembangan pembuatan pot saat ini, dll. Tetapi! dalam standar ini, meskipun tidak sepenuhnya benar, persyaratan teknis MINIMUM tersebut ditentukan yang memungkinkan Anda menentukan batas antara sampah yang terbuat dari beberapa jenis baja tahan karat dan peralatan biasa. Standar mendefinisikan kriteria kualitas yang, misalnya, saya, sebagai seorang ahli, dapat mengatakan ini adalah pernikahan, dan ini adalah produk berkualitas dan menjelaskan semua ini kepada pembeli. Tanpa standar dan persyaratan teknis, timah APAPUN bisa menjadi berkualitas tinggi dan tulisan APAPUN di atasnya sepenuhnya legal. Apakah Anda merasakan konsekuensi dari ini?

Ada sejumlah besar literatur tentang konsep merek dan merek dagang dan perbedaannya. Tapi ini bukan subjek dari topik ini. Untuk perusahaan metalurgi yang tidak tertarik pada pemasaran, merek dagang Smorgonposuda yang diterapkan dengan metode tumbukan atau dengan metode etsa elektrokimia akan sangat alami. Dan "Kuhar" sudah menjadi merek. Anda bukan sekolah kuliner atau asosiasi koki. Tidak ada korespondensi langsung antara nama dan jenis kegiatan. Merek yang sama dengan Apple, terutama terkait dengan komputer, bukan apel. Jika Anda menganalisis merek Kuhar, Anda dapat melihat bahwa itu dirancang dengan cermat sesuai dengan rencana pemasaran dan segmen pasar yang didudukinya. Dan ini bagus.
GOST harus dipenuhi, ini benar. Tetapi jika Anda ingat tahun-tahun terakhir periode Soviet, maka beberapa pasal pidana dan administrasi yang usang sering diabaikan bahkan oleh penegak hukum dan otoritas kehakiman. Mungkin itu sebabnya sekarang mereka tidak menemukan kesalahan dengan pot yang tidak sesuai dengan GOST. Benar-benar semua pot non-Rusia tidak mematuhi GOST. Bahkan sampel Eropa terbaik pun tidak akan disertifikasi di Rusia, karena tidak ada tulisan "tahan karat". Sesuai dengan hukum saat ini, hanya ada satu jalan keluar: hanya pot buatan Rusia yang berhak dijual di Rusia. Seorang ahli, dipandu oleh GOST, harus menolak tidak hanya pernikahan, tetapi juga produk berkualitas tinggi.
Persyaratan teknis GOST berlaku untuk produsen dan importir. Di tingkat toko, mereka tidak lagi masuk akal. Toko harus menerima barang yang memenuhi persyaratan teknis. Satu toko tidak dapat memotong pot dari setiap paroki. Toko tidak memiliki ahli untuk setiap kelompok produk. Penjual tidak tahu apa itu baja 304 dan perbedaannya dengan baja 202. Tidak ada tabel korespondensi antara nilai baja dalam buku teks ilmu komoditas, dan sepertinya tidak akan pernah ada. Penjual membutuhkan pelabelan sederhana dan informasi produk yang sama dengan pembeli.
Alasan kami di sini adalah teoretis. Bagi sebagian besar pembeli, pendapat teman, tetangga, atau penilaian di forum lebih penting dan efektif daripada pendapat penjual. Ini disebut PR. Sementara itu, saya tidak dapat meyakinkan sebagian besar pembeli bahwa FISSLER lebih baik daripada GIPFEL dengan bantuan pengetahuan teknis. Dan Zepter masih menjadi impian utama bagi banyak orang.

Dalam diskusi di http: // situs / simpul / 9085, konsep merek tidak didefinisikan dengan benar. Röndell dibahas di sana. Secara pribadi, saya tidak menyukainya karena beberapa alasan, saya tidak menjualnya, meskipun penawaran diterima secara teratur. Tapi, tentu saja, Röndell adalah sebuah merek. Bagaimana itu dibuat dan dipromosikan, asosiasi apa yang terkait dengannya, adalah pertanyaan lain. Ada sekelompok pembeli yang lebih menyukai merek ini, melakukan pembelian berulang hanya untuk merek ini, menciptakan opini publik tentang keunggulan merek ini, memiliki harapan tertentu dari pembelian produk merek ini. Saya pernah bertemu pembeli seperti itu. Pada dasarnya salah untuk mempertimbangkan merek yang dikenal oleh setengah dari audiens target. Pertama, konsep "audiens target" dan "pelanggan potensial" sering membingungkan. Potensi konsumen bisa sangat luas, disatukan misalnya dengan tingkat pendapatan. Tidak perlu mengandalkan seluruh lingkaran ini, karena konsumen, yang membeli suatu produk, memenuhi kebutuhan tertentu. Dan semakin tinggi jumlah kebutuhan umum bagi calon konsumen, semakin sempit target audiensnya. Dan siapa yang menentukan jumlah target audiens untuk merek KUKHAR? Target audiens dapat terdiri dari 100.000 dan 10.000 calon pelanggan. Di Internet, merek dagang KUKHAR semakin sering disebutkan di berbagai sumber. Diskusi konsumen merek ini di forum sudah umum. Kami mulai bertanya-tanya di mana Anda bisa membeli barang pecah belah KUKHAR. Perhatikan, bukan piring secara umum, tetapi merek tertentu. Mereka yang belum pernah melihat pot KUKHAR bertanya, yaitu, KUKHAR hanya ada di benak orang-orang ini. Omong-omong, saya juga belum melihat satu pun objek KUKHAR, tetapi saya mengetahuinya. Ada juga tanda-tanda yang mencirikan merek dagang KUKHAR sebagai merek. GOST akan menerima bahkan nama perusahaan "Smorgonposuda" sebagai merek dagang pada produk yang diterapkan dengan metode kejut atau dengan metode etsa elektrokimia. GOST tidak peduli, tetapi pabrikannya tidak peduli.
Fakta bahwa merek dagang KUKHAR pertama kali diproduksi oleh satu perusahaan, kemudian oleh perusahaan lain, merupakan konfirmasi lain dari kepemilikan konsep merek. Di benak konsumen, merek ada dengan sendirinya, tidak terkait dengan produsen tertentu. Hanya sedikit orang yang mengetahui pabrikan Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. dikenal dengan merek Panasonic, National dan Technics.
Tidak mungkin membandingkan tingkat popularitas merek dunia dan merek yang dikenal di satu negara atau di banyak negara dengan kalangan konsumen yang sempit. Berapa banyak chef di Rusia yang mengetahui keberadaan Le Cordon Bleu, padahal mereka adalah calon konsumen jasanya. Hampir tidak lebih dari satu persen. Dari sini, Le Cordon Bleu tidak akan berhenti menjadi merek terbaik di segmennya.
Produsen dalam negeri tidak selalu memperhatikan merek mereka. Tapi sia-sia. VSMPO-Posuda mempromosikan merek Gurman, sedangkan nama "Verkhnyaya Salda" tertanam kuat di benak konsumen. Kebanyakan pembeli tidak meminta pot Gourmet atau VSMPO, tetapi untuk Verkhnaya Salda atau lebih sering hanya Salda. Hal yang sama dengan produk dari pabrik metalurgi Ashinskiy. Pembeli meminta panci Asha, bukan AMET. Dapat disimpulkan bahwa Gurman dan AMET benar-benar merek dagang, dan Salda dan Asha, yang ada di benak sebagian besar konsumen, adalah merek nyata. Tidak menggunakan merek lama hanyalah pemborosan.

Dalam beberapa hal saya setuju dengan Anda Posate, tetapi dalam hal lain saya tidak. Adapun Salda dan Asha, hal yang sama dapat dikatakan tentang peralatan makan PZKhM, Trud, dll. Di sana juga, secara historis, nama geografis telah berakar di benak pembeli, dan bukan merek dagang dan nama perusahaan. Ini adalah kelemahan khas manajer PR dan pemasar. Karena, jika perusahaan serupa tiba-tiba muncul di sana (dan ini sering terjadi) dan konsep merek kabur, dan konsep, misalnya, "sendok Pavlov", kehilangan ciri khas dan kepribadian. Nama VSMPO, misalnya, biasanya cocok untuk beberapa lembaga penelitian, tetapi untuk nama merek peralatan makan, ini sangat tidak pantas. Intinya adalah bahwa merek dagang Gourmet muncul jauh lebih lambat daripada rilis pertama peralatan makan ini di pasar, dan sangat sulit untuk mematahkan stereotip persepsi yang berlaku, jauh lebih mudah untuk memulai dari awal, mis. dengan merek baru. Konsep merek benar-benar terlepas dari nama perusahaan produsen, contoh khas adalah waralaba. Sebuah merek bukan hanya sebuah nama yang khas dan mudah diingat, tetapi juga sebuah konsep yang dirasakan oleh sekelompok konsumen dengan tingkat kepercayaan tertentu. Pendekatan yang benar dalam hal ini tentu sangat berpengaruh, tetapi tetap saja, tidak peduli seberapa "posisi", dan hidangan harus dibuat dengan kualitas tinggi, dengan bijak, bukan untuk mitologi perdagangan yang indah, tetapi untuk konsumen, untuk orang-orang. Dan Anda perlu melakukan ini untuk diri Anda sendiri, berdasarkan hati nurani Anda ...
Adapun Rondell, merek dagang ini dalam konsepnya tidak berbeda dengan Vitesse, Vinzer yaitu. "merek" dengan cerita asal fiktif yang sejujurnya salah. Itu. reputasi merek ini awalnya ternoda dan dibangun di atas palsu. Pembeli dijual dengan harga yang setimpal dengan peralatan makan Rondell, mitos asal Jermannya, meskipun sebenarnya peralatan makan ini tidak ada hubungannya dengan Jerman, diproduksi di kota Xingxing provinsi Guangdong di pabrik Taupin dan pabrik lainnya di provinsi yang sama. Pada saat yang sama, jika kita berbicara tentang kualitas hidangan Rondell, maka itu cukup memuaskan, meskipun beberapa karakteristik teknis dan kualitas bagian bawah dampak jauh dari yang terbaik.

Pengetahuan dasar suatu produk dalam berbelanja institusi pendidikan hanya mengajar. Tidak seperti spesialis sempit - ahli metalurgi, semua kelompok barang termasuk dalam kursus pelatihan untuk pakar komoditas dan bahkan penjual biasa. Penjual harus mengetahui tekstil, kulit dan bulu, wewangian dan kosmetik, konstruksi, listrik, bahan kimia rumah tangga dan banyak produk lainnya. Produk keramik termasuk piring porselen dan gerabah, batu bata dan pisau zirkonia. Penjual juga harus tahu produk kaca, dan tidak hanya barang pecah belah. Barang-barang logam tidak hanya mencakup peralatan yang terbuat dari baja paduan dan baja murni, besi tuang, logam non-ferro, tetapi juga sekop, kapak, pahat, gerobak dorong, paku, dll. Ada juga produk kayu dan plastik.
Penjual mempelajari proses produksi semua barang secara umum. Tetapi, misalnya, hanya satu dari varietas porselen - porselen keras dibuat secara berbeda oleh masing-masing produsen. Dan bahkan satu pabrik dapat memproduksi berbagai jenis porselen keras, tergantung pada tujuannya. Pabrik secara mandiri membuat slip dari bahan baku sesuai dengan resepnya sendiri. Suhu dan waktu pembakaran berbeda untuk semua produk. Oleh karena itu, produk porselen dari pabrik yang berbeda berbeda satu sama lain. Dan tidak ada satu pun pabrikan yang akan menceritakan nuansa teknologinya, karena ini adalah rotinya. Mengetahui segala sesuatu tentang segala sesuatu tidak realistis dan tidak perlu.
Kesimpulan tentang layak atau tidaknya meluncurkan barang untuk penjualan gratis di toko tertentu harus dibuat berdasarkan konsep toko, target audiens dan beberapa kriteria lainnya. Barang-barang berkualitas rendah dari produsen yang tidak bermoral harus dihilangkan pada tahap lain, mereka tidak boleh berakhir di toko sama sekali. Pemasaran pada awalnya melibatkan bekerja dengan barang dan jasa berkualitas.
Tidak mungkin menilai kualitas barang di toko menggunakan dokumen terlampir. Semua yang terlibat dalam penjualan sangat mengetahui harga sertifikat, pernyataan, kesimpulan, laporan pengujian, dan cara mendapatkannya. Anda mr. Catlery, sebagai seorang ahli, tahu betul bahwa semua kerajinan berkualitas rendah, semua sampah memiliki sertifikat terbaik. Secara visual, Anda hanya dapat mengevaluasi produk premium buatan Eropa. Kualitas produk ekonomi atau menengah tidak dapat ditentukan tanpa metode laboratorium.
Bagaimana informasi yang andal tentang produk disediakan bahkan oleh produsen dalam negeri, kami telah menemukan di topik http: // situs / simpul / 11220.
Untuk fakta bahwa KUKHAR menyediakan informasi lengkap tentang produk Anda, hormati dia.
Ada banyak informasi di Internet. Jika kami menganalisis informasi yang diposting di situs web produsen produk baja (termasuk produk penggunaan industri), pendapat penulis artikel tidak selalu sesuai. Termasuk tentang sifat dan penggunaan baja tahan karat pada produk tertentu.
Itu terjadi untuk berbicara dengan pelanggan di industri metalurgi. Saya mencoba untuk mendapatkan sesuatu yang baru dari mereka dalam percakapan. Orang hanya mendapat kesan bahwa saya tahu lebih banyak tentang logam dan peralatan dapur yang terbuat dari mereka daripada ahli metalurgi ini.

Ya, sangat mungkin, Posate sayang, bahwa dengan terus-menerus berkomunikasi dengan pelanggan, Anda menjadi lebih sadar daripada importir peralatan makan ini. Dalam praktiknya, hanya sedikit importir yang 100% sadar dan tahu apa yang sebenarnya mereka beli dan jual. Produk dipilih hanya berdasarkan harga dan penampilan, karena pembeli lebih dalam dari topik dan tidak tahu sama sekali. Saya benar-benar tahu harga sertifikat dan deklarasi yang dikeluarkan di Federasi Rusia. Saya akan memberikan contoh spesifik - piring stainless steel tm. Katun (Barnaul) memikirkan dokumen yang sangat masuk akal untuk produk, seolah-olah, dari produksi mereka sendiri (setidaknya para manajer perusahaan ini yang bekerja untuk HouseHold dengan cepat tanpa berkedip dan menatap langsung ke mata dengan percaya diri berbohong tentang fakta bahwa "kami melakukan semuanya di sini sendiri"). Jika Anda melihat lebih dekat pada sertifikat sukarela, maka hidangan yang disebutkan di atas dibuat sesuai dengan TU 1482-001-57354611-2011 tertentu ( spesifikasi teknis), yaitu, sebagai badan yang melakukan uji sertifikasi, "kekayaan intelektual" dari pabrikan. Dilihat dari kualitas hidangan itu sendiri, terbuat dari baja ke-201 dan karakteristik teknisnya yang buruk, "pekerja produksi" dari Barnaul memiliki kecerdasan khusus - pada kenyataannya, mereka telah menerapkan skema legalisasi (Rusifikasi) rongsokan Cina, yang sudah menyumbat counter toko kami. Sekarang rongsokan ini tidak lagi dijual sebagai Cina, tetapi sebagai "domestik" kita. Dan, ingatlah, semua ini sepenuhnya legal dalam kerangka kerangka hukum saat ini. Bahkan mereka yang melakukan tes dan mengeluarkan sertifikat tidak tahu apa yang tertulis di TU ini, cukup mereka "dibayar" untuk "pekerjaan" mereka. Alih-alih sertifikat higienis yang dikeluarkan oleh otoritas kesehatan, pabrikan memberi semua orang semacam "pendapat ahli" tentang studi bahkan bukan piring itu sendiri, tetapi beberapa pernyataan dan dokumen yang diserahkan oleh pabrikan. Sangat menarik bahwa kesimpulan ini dikeluarkan di Krasnodar, dan beberapa penelitian diduga dilakukan di wilayah Moskow. Dilihat oleh perpindahan geografis yang begitu signifikan, tidak mudah untuk membuat dokumen-dokumen ini untuk kota Chernyakov, yang merupakan kepala perusahaan manufaktur yang baru dicetak OOO TD "Universal-Komplekt", dan kemungkinan besar terlalu mahal. Fakta bahwa ini sebenarnya adalah kerajinan khas Cina yang murah dapat dilihat bahkan dari label produk yang dibuat dengan melanggar GOST saat ini.
Jadi di sini Anda pasti benar, merchandiser dan penjual seharusnya tidak hanya melihat dokumen, tetapi juga produk itu sendiri. Justru karena fakta bahwa, jika saya boleh mengatakan demikian, "produsen" membanjiri pasar dengan produk-produk berkualitas rendah dan bermutu rendah dan sikap negatif terhadap jenis peralatan makan ini terbentuk dalam kesadaran massa konsumen, berdasarkan pada pengalaman penggunaan yang tidak berhasil. Aktivitas "komersial" semacam ini membayangi dunia nyata Pabrikan Rusia yang peduli dengan kualitas dan secara ketat mengikuti persyaratan GOST dan mungkin menjadi subjek proses antimonopoli oleh Layanan Antimonopoli Federal.

Apakah Anda benar-benar siap untuk memberi setiap toko setengah pot (dari setiap baris!)? Dan di mana Anda memasukkan biaya pot yang dipotong? Berapa harga produk jadi akan naik? Dan jika tidak berubah, maka bagian utama dari harga barang adalah keuntungan. Artinya, biaya pot KUKHAR mendekati nol. Apakah produksi peralatan makan benar-benar tidak berharga? Ada hampir 1.100 kota di Rusia, ditambah kota-kota Belarusia. Jumlah toko mitra potensial kemungkinan akan mencapai 10.000 atau lebih.

Dan kami tidak menyembunyikan apa pun :) Kami siap melakukan ini, Anda sama sekali tidak memperhitungkan bahwa satu panci dapat dipotong menjadi 4 bagian atau 8 atau lebih, dan semua bagian ini akan memberikan gambaran yang cukup lengkap tentang karakteristik teknis, kualitas dasar tumbukan dan ketebalan TRS yang sebenarnya. Jadi Anda tidak perlu khawatir dengan biaya peralatan masak KUKHAR terlebih dahulu :)

Zepter terutama tertarik pada semi-melek huruf, ambisius, dengan rasa iri pada pacar atau tetangga, pembeli. Jika mereka tidak memiliki cukup dana untuk membeli Zepter, maka biasanya mereka adalah klien Gipfel, Berghoff, Vitess. Dan ini adalah bagian penting dari pembeli. Pada saat yang sama, mereka terus memimpikan Zepter dan membuat iri pemilik keajaiban ini. Hampir semua pembeli ini bahkan tidak menyadari keberadaan FISSLER yang sama.
Pelanggan yang membeli piring dari merek yang tercantum dalam posting tertanggal 15/09/12 tidak memikirkan Zepter sama sekali. Ada beberapa pelanggan yang bahkan belum pernah mendengar merek ini.

Tidak semuanya ditentukan oleh uang kali ini. Yang kedua adalah bahwa bidang informasi telah berubah secara dramatis sejak peralatan masak Zepter memasuki pasar. Dan ketiga, hidangan penjualan langsung ala Zepter ini sendiri telah diceraikan dalam beberapa tahun terakhir. Oleh karena itu, pengaruh merek ini di benak konsumen sangat dilebih-lebihkan, sebagaimana dibuktikan oleh "kegagalan memenuhi rencana penjualan" di negara-negara CIS oleh zepteroid domestik selama periode yang lalu. Dan semakin jauh, semakin jelas situasi ini, Anda akan lihat.

Ini topik lain. Pada konferensi http: //potrebitel.site/faq, sebuah pertanyaan diajukan, yang sering ditemukan di berbagai situs, tentang efek goresan pada properti konsumen dari piring stainless steel: "goresan mikro di bagian bawah panci" Hidangan lezat ”30 Oktober 2012”. Produsen dalam petunjuk penggunaan tidak menjelaskan kepada konsumen konsekuensi goresan, tidak seperti produsen peralatan masak dengan lapisan anti lengket. Pertanyaannya relevan hari ini, ditanyakan di toko. Mungkin ada baiknya melengkapi informasi produk. Karena pertanyaan itu diajukan oleh konsumen panci "Gurman", saya ingin tahu pendapat VSMPO-Dishes.

Mari berharap Alexey Smakhtin akan mengunjungi halaman situs lagi dan menjawab pertanyaan Posate Anda. Pertanyaan pembeli bahkan bukan tentang goresan, tetapi lecet, karena praktis tidak mungkin menggaruk dengan sendok (yaitu menggali alur di logam), terutama karena sendok terbuat dari bahan yang sama (baja 304) dengan wajan, atau dari baja 430 ...

Saya masuk tepat waktu! Di sini mereka menunggu saya, ternyata :) Halo, Sayang!
Sekarang saya mengambil 2 sendok - satu dari baja 304, yang kedua dari baja 430, pabrikan - Ural, Verkhnyaya Salda, dan dengan berbagai upaya menggores bagian bawah panci kami. Goresan terlihat. Tentu saja, mereka tidak terasa, dan hanya terlihat pada posisi panci tertentu ke arah sumber cahaya. Kami menyebutnya cahaya. Mereka lebih mudah diaplikasikan dengan sendok yang terbuat dari baja 430, tetapi yang pertama juga tergores dengan upaya tertentu. Tentu saja, goresan ini tidak mengubah properti panci dengan cara apa pun (jawaban atas pertanyaan di forum cukup benar), dan ada baiknya menulis tentang ini di memo untuk pembeli, yang akan kami lakukan. Mengapa goresan terlihat bahkan ketika terkena sendok baja 304, saya akan menjelaskan sedikit nanti, saya akan mencoba hari ini, sekarang tidak ada waktu, sayangnya.

Secara umum, rumusan pertanyaan yang agak aneh - lagipula, pemolesan matte adalah goresan konsentris yang diterapkan pada permukaan yang halus, jika + bahkan berantakan, ini tidak akan mempengaruhi keamanan higienis piring itu sendiri, karena film oksida dari kromium, yang melindungi permukaan logam dari korosi memiliki kemampuan untuk meregenerasi sendiri. Kelemahannya adalah semakin dalam goresan (kekasaran permukaan yang lebih kasar), semakin sulit untuk membilas dan membersihkannya dari sisa-sisa makanan, dan mereka sendiri akan berfungsi sebagai konsentrator kerak kapur.

Ilya, halo lagi! Saya akan mengulanginya sendiri, tetapi saya telah membaca artikel Anda tentang hidangan dengan senang hati - terminologi, kesimpulan, deskripsi - semuanya berada pada level yang sangat baik. Pada tingkat orang yang tahu apa itu piring stainless steel.
Tapi sekali lagi saya tidak setuju dengan apa yang Anda tulis pada 1 November. Dan komentar hari ini tidak sepenuhnya jelas bagi saya. "Pernyataan pertanyaan" - apakah itu untuk saya atau Dmitry?
Jika bagi saya - maka saya sepenuhnya setuju dengan Anda, tetapi saya berusaha membahas "goresan ringan", dan komentar Anda (kalimat terakhir) berlaku untuk goresan yang dalam, tetapi ini adalah topik yang berbeda, Anda tidak dapat menerapkannya dengan sendok .. ..
Saya akan melanjutkan dan menjawab mengapa "goresan ringan" tidak dapat dihindari bahkan ketika terkena sendok yang terbuat dari bahan yang identik dengan badan panci (baja 304).
Jika Anda mengambil 2 lembar papan pinus, dan menggambar sudut satu di sepanjang permukaan datar yang lain, maka Anda akan melihat jejak - goresan, meskipun hanya ada satu bahan. Jika Anda melakukan hal yang sama dengan dua lembar kosong stainless steel, hasilnya akan sama. Maksud saya bahan yang identik mampu menyebabkan goresan yang terlihat (ringan).
Dan jika kita berbicara tentang sendok dan permukaan bagian dalam wajan yang terbuat dari bahan yang sama, maka ada satu "TAPI" besar. Baja 304 seperti yang dikirim (kumparan, strip, lembaran) memiliki kepastian peralatan mekanis, untuk kesederhanaan, saya akan menyebutnya "lunak". Saya akan mencoba untuk menghindari istilah metalurgi tertentu di masa depan - setelah semua, tidak hanya kami membaca komentar kami. Dalam proses menggambar badan panci, bagian bawah praktis tidak berubah bentuk dan tetap "lunak". Pengoperasian penggilingan bagian dalam kasing hampir tidak mengubah "kelembutan" ini.
Sekarang perhatikan sendoknya. Saat memotong sendok kosong, ujungnya di sepanjang kontur mengalami deformasi (pergeseran) yang signifikan dan logam di sepanjang kontur mengeras. Selain itu, URAL JSC menggunakan operasi "jatuh", di mana sendok digantung di drum selama berjam-jam, termasuk dengan bola dari bantalan, yang juga mengeraskan permukaan sendok. Akibatnya, ujung sendok yang kita gunakan untuk berlari di sepanjang permukaan bagian dalam dasar wajan 20 persen lebih keras daripada bagian bawahnya. Dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang sendok yang terbuat dari baja 430 - baja ini awalnya lebih "kaku"
Hari ini saya juga menggores pot dari produsen lain. Hasilnya identik - goresan ringan. Tapi seharusnya begitu. Dan yang paling penting, goresan ini sama sekali tidak berpengaruh pada sifat konsumen dari piring.

"Pernyataan pertanyaan" tentu bukan untuk Anda Alexey. Saya tidak ragu bahwa Anda memahami mekanisme menggaruk. Semua orang mengerti bahwa pembentukan goresan di bagian bawah panci selama operasi tidak bisa dihindari. Tetapi Posate memiliki aspek yang sedikit berbeda dalam pikiran ketika mengajukan pertanyaan - konsekuensi higienis dari pembentukan goresan tersebut, dengan analogi dengan panci berlapis AP.

Ya, sebagian besar pertanyaannya adalah tentang sifat sanitasi dan higienis dari piring yang tergores. Tetapi pada saat yang sama, itu lebih luas. Di salah satu situs, pertanyaan diajukan sebagai berikut: "Saya membaca di suatu tempat bahwa awalnya pada permukaan baja tahan karat, sebuah oksida (atau beberapa lainnya) terbentuk film tipis dan jika Anda menggaruknya, produk akan mulai memudar lebih cepat. , ditutupi dengan mekar, dll., tetapi fungsionalitas produk tidak hilang. Benarkah film pelindung khusus awalnya terbentuk pada piring stainless? "
Mungkin bermanfaat untuk menjelaskan dengan sangat singkat dan jelas dalam instruksi untuk piring, karena baja menjadi tahan korosi. Banyak orang sekarang tahu bahwa baja mengandung kromium dan nikel. Dan bahkan tentang persentase kromium dan nikel dalam baja. Dalam pencerahan ini, figur 18/10 yang "disayangi" berperan. Masih ada beberapa manfaat dari mereka. Tapi saya tidak membicarakan itu sekarang.
Hanya ahli metalurgi dan ahli kimia yang tahu bahwa ketahanan korosi baja disebabkan oleh kromium oksida yang terbentuk di permukaan. Ya, saya sendiri mengetahuinya belum lama ini. Mereka masih tahu tentang film oksida pada aluminium. Mereka membicarakannya di sekolah menengah. Anda hanya dapat mempelajari tentang baja tahan karat jika Anda dengan sengaja mencari informasi.
Dalam pengembangan topik, saya dapat menyarankan hal berikut:
1. Kandungan kromium baja tahan karat adalah 18%. Mungkin sedikit lebih, mungkin kurang. Artinya, atom kromium hanya terdapat pada 1/5 permukaan. Ini berarti baja dilindungi oleh kromium oksida hanya pada 1/5 permukaan baja. Apa yang terjadi pada area yang tidak tertutup?
2. Dalam petunjuk masakan, biasanya tertulis bahwa jika garam ditambahkan ke air dingin, bintik-bintik hitam dapat terbentuk di bagian bawah wajan. Mereka membawakan saya panci di mana tidak ada noda. Baja terkorosi sehingga terbentuk cangkang besar yang dalam.
3. Kadang-kadang, setelah menerima barang, ditemukan produk baja tahan karat dengan bekas karat asli. Ini pada pot, sendok garpu, dan peralatan dapur (sendok).

Ya, Posate, Anda mengangkat topik ini dengan benar. Selama beberapa tahun sekarang saya telah dengan sengaja mempelajari cacat pada baja tahan karat. Dia menulis beberapa artikel dan materi metodologis untuk pakar dan manajer barang dagangan tentang topik ini. Tidak semuanya begitu sederhana dalam topik ini dan saya dapat mengatakan bahwa tidak ada pendapat yang tegas bahkan di antara para ahli logam. Apa yang bisa kita katakan tentang importir peralatan makan atau konsumen biasa. Secara umum, stainless steel sebenarnya memiliki struktur cluster (granular) dan semua masalah dalam bentuk korosi lokal terjadi tepat di sepanjang batas butir. Tidak ada atom kromium spesifik, itu adalah larutan padat besi, kromium, nikel dan karbon, di sepanjang tepi butir juga bisa berupa kromium oksida dan kromium karbida heksavalen. Syarat utama agar baja memiliki sifat tahan korosi adalah kandungan kromium rata-rata tertimbang dalam larutan padat baja lebih dari 12%. Jika kondisi ini tidak terpenuhi di beberapa area lokal permukaan, maka korosi akan terjadi di tempat itu. Baja tahan karat bersifat pengoksidasi sendiri, mis. lapisan permukaan logam yang mengandung kromium itu sendiri dilapisi dengan film oksida kromium transparan, yang mencegah oksidasi lebih lanjut dari komponen baja tahan karat lainnya. Jika film oksida dihilangkan, maka ia beregenerasi sendiri, jika tidak ada reagen yang lebih aktif daripada oksigen atmosfer. Selain kandungan% kromium, ketahanan korosi sangat dipengaruhi oleh kondisi permukaan - semakin sedikit kekasaran dan semakin sedikit artefak, semakin baik permukaan tahan korosi. Kadang-kadang kontaminan teknologi yang tidak dicuci (residu minyak, pasta pemoles, dll.) diambil untuk korosi. Korosi pada peralatan makan (pisau) memang terjadi, tetapi ada penyebab dan sifat terjadinya korosi yang sama sekali berbeda, karena di sana sudah menjadi tipe 40X13. Karena baja canai dingin sekarang umum digunakan untuk produksi pot, fenomena seperti cangkang hampir 100% bukan masalah bahan sumber, tetapi defleksi selama proses produksi, terutama saat pemolesan. Fakta bahwa garam meja biasa entah bagaimana mempengaruhi proses pembentukan titik gelap di bagian bawah pot adalah kesalahpahaman yang sangat umum. Faktanya, ternyata ini semua adalah cacat pemolesan laten (tersembunyi). Importir menulis ini dalam instruksi mereka tanpa memahami sifat sebenarnya dari noda tersebut. Saya harap sekarang Anda, Posate, akan memiliki pemahaman yang lebih baik tentang mekanisme kerja ketahanan korosi baja.

Artinya, penyebab terjadinya korosi adalah sama: distribusi kromium yang tidak merata dalam baja, bahkan di area mikroskopis. Ketidakrataan ini dapat muncul pada berbagai tahap produksi. Saat pengelasan dan pengecoran baja, selama penggulungan, selama deformasi selama meninju dan menggambar, di bawah tekanan dan pemanasan selama pemasangan TRS, selama pemolesan, sandblasting dan finishing satin, selama pengelasan kontak, serta jika terjadi kerusakan mekanis pada permukaan pada berbagai tahap produksi, penyimpanan, transportasi, dan operasi.

Yah, tidak begitu :) Jika baja dilas secara normal, maka kromium di dalamnya didistribusikan secara merata ke seluruh volume larutan padat, selain itu, ada 18% di sana, dan konsentrasi minimum adalah 12%. Bahaya teknologi utama adalah pembentukan kromium karbida aktif, karena dalam hal ini kromium terikat menjadi karbida, dan larutan padat baja habis. Tapi ada cara untuk menghindari ini. Semakin tinggi % kandungan kromium (tentu saja dalam batas wajar), semakin kecil kemungkinan terjadinya korosi. Kerusakan mekanis dan artefak (dalam istilah kuantitatif) tergantung pada alat, posisi wadah selama penggilingan / pemolesan, tingkat baja dan, yang paling penting, budaya produksi. Saat menebang, tidak ada hal buruk yang terjadi; selama ekstraksi, deteksi cacat permukaan oleh partikel asing (debu, kerak, dll.) dimungkinkan. Selama pengelasan, burnout sebagian pembentukan krom dan karbida dapat terjadi. Berhati-hatilah saat mengeraskan (meja stainless steel dan pisau dapur). Korosi baja tahan karat sangat kuat di tempat pengelasan dengan baja hitam (oleh karena itu, desain ini tidak diizinkan untuk piring). Selama bertahun-tahun saya berlatih, saya belum pernah melihat panci stainless steel yang sepenuhnya berkarat. Pada dasarnya, ini adalah cacat tersembunyi dalam pemolesan atau kontaminasi teknologi yang tampak seperti karat. Penggilingan / pemolesan tambahan memungkinkan untuk sepenuhnya menghilangkan penyebab dan akibat dari cacat tersebut. Dalam pekerjaan kami, kami menguji (memeriksa) produk menggunakan pemodelan langsung. Itu sebabnya. sebenarnya, itu tidak terlalu buruk.

Namun demikian, ternyata ketahanan korosi baja menurun karena penyimpangan dari standar pada berbagai tahap produksi. Saya menduga bahwa baja yang dilas dengan buruk juga dijual dengan harga diskon di pasar dunia yang luas. Baja bisa kurang matang atau terlalu matang, sesuatu ditambahkan pada waktu yang salah atau tidak dalam jumlah yang tepat. Akibatnya, distribusi kromium, nikel, mangan, kobalt, belerang, fosfor, silikon, oksida tahan api, dll yang berlebih diperoleh. Kebersihan tempat kerja yang steril harus diperhatikan selama ekstraksi dan pemolesan. Debu dan kontaminan lainnya harus terus-menerus dihilangkan dari benda kerja dan alat. Kemungkinan besar dengan bantuan gadget berteknologi tinggi. Bahkan lantai pun harus steril. Draf atau forklift yang lewat dapat mengambil debu dari lantai dan mengendap di tempat yang tidak seharusnya. Mesin las harus sangat akurat dan disesuaikan untuk produk tertentu. Bahkan pelanggaran kecil terhadap siklus teknologi pada tahap tertentu dapat mengurangi ketahanan korosi produk. Ada juga kemungkinan bahwa peningkatan jumlah zat yang tidak perlu bagi tubuh akan dilepaskan dari produk tersebut ke dalam produk. Dari sini dapat disimpulkan bahwa kualitas produk akhir tergantung pada siapa yang memasak baja, siapa yang menggulungnya, siapa yang membuat panci atau sendok darinya. Dan, tentu saja, siapa pelanggannya, kriteria apa yang dia masukkan ke dalam produk, apakah dia mengontrol produksi dan produk jadi. Pilihan terburuk adalah ketika semua faktor negatif berkumpul di semua tahap dalam satu produk.

Hampir semuanya tergantung pada siapa yang memilih pemasok di China dan bagaimana dia mengontrol kualitasnya. Importir memiliki tujuan dan kriteria yang berbeda. Kriteria harga yang paling populer saat ini adalah importir bersaing siapa yang lebih murah dan, karenanya, membuat hidangan menjadi lebih buruk. Tingkat pendidikan dan kompetensi, kurangnya spesialis teknis di perusahaan pengimpor menyebabkan fakta bahwa produk bermutu rendah dengan kualitas yang meragukan diimpor. Jika kita berbicara tentang baja itu sendiri, maka mereka distandarisasi dan komposisi kimianya dapat dengan mudah diperiksa. Oleh karena itu, faktor negatif utama yang menentukan keadaan pasar peralatan makan Rusia modern adalah kurangnya prinsip, buta huruf teknis, dan kehausan akan keuntungan importir domestik. Nuansa manufaktur tampak seperti kesulitan kecil dibandingkan.

"Oleh karena itu, faktor negatif utama yang menentukan keadaan pasar peralatan makan Rusia modern adalah kurangnya prinsip, buta huruf teknis, dan kehausan akan keuntungan importir domestik. Dibandingkan dengan ini, nuansa produksi tampaknya merupakan kesulitan kecil.".

Hal paling sederhana adalah 75% pembeli kami berorientasi pada harga. Ditambah keinginan bawah sadar untuk barang-barang mahal, yang disublimasikan menjadi preferensi untuk merek dan barang yang terdengar asing dengan elemen "mewah", seperti perlengkapan berlapis emas. Jika kita mengambil Eropa, maka ada gambaran yang sama - kualitas peralatan makan yang dijual berhubungan langsung dengan kesejahteraan penduduk suatu negara tertentu. Hampir tidak mungkin menemukan hidangan murah di Jerman atau Skandinavia, dan di negara-negara Eropa Timur dan negara-negara Baltik - dalam jumlah besar di jaringan.

Pembeli kami saat ini dipandu oleh harga bukan karena dia tidak memiliki cukup uang untuk hidangan berkualitas tinggi, tetapi karena sebagian besar dia tidak memiliki kriteria pemilihan dan berada di bawah pengaruh mitos komoditas yang menyertai hidangan tersebut. Negara telah sepenuhnya menarik diri dari bidang ini. Tidak ada sertifikasi wajib atau peraturan higienis, Anda dapat mengimpor apa pun yang Anda suka, asalkan tidak radioaktif. Terlepas dari banyaknya merek dan penawaran di toko rantai, hanya ada sedikit hidangan berkualitas tinggi yang dibuat sesuai standar. Karena itu bukan format untuk segmen retail ini. Selama 10 tahun terakhir, tingkat pendapatan penduduk terus meningkat, dan jika kita berbicara tentang kota-kota besar, maka kelas menengah di Rusia sekarang hidup bahkan di tempat dan lebih baik daripada di Eropa Barat, yang mengakhiri krisis ekonomi permanen. Di sana, segmen pasar peralatan makan mengalami stagnasi jika dibandingkan dengan situasi kita. Eropa Timur dan bekas negara-negara Baltik Soviet tidak bersifat indikatif dalam arti bahwa sebagian besar populasi yang aktif secara ekonomi bekerja di negara-negara dengan tingkat pendapatan yang lebih tinggi (di Lituania, misalnya, ini sekitar 25% dari total populasi ). Dengan demikian, area konsumsi mereka pindah ke negara-negara ini. Kita kalah dari Barat karena kita belum memiliki merek peralatan makan kita sendiri yang terkenal dengan sejarah panjang dan reputasi yang sempurna, dan sebagian besar importir hanya mementingkan keuntungan sesaat, pada dinamika pasar peralatan makan yang berkembang dan , karena ketidaktahuan mereka, tidak mampu memasok pasar domestik dengan hidangan berkualitas tinggi dan terjangkau.

Mengapa mereka lebih memilih hidangan murah? Topik ini sangat luas dan melampaui cakupan topik yang sedang dibahas. Secara singkat dapat dirumuskan sebagai berikut:
1. Kategori pembeli yang benar-benar berpenghasilan rendah. Jika pembeli hanya memiliki dua ribu untuk semuanya dan tidak punya tempat untuk dibawa, tidak ada Berghof dan Gipfel yang akan membantunya.
2. Pembeli kaya dengan budaya umum yang rendah. Mereka tidak melihat perbedaan antara hidangan yang baik dan buruk, mereka tidak mengerti apa kualitas di piring. Kebanyakan dari mereka bagus, banyak dengan gelar teknik. Bahkan ada ahli metalurgi yang, memegang orang Eropa yang mahal dan serius di tangan mereka, tidak mengerti bagaimana dia berbeda dari barang-barang murah. Budaya makanan juga mengikuti dari budaya umum. Banyak orang menggunakan penggorengan hanya untuk menggoreng telur, kentang, terkadang irisan daging, panci untuk memasak pangsit yang dibeli di toko, terkadang untuk kentang tumbuk. Sangat modis untuk membeli wajan, yang karena alasan tertentu disebut kuali, untuk memasak pilaf (di pintu keluar, ini adalah yang biasa bubur nasi dengan daging). Itu hanya pada hari libur. Dengan latar belakang ini, makan sushi dan roti gulung tampak luar biasa.
Diyakini bahwa ZWILLING J.A. Henckels, WMF, FISSLER, serta SILGA, BARAZZONI hanya dibeli oleh pengisap. Bahwa harga berkali-kali terlalu mahal untuk merek keren. Ini BERGHOFF - hidangan Jerman yang enak, hampir seperti ZEPTER, hanya saja tanpa membayar lebih untuk mereknya, dan harga hidangan GIPFEL Jerman bahkan lebih menyenangkan. Saya memiliki kenalan dengan Lexus dan Krusers yang menganggap BERGHOFF sebagai pemborosan yang mengerikan. Menurut pendapat orang-orang seperti itu, hidangan tidak bisa menjadi produk yang serius. Hidangan harus diberikan selain makanan. Ada banyak dari mereka bahkan di antara yang sangat kaya.
Perbedaan preferensi harga antara Eropa Barat dan Timur juga sebagian besar disebabkan oleh budaya umum... Ini menentukan kebutuhan, dan tingkat kesejahteraan menentukan peluang.

Posate, yah, Anda adalah orang yang serius! Bahkan Berghoff sendiri tidak pernah memposisikan dirinya sebagai hidangan "Jerman" :) Ini seperti "Belgia" (lihat http://www.berghoff.ru/). 5 tahun yang lalu saya memublikasikan foto dari pabrik China yang memakunya :) Dan di sertifikatnya tertulis hitam putih - CHINA. Kami telah meminum Berghoff "Jerman" ini cukup lama (lihat panci COSMO mereka dalam pemeriksaan) seperti bagian bawah 6 lapis :) Sepiring baja hitam setebal 2,5 mm alih-alih sebagian besar aluminium. sen tembaga di bagian bawah, dinding 0.6mm. dengan tepi yang runtuh - itu semua "keajaiban" Berghoff. Faktanya, kucing itu menangis bahkan tidak dengan GOST aluminium Rusia di TRS. Merek baja 201 COOK & Co mereka benar-benar berantakan. Dan GIPFEL "Jerman" dari pabrik Cina tetangga tidak lebih baik dari Kaiserhoff atau APPETITE - piring mainan untuk boneka Barbie :) Ini semua adalah merek yang melewati puncak popularitasnya 8-10 tahun yang lalu. Sekarang importir menghasilkan uang karena kualitas peralatan makan yang rendah, yang disebut kelas "ekonomi". Jadi untuk kualitas dan karakteristik teknis dari WMF, FISSLER, SILGA dan terlebih lagi ZEPTER kerajinan murah ini oh seberapa jauh! Harga hidangan merek-merek ini benar-benar mahal, tetapi di antara hidangan ini tidak ada kota seperti Berghoff dan Gipfel, karena WMF tidak akan pernah membuat hidangan dengan tingkat dan kualitas ini, reputasi merek jauh lebih mahal. Jika Anda, sebagai penjual, belum memahami perbedaan ini, lalu di mana ada pelanggan Anda di "Lexus" :) Saya tidak akan memberikan sepeser pun untuk "merek" buatan sendiri seperti itu. Orang-orang yang memahat peralatan ini adalah nol dalam pembuatan pot, bermain membeli stereotip, menggunakan mitologi komoditas. Panci, seperti alat musik yang bagus untuk seorang musisi, hanya berharga bagi orang yang tahu caranya dan yang suka memasak. Untuk memasak pangsit yang dibeli di toko dan memanaskan pancake beku, hidangan bermerek tidak diperlukan :) Hidangan berkualitas tinggi seperti mobil yang bagus, Anda tahu dalam praktiknya, dalam penggunaan nyata.

Situs web www.berghoffworldwide.com, dalam bahasa apa pun, menginformasikan bahwa BergHOFF WorldWide adalah perusahaan internasional yang berkantor pusat di Hezden-Zolder, Belgia. Baik barang asal Belgia maupun Jerman tidak disebutkan. Kemungkinan asal barang tersebut dapat berupa pusat logistik atau cabang. Sebagian besar barang ke Eropa dari Asia datang ke Hamburg, dari sana mereka didistribusikan ke semua negara, termasuk Rusia, mungkin ini entah bagaimana menjelaskan "Jerman" dari beberapa barang BergHOFF. Contoh VINZER menarik di sini. Sampai baru-baru ini, kode batang Austria ada di kemasan di sebelah alamat Swiss. Beberapa tahun yang lalu, VINZER memiliki dua alamat secara paralel. Beberapa produk diberi label Zug, yang lain Luzern. Fakta bahwa toko BergHOFF dan GIPFEL menjual Jerman dan Belgia sudah pasti.

Berghoff, seperti GIPFEL, adalah produk OEM yang khas. Oleh karena itu, Anda dapat mengabaikan alamat yang tertulis di kotak :) VINZER adalah merek Rusia yang sepenuhnya dan sepenuhnya, oleh karena itu alamat pada kotak itu palsu. pada tahun 2009, VINZER telah menerima haknya dari FAS karena memberi informasi palsu kepada pembeli. Fakta bahwa Berghoff dan GIPFEL dijual di toko sebagai "Belgia" atau "Jerman" adalah pelanggaran BERAT, itu adalah informasi palsu yang disengaja. Setiap pembeli dapat meminta pengembalian dana kapan saja untuk produk semacam itu, bahkan jika produknya berkualitas tinggi, berdasarkan fakta bahwa pada saat penjualan itu ditipu secara sepele menurut informasi tentang negara produsen (asal) dari piring. Dokumen yang mengkonfirmasi negara asal barang yang sebenarnya sesuai dengan aturan internasional adalah formulir A, yang dikeluarkan oleh departemen CCI, importir Rusia lebih memilih Kotka Finlandia, bukan Hamburg, sebagai basis transshipment untuk barang dari China.